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1，烤箱烤燒餅怎樣做才好吃的做法

烤箱版燒餅做法：難度：配菜(中級) 時間：1小時以上主料普通面粉250克水125克油10克白糖15克酵母2.5克輔料酥皮：面粉100克油50克烤箱版燒餅的做法步驟1. 將普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成團發酵40分鐘，面團變成兩倍大2. 面粉100克，油50克和成酥皮團3. 兩種面團各分成6份4. 餅皮搟圓，中心包酥皮5. 收口，捏緊6. 搟長7. 卷起8. 再搟長9. 卷起10. 稍搟成燒餅形狀11. 放入烤盤12. 用小碗調好鹽水，在燒餅表面刷上鹽水，撒芝麻和蔥花13. 烤箱預熱180度，烤25分鐘左右

食材主料鲅魚一條輔料油適量鹽適量醬油適量蔥姜蒜適量大料適量花椒粒適量醋適量白糖適量料酒適量孜然粉適量步驟1.鲅魚去內臟去頭，清洗干凈2.將魚順魚肚子一切兩半，不要切段3.蔥切蔥花，蒜切片，姜切片，準備好花椒大料4.將白糖、鹽、醬油、醋、料酒混合攪勻5.將魚放入盤中，放上所有調味料6.腌漬至少兩個小時以上，時間越長越入味，中途勤翻面7.將烤盤鋪上錫紙，刷一層油，再在魚上面刷點油8.烤箱預熱，放入烤盤200度烤十分左右9.取出烤盤，將魚移到烤架上，撒上孜然粉10.再放到烤箱內烤10分左右

烤箱烤燒餅怎樣做才好吃的做法

2，怎么用烤箱做燒餅

烤餅配方：面1斤糖0.15斤鹽1克甜蜜素少許酵母8克泡打粉3克老肥0.1斤水0.65自醒發1小時烤溫240°左右千層餅配方：面2斤酵母15克鹽10克泡打粉12克水1.25~1.35斤制法：和稠面糊放溫和地方醒30~40分頂皮起泡多時好搟成大片用面粉攤底防粘間層加油（加油鹽椒鹽）分成兩份先份折疊數次再用另份包住疊好也折疊數次包住止搟平即烤箱烤溫 230°C左右餅鐺高于200°C 切記：泡打粉直接和干面。

死面燒餅材料【油皮材料】低筋面粉:110克白糖:10克油:20克水:50克鹽:2克白芝麻:20克【油酥材料】低筋面粉:75克豬油:37克做法1、將油皮面粉倒在案板上，開個空心粉墻，加入白糖、油、水混合攪勻。2、揉成面團，用保鮮膜蓋好松馳30分鐘。3、油酥面粉加入豬油，搓油酥。4、松馳好油皮后，分成20個小面團，油皮包入油酥，口朝下，搟長，再卷起，用保鮮膜蓋住再松馳10分鐘。5、再搟長，卷起，蓋住松馳（重復兩次）6、再次搟長，用噴壺噴些水，沾上芝麻，放入烤盤即可。7、放入預熱好的烤箱烘烤（倒數第二層，如圖所示），上火180度，下火150度，烤35分鐘。

配料在百度文庫搜可以找到很多，主要是如何掌握火候。如果是臺式小烤箱的話，建議先設定200度，選擇中間層，烘烤10分鐘翻轉下，另外還要跟餅的大小、厚薄有關。建議初次做的時候，不要遠離烤箱，觀察顏色再調節溫度，因為小烤箱普遍存在溫度控制不是很精確，烘烤不均勻的問題，所以需要時刻觀察；如果是大烤箱的話，控溫比較好，選擇200度，選擇上下火加風扇模式，中間層，一般15分鐘即可。當然，前提下是烤箱提前預熱好。需要表面顏色好看的話，在上面再刷上一層蛋液或者蜂蜜，效果更好！

怎么用烤箱做燒餅

3，如何用烤箱烤燒餅

今天我們就分享一款糖酥燒餅的家庭做法，學會了，無論您在哪，只有您有時間，愿意自己動手，只需有一部烤箱，就能吃上熱乎乎的糖酥燒餅，學會不求人吧，步驟有點詳細，但不啰嗦。做燒餅第一步，先和面。做過面食的朋友都知道，想要燒餅酥，那就少不了油。我們先做燒餅的油皮，敲黑板，這點很關鍵。普通面粉200克，倒入植物油90克，最好是用玉米油，玉米油發黃，做出來的燒餅顏色好看。按著這個比例，依次類推，若是你做400克，那就是180克的玉米油。倒入40度溫水，適量就可以。水的量把面粉攪成面絮即可，放入細沙糖30克，用手把面粉和成面團。沒必要揉的太光，和成面團就可以。和好以后，蓋上松馳10分鐘。做油酥燒餅第二步：那就是做油酥做油酥只要掌握好比例，也很簡單。普通面粉100克，倒入玉米油50克，也就是2：1的比例就行了。邊倒玉米油邊用筷子攪拌成面絮，放入細沙糖50克。用手搓揉成油酥團，搓成型就可以了，蓋上松馳10分鐘。不松馳一會油酥很難成型。做油酥燒餅第三步：既然是吃糖酥燒餅，那就少不了糖餡。準備一個小碗，倒入白糖20克，一勺子黑芝麻，一勺子白芝麻，加入少量面粉，然后拌開就行了。加入一點面粉是避免白糖加熱后會流淌。做糖酥燒餅第四步：取出油皮和油酥我們取出油皮放在案板上面搓揉光滑。把油皮面團搓成條，用刀切成大小相等的面劑子。取出一個面劑子，放在案板上面按壓成一個圓片，接著取出醒發好的油酥。放在案板上面搓揉光滑，切成大小相等的小面劑子，和油皮切的數量一樣多。先把油皮用搟面杖搟成一個圓片，搟完以后，用面皮包住油酥，像包包子一樣的手法。折好捏起來，收口處不要露出油酥。全部包好以后，蓋上保鮮膜再次醒發，醒個10分鐘左右就行。醒發一會為了下次更好的整形。否則會出現拉開又回縮的現象。10分鐘以后取出一個醒發好的面坯，搟成牛舌狀，搟好以后，用手卷起來。把每一個面坯都搟成牛舌狀然后卷起來。卷好以后刷上一層植物油，蓋住再醒發一次，重復搟開再卷一次，把卷好的油卷立起來。用手按壓成一個片，再放在案板上面搟薄一點。做糖酥燒餅第五步：做好油酥皮以后開始包糖餡包上糖餡，用大拇指把糖餡按一按，把餅包好，收口處收結實。每個都包好以后，放在案板上面按壓成餅。再搟成燒餅，表皮上面刷上一層清水，最后撒上白芝麻，清水能使白芝麻粘的更結實，不輕易掉落。做完最后這一步，把餅蓋住保鮮膜再醒發一會。做糖酥燒餅的最后一步：放入烤箱里面烤20分鐘把做好的餅坯放入烤箱，選擇180度的溫度，烤20分鐘。20分鐘以后，糖酥燒餅烤好了。

燒餅是一種非常常見的小吃，一般我們都是在外面買燒餅吃，其實自己在家里也可以做，而且并不難。用烤箱烤燒餅，不費時，比較適合自己在家里做，當做早點來吃最好了。　　燒餅怎么烤　　食材：　　面粉200克、酵母粉20克、熟白芝麻25克、蛋液適量、蔥花適量、鹽2克　　用烤箱烤燒餅：　　1、面粉里面加入酵母粉，分次倒入清水，揉搓成光滑的面團，用保鮮膜包好，發酵1個小時左右；　　2、取出發酵好的面團分成兩個，再將面團搟成面皮，刷上食用油，撒上鹽蔥花，卷起，搟成餅狀，制成生坯；　　3、烤盤中放上錫紙，刷上食用油，將生坯兩面都刷上蛋液，撒上白芝麻放入烤盤；　　4、烤箱溫度180度，烤15分鐘左右即可。　　小貼士：　　烤燒餅的時間一定要把握好，根據自己家的烤箱具體情況而定。

電烤箱烤燒餅的做法由于燒餅的種類是很多的，而且這種食物是非常受到大家喜愛，不過在外面購買燒餅是需要進行排隊等待的，所以讓很多消費者都很煩惱，于是就有一些人想通過電烤箱在在家自己制作燒餅，這種方法是非常可行的，只要掌握制作方法就可以吃上味道很好的燒餅，那么電烤箱烤燒餅的做法有哪些呢??第一，電烤箱烤燒餅的做法。將普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成團發酵40分鐘，面團變成兩倍大，面粉100克，油50克和成酥皮團，兩種面團各分成6份，餅皮搟圓，中心包酥皮，收口，捏緊，搟長，卷起，再搟長，卷起，稍搟成燒餅形狀，放入烤盤，用小碗調好鹽水，在燒餅表面刷上鹽水，撒芝麻和蔥花，烤箱預熱180度，烤25分鐘左右，剛出爐的燒餅是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分鐘，立刻恢復口感。?第二，電烤箱烤燒餅的做法二。面粉、酵母粉、鹽、糖，放到盆中，攪拌均勻。添加適量清水，和成柔軟的面團。醒20分鐘。利用醒面的時間炒芝麻。小火慢炒，炒到芝麻變色，出香味。用香油把芝麻醬調開，加少許鹽。蜂蜜也加水調開備用。把醒好的面團搟成薄的面片。用刮板把和好的麻醬料抹勻。邊抻邊卷，盡量卷緊實。切成六段。這是剖面，面皮薄點，燒餅的層就多。把燒餅胚的兩端捏嚴。再醒10分鐘。用手壓成面劑。用搟面杖再把燒餅胚搟一搟。刷一層蜂蜜水，按上芝麻。放進180度烤箱，18分鐘左右。?電烤箱烤燒餅的做法是非常多的的，但是要注意的是，做燒餅的面不要太發，20分鐘足可以。除了面皮要搟薄，抻也是使燒餅層多的關鍵。別烤太久，那樣燒餅就干了。

燒餅烤箱

如何用烤箱烤燒餅