如果沒有及時(shí)焯水,可以放入加了一點(diǎn)白醋的水中,防止氧化),準(zhǔn)備材料,步驟:1,輔料:紅辣椒1個(gè)、生姜2g、白醋10g、香油10g、鹽1.5g、雞精1g,6、蓮藕控水,加入紅椒、姜末、鹽,2.蓮藕去皮切片(蓮藕要盡快焯一下,防止氧化,涼拌蓮藕的美味方法:配料:蓮藕250g,3、蓮藕焯水,煮蓮藕時(shí)用砂鍋,忌鐵。
1、蓮藕怎么做涼拌蓮藕的美味方法:配料:蓮藕250g。輔料:紅辣椒1個(gè)、生姜2g、白醋10g、香油10g、鹽1.5g、雞精1g,步驟:1。準(zhǔn)備材料,2.蓮藕去皮切片(蓮藕要盡快焯一下,防止氧化。如果沒有及時(shí)焯水,可以放入加了一點(diǎn)白醋的水中,防止氧化),3、蓮藕焯水,煮蓮藕時(shí)用砂鍋,忌鐵。4.焯水后放入冷水中冷卻,5、姜切末,線辣椒切成小塊。6、蓮藕控水,加入紅椒、姜末、鹽,7、放一點(diǎn)白糖(放白糖可以中和醋的酸味,還新鮮)。8.放雞精,9、白醋適量。10.加入香油拌勻。