做法:1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用；2.牛肉洗凈切塊；3.開平底鍋放油，加入牛肉，同時撒少許鹽和胡椒粉，炒牛肉，至頂色，取出；4.將蒜、姜片、花椒、八角炒香，放回牛肉中翻炒片刻,胡蘿卜含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素原A(胡蘿卜元素),材料:各種胡蘿卜燒過的牛肉胡蘿卜200g、牛肉400g、大蒜(去皮搗碎)20g、姜片20g,胡蘿卜油炸牛肉營養價值豐富，胡蘿卜主要經營維生素；和牛肉側重于蛋白質。
材料:各種胡蘿卜燒過的牛肉胡蘿卜200g、牛肉400g、大蒜(去皮搗碎)20g、姜片20g。做法:1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用；2.牛肉洗凈切塊；3.開平底鍋放油，加入牛肉，同時撒少許鹽和胡椒粉，炒牛肉，至頂色，取出；4.將蒜、姜片、花椒、八角炒香，放回牛肉中翻炒片刻。加入適量的水(最好是開水)和蠔油、醬油，燜20分鐘，加胡蘿卜繼續燜-。
胡蘿卜油炸牛肉營養價值豐富，胡蘿卜主要經營維生素；和牛肉側重于蛋白質。胡蘿卜含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素原A (胡蘿卜元素)。經常食用可以治療夜盲癥，保護呼吸道，促進兒童生長。而牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，含有多種重要的營養成分，具有健脾和胃、益氣強筋的功效。牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體抗病能力。特別適合生長發育、術后及病后調養人群補充失血、修復組織等。冬季食物牛肉能暖胃，是這個季節的進補佳品。
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