河北最有名的酒是衡水老白干，1915年以直隸高粱酒的身份獲得巴拿馬博覽會金獎，現(xiàn)在又收購了板城燒鍋酒，所以從規(guī)模上來講一支獨大是沒有問題的。糧食酒蒸餾過程中的前流也就是俗話說的“酒頭”，酒度最高能到75度左右，這一部分酒低沸點物質(zhì)較多，以醛類和甲醇以及高度酒精為主，酒頭口感燥辣，香氣很大，一般做調(diào)味酒使用，是后期調(diào)整白酒香氣的重要天然組分。
1、國內(nèi)白酒最高多少度？
糧食酒蒸餾過程中的前流也就是俗話說的“酒頭”，酒度最高能到75度左右，這一部分酒低沸點物質(zhì)較多，以醛類和甲醇以及高度酒精為主，酒頭口感燥辣，香氣很大，一般做調(diào)味酒使用，是后期調(diào)整白酒香氣的重要天然組分。按照現(xiàn)行國家標準規(guī)定，最高酒度是68度，如果要生產(chǎn)高于68度的成品酒，必須申請企業(yè)標準。從市場上消費者反應來看，42度到52度之間的白酒是比較適于飲用的，
2、河北省有什么牌子的白酒？
河北最有名的酒是衡水老白干，1915年以直隸高粱酒的身份獲得巴拿馬博覽會金獎，現(xiàn)在又收購了板城燒鍋酒，所以從規(guī)模上來講一支獨大是沒有問題的。老白干香型屬于小眾清香，地缸發(fā)酵不上頭，喝起來綿、軟、甜，有人喜歡，也有人不喜歡，衡水石家莊邢臺滄州唐山秦皇島張家口基本上都以這個最好喝，邯鄲人很多喜歡當?shù)氐膮才_，承德人喜歡自己的山莊老酒，保定人喜歡劉伶醉，當然還有很多小眾的品牌也有市場，保定有一畝泉，五合窖，大午糧液，邯鄲有永不分梨，媧皇宮，將軍嶺，衡水有豆口醇，御潭，桃花源，石家莊有味道府羊羔酒，石家莊大曲，滄州有三井小刀，御河春，獻王，唐山有徐九經(jīng)玉田老酒，曹雪芹家酒，秦皇島有求仙貢，天馬，邢臺有泥坑，古順，張家口有沙城老窖，逐鹿老窖等等。
