国产精品久久久久久久久久,国产精品a级,韩国欧美亚洲国产

1，怎樣自己在家做干豆腐

主料：干豆腐2500克調料：醬油30克、鹽15克、白砂糖10克、味精6克、茴香籽[小茴香籽]5克、八角5克、花椒5克、大蔥20克、姜10克、五香粉5克五香干豆腐的特色：操作簡單，經濟實惠。五香干豆腐的做法：1.把干豆腐疊成長方形，每兩張捆一捆，放入2500克清水鍋中2.并投入上述各種調料，用旺火燒開，改用慢火煮透撈出，冷卻即成。

烤羊肉串店里的干豆腐卷大蔥用的醬：神秘點說，是秘制，問哪個老板他都會這么說，各家的味道不相同就說明了這一點。其實主料用得都是東北大醬，金黃醬、豆瓣醬、干醬稀醬方便醬多了，圖方便用蒜蓉醬，費點事自己配，醬里放些調料（姜粉、蒜粉、孜然粉，花椒、大料、辣椒粉），關鍵是要辣，一辣解千饞，趁熱吃，涼了就啥也不是了。

怎樣自己在家做干豆腐

2，干豆腐的制做方法

鹵水豆腐（附鹵水制作配方）主料：老豆腐500克，韭菜200克。配料：油少許，花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各適量，水2杯鹵水制作方法：（1）用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。（2）將煲好的湯倒入桶內，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變為淡咖啡色，加鹽，略微咸一點，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片）。（3）將湯燒開，倒入香油即可。（1）韭菜洗凈瀝干水，放入滾水中燒煮，取出淋上少許油，裝盤墊底。（2）老豆腐切成5塊，入油鍋炸至呈金黃色。然后放入調好的鹵水中，煮滾后改用小火慢煮15分鐘，熄火后再浸10分鐘。（3）將鹵豆腐切成小塊排放在韭菜上，淋上少許鹵汁，冷吃熱吃均可?；ń?、八角研成末，加老抽、生抽、糖、味精、水拌勻，作為調料蘸食。

干豆腐的制做方法

3，干豆腐的做法

豆腐干知識介紹：豆腐干是以大豆為原料，經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產加工而成。豆腐干營養分析： 1. 豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。豆腐干適合人群：一般人皆可食用1. 適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；2. 平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。豆腐干食療作用：防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。豆腐干做法指導：豆腐干可加工成鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。

干豆腐的做法

4，干豆腐怎么做好吃

材料干豆腐絲：100克、干紅辣椒：50克、蒜：50克、醬油：30克、鹽：30克、糖：20克、熟芝麻20克做法1、將干豆腐絲用水泡開，洗凈。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。2、鍋內放油，放入豆腐絲、鹽，之后加醬油，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用；3、鍋內放油，將蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入剛剛炒好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻，即可盛出裝盤。主料：干豆腐300克，輔料：青尖椒50克，調料：大蔥5克，姜5克，料酒10克，醬油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖2克，豌豆淀粉8克，豬油40克做法1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條；2.尖辣椒切滾刀片；3.炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色；4.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；5.再下入干豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；6.用濕淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下豬油炒勻，出勺裝盤即成。主料：干豆腐，海帶鹵汁：花椒粒包，八角，料酒少許，生抽，老抽，紅糖，蔥段，姜塊，桂皮，白果，丁香，白芷，鹽做法1、干豆腐卷成一個長條，然后用線系好；2、厚海帶也同理卷好；3、放入鹵汁中，中火燒開，燜煮30分鐘；4、切盤。主料：黃瓜250克，干豆腐250克，輔料：香菜15克，調料：辣椒(紅，尖，干)5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，香油15克做法1.將干辣椒洗凈切成細絲，放入燒熱的油鍋中炸出香味，待用；2.干豆腐、黃瓜分別洗凈，均切成細絲；3.香菜擇洗干凈切成段；4.把干豆腐絲、黃瓜絲、香菜段和各種調料(炸好的辣椒絲、醬油、鹽、味精、香油)拌到一起，調好口味即可裝盤。

5，干豆腐怎么做

“朱仙鎮五香豆腐干”的制作如下：主料與輔料——五香豆腐干150克，蔥30克，香油15克。制作技藝—— 1．將五香豆腐干放開水中泡約15分鐘，或上籠蒸20分鐘后取出，用刀切成片，再改刀切成長6厘米的絲，放入盤里備用。 2．將30克蔥切成絲，撒在豆腐絲上，再淋上香油，吃時拌勻即可。

干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一樣。首先要洗豆腐包。所不干豆腐同的是，做干豆腐的，是那種長長的粗紗白布，大約半米寬，幾十米長。而做大豆腐的豆腐包，則是很大很大的方形，也是粗紗布，邊長大約要兩米左右。把豆腐包洗凈后，晾干，備用。　　黃豆經過浸泡，上磨拉成豆漿，放在很大的鍋里熬煮，直到熬開，?；稹＿@時，要過包，使豆腐渣和豆漿分離。在棚上吊一個十字架，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成了一個很大的網兜。將熬開的豆漿一瓢一瓢地倒進豆腐包中，另一個人就一搖一搖地晃動著豆腐包，使純豆漿從豆腐包中漏下來，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夾板夾住豆腐包中剩下的豆腐渣，將殘留的豆漿擠凈。直到所有的豆漿都過完包了，豆腐渣就和豆漿完全分離了。　　將豆漿放在大缸里稍微涼一下以后，就開始點鹵水了。豆腐倌將鹵水盛在一個小碗里，倒里邊一點，就用勺子在豆漿中攪一攪，眼睛始終注意著豆漿的變化。再放一點鹵水，再攪一攪，直到認為滿意為止。這是做豆腐的最關鍵的手藝，不是一般人都可以會的。每一個豆腐倌都有自己的訣竅，密不傳人，因為更多的人會了這套手藝，自己的飯碗就會不牢。　　這時候，把缸的蓋子蓋上，等一會兒，看到豆漿已經成了腦了，里邊有一朵一朵的豆腐花，與清水相伴的時候，也就是豆漿分離為豆腐花和清水的時候，就可以壓豆腐或是干豆腐了。

6，求干豆腐做法

我推薦了兩款干豆腐的制作方法：（一冷一熱）制作前先，先將干豆腐放入鍋內用熱水焯一下，去豆腥味，讓豆腐柔軟，切絲待用。 1、尖椒干豆腐：用料：花生油、肉絲、干豆腐絲、尖椒絲、胡蘿卜絲、蔥、姜、味精、十三香、水淀粉、鹽。做法：先將鍋里加油燒至80-90度，放入肉絲、十三香、蔥、姜、胡蘿卜、尖椒絲爆炒出香味，（順序）放入干豆腐絲翻炒，加鹽、味素，最后放入水淀粉即可。注意水淀粉要淡多一些。

主料干豆腐500克、肉湯500克、油1500克。 調料料酒、白糖各25克，精鹽、味精、姜絲各適量，花椒水、香油25克。 制法①先把干豆腐切成5厘米長的絲，放入七成熱的油中炸成金色時撈出。②再另用勺放入肉湯、精鹽、料酒、味精、花椒水、白糖、姜絲，燒沸后，放入炸好的干豆腐絲，用小火烤煮，湯汁烤凈時，最后淋上香油即成。 特點色澤紅亮，味咸微甜，涼吃、熱吃均可。熗干豆腐絲原料：干豆腐（南方叫千張或豆皮），洋蔥，蔥油，鹽，味精，辣椒油，香油，香菜末，蒜末，糖制作方法：買新鮮干豆腐，薄些的那種。用水煮一下去雜味，也讓豆腐更軟。切細絲，放在小盆里面。加洋蔥絲，蔥油，鹽，味精，辣椒油，香油少許，香菜末，蒜末，少許糖攪拌均勻即可。風味：豆香濃郁，微辣，宜佐酒

豆腐干含水率為豆腐的40％— 50％。其制作方法如下： (1)備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。(2)磨漿。先將黃豆洗凈，用清水浸泡一晝夜，然后磨成漿，濾渣后備用。(3)煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好后，再添加 20％-25％的水，以降低豆漿濃度和減慢疑固速度，使蛋白質凝固物網絡的形成變慢，減少水分和可溶物的包裹，以利壓榨時水分排出暢通。(4)凝固。漿溫降至8_0_-90℃時，即可用鹵水點漿。點漿時應注意均勻一致，要勤攪，但要防止亂攪。當漿出現芝麻大小的顆粒時停點，蓋上蓋約過30-40分鐘，當漿溫降至70~C左右時上包。 (5)劃腦。上包前要把豆腐劃碎，這樣既有利于打破網絡放出包水，又能使，豆腐腦均勻地攤在包布上，制出的產品質量緊密，能避免厚薄不勻，空隙較多。(6)上包。先將包布鋪在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再將豆腐腦加在包布上，這樣一層豆腐腦一層布地加，豆腐腦要鋪勻，可稍高于格子幾毫米，數量要根據豆腐干的厚薄來確定，但每批厚薄要一致。然后將包布包扎緊，加壓成型，1小時后拆下包布，用刀將豆腐干按格子印割開，放在清水中浸包 30分鐘左右取出。(7)浸泡。先將500克精鹽放人3公斤清水中攪勻，再把晾涼的豆干置干鹽水缸內，浸泡半天后撈出，瀝去水分。取7公斤清水倒人鍋內，放人100克精鹽、姜丁、桂皮(用紗布袋裝好)、醬油、香蔥、味精，制成鹵水。(8)煮干。將已制成的鹵水回鍋燒沸加人豆干，煮30分鐘左右，取一豆干觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出。

直接去超市可以買到新鮮的干豆腐絲，價格一般。先用水煮一下去味道，也讓豆腐絲更軟些。然后可以用鹽腌一下，讓豆腐絲進咸味，放在一邊待用。再另用勺放入肉湯，些許鹽，味精，辣椒油，姜絲，用小火煮，待沸后再放入少許香油，蠔油，香菜末，蒜末，攪拌均勻后，即淋在一邊的干豆腐上。

現在做什么都講高產。我看好多超市里有現做現賣的，追求的就是一個工藝傳統，口味純正。價格稍高，但購買者眾。在現在追求飲食質量的年代，不能舍質求量啊。