作為信陽(yáng)人的一份子，下面我為大家解釋一下信陽(yáng)人的主食為什么是大米，而不是面食。因?yàn)槊髂┣宄醯臅r(shí)候，信阻這片的人經(jīng)過戰(zhàn)亂都死絕啦，后來從江西、麻城這邊大量的遷徙人口到信陽(yáng)這邊來，明末的時(shí)候信陽(yáng)屬于汝南郡，其中還有一個(gè)原因，信陽(yáng)羅山包括老信陽(yáng)縣好多都是從湖北和江西遷安過來的人也多。

1、信陽(yáng)人的祖籍大多是哪兒的？

信陽(yáng)市地處河南最南邊，北緯32.。東經(jīng)115.，度線方圓，是中國(guó)南北氣候的分界地區(qū)，也是中國(guó)十佳宜居城市之一，管轄八縣兩區(qū)，人口836.5萬(wàn)，分淮河以南和以北兩個(gè)部分。著名景點(diǎn)有四大避暑山莊之一的雞公山國(guó)家森林公園、許世友將軍故居、為響應(yīng)毛主席“我們一定要治理好淮河”的號(hào)召而修建的南灣湖水庫(kù)，市內(nèi)有震雷山濕地公園，浉河八景等，

交通四通八達(dá)，縱橫南北，京廣，京九，滬陜等鐵路、高速皆在信陽(yáng)有站。信陽(yáng)市還是春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚國(guó)都舊址（城陽(yáng)城遺址），之所以把信陽(yáng)分淮南人和淮北人是因?yàn)楦髯缘纳盍?xí)慣和語(yǔ)言不同?；春右员敝饕忻鞲邸⒒礊I、息縣等地，當(dāng)?shù)厝苏Z(yǔ)言是河南正宗音，“中”字是代表，飲食米面全有通吃，體格大，性格豪放直爽，剩余五縣都在淮河以南，以米飯為主，語(yǔ)言近湖北、安徽及江西口音，“闊以”（可以）“雪”（說）是代表，祖上多為外省市遷入。

2、為什么信陽(yáng)和襄陽(yáng)、棗陽(yáng)的語(yǔ)言、習(xí)俗、美食都是相通的，可以介紹下信陽(yáng)菜做法嗎？

因?yàn)樾抨?yáng)有山有水，提供豐富的食材。以前信陽(yáng)菜就是農(nóng)家菜，食材好，味重，油大?，F(xiàn)在這幾年隨生活品質(zhì)提高，加上信陽(yáng)市領(lǐng)導(dǎo)的重視，重新給信陽(yáng)菜定位，以養(yǎng)生信陽(yáng)菜為主。比以前老信陽(yáng)菜從口味，色澤，和盛器都更適合現(xiàn)在人養(yǎng)生之道！{!--PGC_VIDEO:{\

信陽(yáng)雖屬河南省管轄，但信陽(yáng)位置在河南最南部，離湖北更近，信陽(yáng)飲食和河南其它地區(qū)有較大區(qū)別。以大米為主食，其中還有一個(gè)原因，信陽(yáng)羅山包括老信陽(yáng)縣好多都是從湖北和江西遷安過來的人也多，把當(dāng)?shù)仫嬍骋矌胄抨?yáng)，本人從小聽長(zhǎng)輩人說我祖籍是湖北麻城遷移過來的。我從事廚師二十多年，對(duì)信陽(yáng)菜比較了解，信陽(yáng)菜好吃主要是原料好。