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1，自己怎么做豆沙啊

自制紅豆沙原料∶(成品約1600克) 紅豆∶2包(700克) 糖∶250克麥芽糖∶150克鹽∶1/8小匙 butter∶4~7大匙 (如果沒有麥芽糖，就用350克白糖) 做法∶ 1、紅豆用冷水泡隔夜。把紅豆放入高壓鍋中，加水蓋過紅豆，大火煮開上汽后，小火15~20分(看高壓鍋性能)，關火。待涼。 2、把紅豆連湯帶水放入food processor或blender中打碎，然后用用濾網過濾至容器中(把濾網底部浸在水中比較好過濾)。過濾不掉的豆皮扔掉或做其他用途。 3、濾好的豆沙沉淀幾個小時，輕輕倒去上面的水。然后把豆沙放入鍋中大火煮開，中火一直煮到豆沙變粘稠，加入糖、麥芽糖和鹽，繼續翻炒至豆沙變干。關火，加入butter攪拌均勻，放涼即可。注∶ 1、紅豆沙嘗起來應該稍微甜一點兒才對，因為是用于做餡，如果空口吃起來甜度剛好，包上皮之后甜度會不夠。 2、糖和butter的用量可以根據自己喜歡調整，不過建議butter多放一些，這樣紅豆沙餡的口感才不會太干太澀。 3、紅豆沙放冷藏可以放3天，如果一次做得太多暫時吃不完，密封后放冷凍，幾個月都沒問題。

自己怎么做豆沙啊

2，豆沙的做法自制豆沙的家常做法

食材用料黑豆500克相克食物白糖150克相克食物色拉油100克自制豆沙的做法自制豆沙的做法圖解11.將黑豆提前浸泡4小時，我是前一天晚上泡上的。自制豆沙的做法圖解22.將黑豆放入壓力鍋，按五谷雜糧鍵煮熟。自制豆沙的做法圖解33.將煮熟的黑豆分三次放入料理機，要連同煮豆的水一起，磨成稍厚的豆漿泥。自制豆沙的做法圖解44.取一塊干凈的棉布，把豆漿泥放在棉布上，把多余的水分擠干，這樣便于豆沙的炒制，能快速炒干。自制豆沙的做法圖解55.擠干水分后就是這樣的了。自制豆沙的做法圖解66.把擠干的豆泥放到不粘鍋中，加白糖和色拉油。自制豆沙的做法圖解77.一定要不停的攪拌，防止底部粘連。自制豆沙的做法圖解88.把水分炒干就行啦，炒干點，這樣做其他點心時容易操作。量多用不完，可用保鮮袋裝起來放冷凍室，用時取出解凍。

食材主料紅豆蓉400g輔料玉米油30g冰糖100g步驟1.先將紅豆提前浸一晚2.放進壓力鍋內，加水，比豆高出1cm左右，按粥鍵，大概煲了半個小時。3.將豆撈出，用湯匙壓4.從篩網過濾出來的就是細豆蓉了5.不粘平底鍋，放入豆蓉、玉米油、冰糖6.慢火加熱，攪拌7.至豆蓉抱團為止。大概15分鐘左右8.做出來的豆沙餡可放進冰箱保存

豆子放冷水泡一夜，高壓鍋20分鐘加水放入攪拌機30秒，如果你想要豆沙泥就多攪拌一會，想要有豆的就少攪拌。我的是有豆的。下鍋放白糖，想放油的就再放點油。干了就好了沒吃完的豆沙，可以就饅頭，就面包，或者餅都是不錯的選擇

豆沙的做法自制豆沙的家常做法

3，豆沙的制造是怎么樣誰知道

丟掉，如果皮多，做的吃了，覺得不錯的來項下　　先說干的　　用一盆水把煮熟攪成糊的豆沙用漏網洗,這個步驟能把豆皮給洗出來，可以反復操作幾次，直至浮皮沒有或達到你認為可以的地步，這時候綠豆已經煮開了花，水也會變少了，等綠豆煮開后，將蓋拿開，和少量白砂糖。記住要不停的攪拌，就可以關火了。等放涼了就發入冰箱冷凍，吃的時候攪拌一下倒入杯中，蓋上蓋，真是好喝啊！還有水盡量多放一些，口感不好，真正的紅(綠)豆沙要成液體，帶有紅(綠)豆原料，入口有沙粒感，成糊狀，煮開時你會發現水上有一層浮的綠豆皮，繼續煮,熬稠后,糖是邊炒邊加,按照自己的口味來加的　　以下的是濕的　　夏天快到了，如果能喝上一杯冰鎮紅(綠)豆沙，在炎炎夏季，絕對是一件美事。可是在外面喝的紅(綠)豆沙都是加了淀粉的，而且味道好極了，倒入洗凈的綠豆,把上面的水舀去。甜度適中了，用漏瓢將這層皮都撈起來,鍋里加油(據說用豬油是最香的,加糖(偶加的是紅塘)炒到起沙為止，大概30分鐘左右，在蓋上蓋,讓豆沙沉淀3小時后，因為蒸發了一部分。將粉碎機洗干凈，把煮開的綠豆連同水一起（可分多次）倒入粉碎機內打碎，在倒入鍋內，煮開放入冰糖。　　首先將水放入鍋中，大概2/3的水左右，煮開,把豆沙稀糊倒入鍋里熬煮，現在介紹一下自制紅豆沙的做法，絕對經典,而豆沙就全都在水里

豆子泡一下，然后放在水里煮，熟了以后碾碎就是了

3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)，用布袋隔去水份。 4, 一同放入攪拌機打碎之后再用濾網濾掉外皮, 把剩下的豆沙倒入紗布巾里. 將豆沙放入鍋內，加入糖及麥芽糖，再加入奶油或沙拉油，炒至糖融化即可，你也可將奶油與糖及麥芽糖先炒至融化后再加入豆沙. 移到方盤攤平放涼做后心得 . 放入鍋中, 因我邊燉煮邊試味, 以相同方式煑 2 ~ 3 次, 間中有浮沫時, 開小火, 以木杓從鍋底翻攪，這樣炒出的豆沙會更黑更亮。 step 3. 原著要用湯匙壓爛豆這種做法很好吃的, 便少放一點糖，以水浸泡約6小時后，再過篩. 將紅豆連同大量的水開小火燉煮：我只用了一半份量的糖，我都拿來當零食材料;3 糖. 將紅豆放入鍋內，加入4杯水及蘇打粉，煮至熟爛，濾乾水份。 2. 倒在濾網上濾凈, 鍋中再加水. 需時約1 小時. 煮過紅豆連同湯汁放涼后. 我沒有做去豆皮的動作, 變成豆蓉, 加入 1/, 要撈去. 當豆子浮出水面時, 開中火, 煮至滾時，我改左用攪拌機, 燉煮. 燉煮到鍋底中留下痕跡時, 木杓沾上豆沙時, 關火, 放入鹽：紅豆略洗一下。---------------------------豆沙泥 (改自甜食新主張)豆沙泥 (From 比比媽媽) 豆沙泥材料：紅豆 300 克砂糖 180 ~ 240 克鹽一小撮做法：紅豆 300g 蘇打粉 1/, 再續煮 5 ~ 6 分鐘;2茶匙砂糖 150g 麥芽糖 100g 奶油或沙拉油 100g 做法： 1. 紅豆洗凈, 以剩下的砂糖以同樣作法績煮, 喜歡爽口的豆沙, 除去蟲咬的豆子. 和大量的水一起放入鍋中, 因我煮到開火, 擠乾水份,便再加水. 要使豆子浸入水中, 續燉煮, 快手拌勻, 喜好甜的豆沙便可多放一點

豆子放水里泡幾小時，然后放水里煮爛。冷卻后倒進一塊干凈的沙布里，捏攏使勁擠留下的皮不要了，剩下就是豆沙了。

這種做法很好吃的，我都拿來當零食材料：紅豆 300g 蘇打粉 1/2茶匙砂糖 150g 麥芽糖 100g 奶油或沙拉油 100g 做法： 1. 紅豆洗凈，以水浸泡約6小時后，濾乾水份。 2. 將紅豆放入鍋內，加入4杯水及蘇打粉，煮至熟爛。 3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)，用布袋隔去水份。 4. 將豆沙放入鍋內，加入糖及麥芽糖，再加入奶油或沙拉油，炒至糖融化即可，你也可將奶油與糖及麥芽糖先炒至融化后再加入豆沙，這樣炒出的豆沙會更黑更亮。 step 3. 原著要用湯匙壓爛豆，再過篩，我改左用攪拌機。 ---------------------------

豆沙的制造是怎么樣誰知道