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1，怎么腌制酸豆角

簡單點：豆角洗干凈晾干水分，開水加鹽放置容器內晾涼，放入豆角蓋好蓋。最好是用上面有碗扣蓋得那種壇子，它的邊口有個外翻邊，在外翻遍里注滿水密封3-4天即可。若想再酸一點可多泡兩天

怎么腌制酸豆角

2，酸豆角怎么腌制

豆角切成兩寸段,開水快速氽燙后瀝干(燙殺蟲卵),將豆角置入大玻璃缸中,倒入白米醋(不能用工業白醋)淹過豆面,加數條辣椒干、桂皮一根、丁香數粒。隔日就可以開始食用。夾起置于碟中,澆少許醋,加糖、生辣椒、菠蘿拌勻,就可食用。只要不觸碰生水,一呈酸豆角可食用3個月。

酸豆角怎么腌制

3，怎樣制做酸豆角

自己動手制作酸豆角鍋一口。1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干（如果有大壇子，整條豆角淹也可以）2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點高度白酒，喜歡吃辣的放點干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天。3、這是腌好的。吃的時候加點肉末和蒜末，炒熟再吃。腌泡菜的時間要短一點，入味就可以，時間久了會爛掉。

酸豆角的制做方法

怎樣制做酸豆角

4，如何腌制酸豆角

腌制酸豆角怎么做？豆角洗干凈切碎，放入小米辣蒜末，姜鹽白糖，白醋白酒，攪拌均勻，密封后了冷藏兩個星期。

如何自制酸豆角？快來get吧~

要準備的材料：飲料瓶或者礦泉水瓶或者壇子（洗凈晾干，必須有密封瓶蓋或壇蓋）；白蘿卜切片，豇豆角切段，涼開水，食鹽。1。把適量的開水晾涼了，放在大碗內，倒入適量食鹽，攪拌至食鹽溶化后，涼開水直接放入瓶或壇內2：白蘿卜片或豇豆切段前都要洗凈晾干水分，然后放入瓶或壇內，密封3，大概3天應該就能吃了，會看到水成黃綠色，聞到一股很香的酸味。酸豇豆角弄出來后清水洗凈，切成末和肉末或者火腿腸切末一起炒，吃辣椒的放點紅辣椒末，一定別忘記放蒜茸末很香的啦！

我腌過了，不過腌制酸豆角有很多方法，我跟你說說我的方法先要找一個干凈的有封口的壇子，市場上有賣的，然后倒進去干凈的冷水（也有人說要用冷開水），不過我是用冷水了，水要保證不沾油哦，然后放點花椒，辣椒，生姜，鹽，白酒，根據自己口味，不過我建議多放點鹽和白酒味道會比較重，白酒多放點可以防止不長白色的雜質，攪拌一下然后把干凈的豆角放進壇子，要保證水都能淹過豆角，還有最好不要把手伸進壇子，因為手上的油脂可能會殘留在壇子里，還可以放點紅蘿卜，白蘿卜和包菜之類的，夏天跑3，4天，冬天泡半個月就差不多了，味道會很不錯呢？

說的簡單點：把豆角洗凈，瀝干水分，適量的水燒開（1升水加200克鹽，25冰糖，適量花椒），等水完全涼之后，倒進容器內，在把豆角放進去密封，天熱一個星期左右就可以食用了，天冷要十五天左右。注：加冰糖是為了增加豆角的脆性，花椒起著調味