）備用.粽子需要的糯米媽媽提前泡好了，就等著包粽子了。粽子的餡料多種多樣，紅豆的，蜜棗的，花生的，咸蛋黃肉的等等，粽子的形狀也是多樣化，四角的，正方形，長條形等等，不同的地區(qū)包法不一樣，因人而異.開始包粽子了，媽媽和幾個妯娌圍在一起，她們一邊包粽子一邊聊家常，我們小的等著粽子下鍋.包好的粽子整齊的放肉大鐵鍋，用木材燉粽葉的清香味一會兒就飄出來了。

1、定州人怎么包粽子？

說到包粽子就是端午節(jié)必吃的傳統(tǒng)小吃了.端午節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日，每到這個節(jié)日家家戶戶都開始包粽子.因為生活在農(nóng)村，粽葉處處是.媽媽提著籃子，我們幾個小的屁顛屁顛跟著后面，不一會兒，一籃子翠綠的粽葉就打了，回家用大桶，裝滿干凈的水，多洗幾遍，（這個環(huán)節(jié)是我們最開心的，搶著干，其實是可以玩水啦?。﹤溆?粽子需要的糯米媽媽提前泡好了，就等著包粽子了！粽子的餡料多種多樣，紅豆的，蜜棗的，花生的，咸蛋黃肉的等等，粽子的形狀也是多樣化，四角的，正方形，長條形等等，不同的地區(qū)包法不一樣，因人而異.開始包粽子了，媽媽和幾個妯娌圍在一起，她們一邊包粽子一邊聊家常，我們小的等著粽子下鍋.包好的粽子整齊的放肉大鐵鍋，用木材燉粽葉的清香味一會兒就飄出來了！晚飯就是大家一起吃粽子，聊聊天.小時候每到端午節(jié)就是這樣熱鬧的景象！現(xiàn)在我們都離開家，在外面工作生活，到了過節(jié)也沒有當(dāng)年的氣氛！好好珍藏曾經(jīng)美好的時光！。

2、粽子怎么包才好吃？

馬上就要到端午節(jié)了，端午節(jié)很多地方都有吃粽子的習(xí)俗，要說怎么包粽子最簡單，那么還是包純糯米的最簡單了，只要把糯米泡好了以后，放入粽葉里面，包起來，放入水中去煮熟就可以了，但是這么簡單的粽子包出來以后，未免有一個缺點，就是口味太過于單一了，如果只吃糯米的話，就沒有其他口味，非常不喜歡吃，所以要想既簡單又吃了美味的話，選一種比較簡單制作的食材去與糯米搭配，是一個不錯的方法。

比如我平時就特別喜歡吃咸粽子，因為是北方人，所以從小的口味是非常重的，如果是甜的超不過三個就覺得吃膩了，但是吃咸味的，吃多少都不會覺得膩，所以每到端午節(jié)的時候，我都會包一些咸粽子，肉粽子去吃，真的是百吃不厭的一種，說一下我在制作肉粽子時候的具體步驟吧，分享給大家，喜歡的可以來借鑒一下。做肉粽子需要的食材有:糯米，五花肉，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，粽葉，

制作步驟:我在制作粽子的時候，一般有一個習(xí)慣，就是把糯米先放入清水中去浸泡六個小時，浸泡以后的糯米去煮出來的味道更加軟糯，更加粘牙，非常好吃。在泡糯米的期間，我們再處理一下豬肉，豬肉一定要選擇肥瘦相間的五花肉，五花肉里面有肥肉，油比較大一些，通過放入很多調(diào)料的腌制以后，所以它吃起來雖然香，但是不會肥膩，

五花肉提前20分鐘放在清水中浸泡出里面的血水，取出以后再沖洗干凈，放入案板上，切成2cm厚，3cm長的塊狀。放入碗中，加入生抽，蠔油，料酒，鹽，雞精，沿一個方向攪拌均勻，讓每一個肉塊都能夠吸收料汁的味道，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩個小時，這樣更有利于充分的腌制入味，粽葉需要提前放在水中泡開，或者是放在水中去煮沸一下，取出來粽葉就比較軟了，這樣再去包粽子就比較方便。

所需要的食材配料全部準(zhǔn)備好，就可以用來包粽子了，先把粽葉折成一個漏斗的形狀，底下鋪上一層糯米，中間把五花肉放入，根據(jù)肉塊的大小去放一到兩塊即可，不要放入太多，以免太咸，再鋪上一層糯米，把肉塊蓋起來，放好以后把粽葉往下折，緊貼著糯米轉(zhuǎn)上幾圈，然后拿一條棉繩把粽子扎起來，一定要扎緊，這樣有利于粽子定型。鍋里放入清水，把做好的粽子全部放入鍋中，清水的用量一定要超過粽子兩厘米以上，

先開大火把水煮沸，接下來轉(zhuǎn)小火，開始慢慢煮，煮三個小時以上。關(guān)火以后繼續(xù)燜上兩個小時，這樣做出來的粽子香咸軟糯，非常好吃，烹飪小提示:包粽子的方法一定要注意，在折粽葉的時候一定要緊貼著糯米，不要非常的松散，如果太松做出來以后，很容易讓糯米從粽葉里面跑出來，我是一個為了孩子吃的健康而努力學(xué)做飯的寶媽，三個月前加入問答，創(chuàng)造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲6800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續(xù)分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關(guān)注，球球媽感謝大家觀看！。