涼拌苦瓜:原料:苦瓜500g、醬油10g、精鹽2g、青椒絲25g、蒜泥5g、豆瓣醬適量、香油適量,2.將苦瓜切成兩半，去籽,配料:苦瓜200g,4.將切好的苦瓜浸泡在鹽水中，去除苦味,3.去籽苦瓜切成塊,7.焯水苦瓜放入涼開水中冷卻,做法:1,涼拌苦瓜做法1、苦瓜一片，去頭尾洗凈。
配料:苦瓜500g、熟植物油9g、醬油10g、豆瓣醬20g、精鹽2g、辣椒絲25g、蒜泥5g。做法:1。將苦瓜 1對半切開，去瓤，清洗干凈，切成1cm寬的條，沸水汆燙，冷開水浸泡，取出，控干水分。2.將辣椒絲和精鹽加入苦瓜條中，控制水分，然后用涼開水浸泡，取出，加入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻。
配料:苦瓜200g。輔料:白醋和糖。涼拌 苦瓜做法1、苦瓜一片，去頭尾洗凈。2.將苦瓜切成兩半，去籽。3.去籽苦瓜切成塊。4.將切好的苦瓜浸泡在鹽水中，去除苦味。5、坐鍋瀝干水分。6.水燒開后，輸入苦瓜 blanch。7.焯水苦瓜放入涼開水中冷卻。8.取出，控制水分，加入白醋和白糖，攪拌均勻。9、裝盤，加入少許枸杞裝飾。
3、 涼拌 苦瓜怎么做?涼拌苦瓜:原料:苦瓜500g、醬油10g、精鹽2g、青椒絲25g、蒜泥5g、豆瓣醬適量、香油適量。做法:將苦瓜 1切成兩段，去瓤洗凈，切成寬約0.3厘米的條狀，放入沸水中浸泡3~5分鐘，然后放入冷開水中冷卻，取出瀝干水分，青椒去蒂去籽，清洗干凈，切絲，加少許鹽腌制，控制水分，然后用開水浸泡2~3分鐘，取出瀝干水分。混合苦瓜條和辣椒絲，加入醬油、豆瓣醬、精鹽、蒜泥和香油，拌勻即可食用，特點和功能:本品苦、辣、香、鮮，風味獨特。具有清熱解毒、增進食欲、明顯降低血糖的作用，夏季經常食用可以祛暑、清熱、開胃、提神，特別適合中老年人食用。
