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1，燙面餃子做法包餃子用什么陷好吃

燙面餃子的做法1.準備肉餡，加入白菜，圓蔥，隨后加入少量的油，以及鹽，五香粉，糖，醬油，按順時針的方向攪拌2.面粉倒入開水，攪拌成絮狀，待稍涼后開始揉面3.將面粉揉成一團4.切面團，揉成小圓團5.搟面皮6.包餃子，上鍋蒸20分鐘即可

要簡單的話，加一點兒小麥面粉試試看。最好的辦法是加煮熟的芋子來活面。

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2，燙面餃怎么燙面

食材明細：面粉適量、肉餡適量、雞蛋一個、鹽適量、味精適量、蔥適量、生粉適量、料酒適量。燙面餃的燙面做法步驟 1、面粉適量，緩緩倒入開水，邊倒邊攪拌，成為面絮狀，稍停片刻；2、揉成光滑的面團，餳半小時左右；3、肉餡一碗，加入一匙鹽、加入一匙味精、加入一個雞蛋、加入適量生粉、加入切碎的蔥花；4、分多次少量倒入水，并往一個方向攪拌上勁后，再加下一次水；5、至肉餡比較稀時，倒入兩匙色拉油，攪攔均勻，油可鎖住肉中的水份，感覺會比較嫩；6、案板上撒粉，將餳好的面團揉成長條，下大小合適的劑子；7、將劑子搓成圓球狀，并按扁，搟成餃子皮。8、在皮上放入適量肉餡，如肉餡太稀，可放入冰箱冷凍一會，比較好包，包成餃子；9、盤子里撒干粉，依次將包好的餃子放入盤中，入鍋蒸15——20分鐘左右即可。

燙面葉子煎餃——葉子形餃子詳細做法2008-03-16 23:52材料：面粉、肉餡做法：1、取適量面團揉搓成2公分的圓條狀，將面粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形后，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。 4、一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的邊，以順時鐘方向旋轉的方式慢慢搟成中間厚周圍薄的餃子皮即可。5、取適量肉餡放入餃子皮中央，先將一端捏出個折口，然后依序一左一右往內捏合至收口即可。成品

燙面蒸餃只要拿好適量的面，把這些面分成兩等份，把其中一份用開水燙熟然后把另外一半和入其中就可以了。這樣的蒸餃口感勁道面色透亮。

燙面餃怎么燙面

3，燙面餃怎么做啊

燙面餃子　　菜品口味：咸鮮　　主要工藝：蒸　　所需時間：一小時　　制作難度：普通　　食材明細　　普通面粉200克　　鮮肉250克　　芹菜一把　　開水50克　　冷水50克　　食用油適量　　姜適量　　蒜適量　　鹽適量　　生抽適量　　餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。不管是蒸的，煮的，還是煎的餃子,都是我的大愛.　　1、二百克的面粉分成兩個一百克的,分別放在碗里.加入一點鹽.　　2、其中一份面粉里緩緩加入50克的開水,并用筷子不斷攪拌,直到呈雪花狀,另外一份加入50克的冷水,同樣操作.　　3、用開水燙過的面粉,等它稍涼一點后,用手揉成團.另一份也揉成團后,把兩個面團放在一起,揉成大面團餳30分鐘.備用.　　4、準備鮮肉一塊,芹菜一把,清洗干凈.　　5、把肉剁好,芹菜切細.　　6、加入1.5克左右的鹽,少許生抽,姜,蒜,少量的食用油,攪拌均勻.　　7、把餳好的面團搓成長條,分成小劑子.　　8、搟成圓形.　　9、包上肉餡,做成餃子狀.　　10、這是剛包好的餃子.　　11、蒸好后,加點醋,可以吃了.

西葫蘆蝦肉雞蛋餡的燙面蒸餃，吃起來清爽不油膩，鮮香健康。夏天吃它最合適不過。面皮原料：面粉1斤、開水250ml-300ml。餡心原料：西葫蘆(2斤左右)、雞蛋5個、蝦肉半斤、蝦米皮適量(提鮮)、食用油、鹽、料酒、蔥姜適量。文字制作過程： (1)將面粉放入盆中，快速倒入開水； (2)用搟面棍在盆中沿一個方向不停攪動； (3)攪至盆中無干粉狀顆粒即可； (4)將燙面倒在案板上用手揉搓成團； (5)面團表面刷少許食用油； (6)表面蓋濕布醒面半小時；文字制作過程： (7)西葫蘆洗凈去籽擦絲； (8)擠掉西葫蘆絲中的多余水分后加入食用油攪拌均勻； (9)雞蛋攤熟炒碎后加入洗凈控干的蝦米皮拌勻； (10)蝦肉加鹽料酒蛋清抓拌均勻后腌十分鐘與其它餡料混合加調味料拌勻；文字制作過程： (11-15)面醒好后搓長條，揪好劑子，搟皮，下餡，包好； (16)蒸鍋屜上抹油放入，水開后蒸制12分鐘左右完成。寫在最后：關于燙面：燙面就是用開水基本燙熟的面(廢話)注意水開后快速倒入盆中，順時針攪拌，不要有攪拌不完全，導致干粉夾雜即可。關于西葫蘆餡：西葫蘆含水量較大，所以擦好后要擠掉一部分水分，但也不要擠得過干，擠后加上食用油拌勻可以起到縮水保濕的作用，注意拌好后再加調味品(如鹽，醬油等)。關于包餡：因為燙面的延展性較差，所以搟好皮后注意不要過分抻拉，以免破裂。關于蒸制時間：因為采用了燙面，里面的餡料又是半熟，所以蒸制時間不是很長，十來分鐘足矣。

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