香辣燒雞爪,在家的具體做法與步驟是什么呢,8.好吃的香辣雞爪就做好了，雞爪的膠原蛋白都煮了出來(lái)香軟可口，里面的調(diào)料都包裹住雞爪，香辣過(guò)癮,再灑入少許白芝麻，快速炒勻就可以了香辣雞爪的做法步驟圖,香辣雞爪怎么做好吃,香辣雞爪的做法1.雞爪洗干凈，生姜和蔥切絲。
香辣雞爪的做法1.雞爪洗干凈，生姜和蔥切絲。2.煮鍋倒水加熱燒開(kāi)，放入雞爪焯水。3.焯好水的雞爪放入冷水浸泡，用刀去掉雞爪上的指甲。4.炒鍋加熱倒入植物油，放入雞爪翻炒均勻，炒至雞爪變色。5.放入冰糖、辣椒、黑芝麻、桂皮、香葉、甘草、陳皮、山楂、生姜、蔥翻炒均勻爆香。加入生抽、料酒、老抽翻炒均勻。6.加入水水的位置和雞爪平齊，大火轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘，中間用鍋鏟翻炒。7.15分鐘后雞爪湯汁粘稠，放入一勺鹽，撒入芝麻，翻炒均勻即可。8.好吃的香辣雞爪就做好了，雞爪的膠原蛋白都煮了出來(lái)香軟可口，里面的調(diào)料都包裹住雞爪，香辣過(guò)癮。雞爪的配料里放了陳皮和甘草可以均衡辣椒和姜的熱性防止我們吃多了上火，大家可以去超市買(mǎi)一帶鹵料包，里面的配料很齊全價(jià)格也不貴，用起來(lái)比較方便
1、主料：雞爪500g、生姜4g、大蒜四五瓣、干辣椒5g、花椒2g、小茴香1g、香葉4片。2、輔料：生抽三勺、半老抽半勺、孜然粉適量、白糖1g、桂皮一塊、八角2個(gè)。3、雞爪買(mǎi)回來(lái)解凍好，用溫水清洗干凈備用。4、所有雞爪一個(gè)個(gè)用剪刀剪去指甲，在斜著一分為二。5、鍋里上水，放入切好的雞爪，再倒入適量的料酒，煮開(kāi)，會(huì)有泡沫，用勺子舀開(kāi)，再用溫水清洗干凈。6、再用涼水沖一遍，瀝水備用。7、生姜切片，大蒜不要切太小。8、鍋里上油燒至五成熱，放入大蒜瓣和生姜片炒香。9、倒入適量的清水，再放入三勺半生抽，孜然粉，十三香，半勺老抽。10、再放入少許鹽和少許白糖把水煮開(kāi)。11、再放入瀝好水的雞爪，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。再灑入少許白芝麻，快速炒勻就可以了
3、香辣燒雞爪,在家的具體做法與步驟是什么呢?1、雞爪剪去趾甲，用刀從中間剁成兩段，然后清洗干凈。2、雞爪涼水入鍋加入少許料酒焯水，水開(kāi)后煮1分鐘左右控水撈出，3、炒鍋燒熱加入植物油，下入冰糖小火煮至冰糖變紅色并起泡泡。4、下入雞爪翻炒上色，然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干紅辣椒繼續(xù)煸炒一會(huì)，5、加入適量開(kāi)水，少許料酒、1個(gè)八角大火煮開(kāi)后中火煮約15分鐘。6、然后加入鹽、切碎的小米椒、白胡椒粉大火收汁，7、收至湯汁粘稠，雞爪顏色變紅亮關(guān)。
