此時，水的溫度已經低于0℃，但由于水中缺少凝結核，水仍處于液態,一瓶礦泉水放在冰箱的冷凍層兩個小時,這樣的水被稱為過冷水,冷凍礦泉水，水龍頭，倒入水,打開剛才的礦泉水瓶，把水慢慢倒在冰上，水出來的一瞬間就結冰了,將過冷水慢慢倒入放有冰塊的玻璃水杯中，冰塊為凝結核，水慢慢變成冰。
制備與操作:將60克醋酸鈉晶體(NAAC·3H2O)放入250毫升燒杯中，注入40毫升蒸餾水，然后在水浴中加熱，直至所有晶體溶解，繼續數分鐘，取出盛有溶液的燒杯，靜置，冷卻至室溫。用玻璃棒在溶液中輕輕摩擦玻璃壁或攪拌溶液或將醋酸鈉晶體作為“晶種”放入溶液中。突然，針狀晶體會在溶液中沉淀，并迅速遍布燒杯底部，仿佛形成了一個“冰塊”。注意:在冷卻過程中，溶液不得搖晃或粘有灰塵！乙酸鈉回收！原理:這是一個關于過飽和溶液不穩定性的實驗。當乙酸鈉的熱飽和溶液不受干擾地冷卻時，結晶往往不會發生。這種溶液稱為過飽和溶液，是一種亞穩態體系(不穩定體系，但仍可存在)。當攪拌溶液或加入溶質的“晶種”時，過量溶質的晶體可以沉淀出來。附:如果使用硝酸鈉和硫酸鈉晶體(NaSO4 10H2O)，可以進行同樣的實驗。將硫代硫酸鈉(俗稱hypo:na 2 S2 o 3·5H2O)直接小心加熱溶解在結晶水中制成過飽和溶液時，實驗現象更加明顯。
2、 點水成冰的實驗怎么做冷凍礦泉水，水龍頭，倒入水。首先把一瓶礦泉水放在冰箱的冷凍層里兩個小時，取出來，水仍然是液體。用瓶子使勁敲桌子，整瓶水會從透明變成半透明，然后將冰塊倒入玻璃杯中。打開剛才的礦泉水瓶，把水慢慢倒在冰上，水出來的一瞬間就結冰了，一瓶礦泉水放在冰箱的冷凍層兩個小時。此時，水的溫度已經低于0℃，但由于水中缺少凝結核，水仍處于液態，這樣的水被稱為過冷水。將過冷水慢慢倒入放有冰塊的玻璃水杯中，冰塊為凝結核，水慢慢變成冰。
