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1，可樂排骨的做法

原料：肋排500克、紅辣椒1小把、蔥姜各適量。調(diào)料：可樂1聽、生抽2湯勺、黃酒5湯勺、鹽3茶匙、花椒1小把、八角1個。五香料包：花椒1茶匙+八角2個+桂皮1小塊+丁香2粒香葉2片。做法：1、送來的肉，是放在保冷箱里面送來的。內(nèi)附若干降溫冰袋。2、直接拆開塑料袋，用清水適當(dāng)浸泡后洗凈備用。3、鍋中放入蔥段、姜片、2勺黃酒、八角、花椒和肋排，大火燒開撇去浮沫，撈出備用。4、鍋中倒入少許油，放入姜片和肋排，煎至2面微黃。5、烹入余下的黃酒，加入生抽和可樂大火燒開。水量與排骨高度差不多就成。這個根據(jù)自家鍋具來掌握。6、放入切成段的紅辣椒和五香料包轉(zhuǎn)小火，用鹽調(diào)味后蓋上蓋子燉煮45分鐘到1個小時左右，大火適當(dāng)收汁即可出鍋。

可樂排骨的做法

2，可樂排骨怎么做

第一個步驟是腌，往排骨里放入醬油，生抽，鹽，姜，料酒，還有可樂（個人喜歡可口可樂），可樂蓋過排骨就行了，鹽和料酒可以少放一些，如果口味重可以在燜排骨的時候再加點(diǎn)鹽。腌一個鐘頭左右。一個鐘頭時間可不算短，你完全可以去干點(diǎn)兒別的事情了，比如我就在這一個鐘頭里面洗了被套，去樓下晾了棉被，還洗了兩個包包。排骨腌好以后，用蒜蓉和姜片起鍋爆炒排骨，炒到七成熟，之后往鍋里加入可樂，慢火燜二十分鐘到半個小時。多加點(diǎn)可樂，不要讓鍋里的可樂干掉，時不時翻動一下排骨，待鍋里的可樂快收干的時候就可以出鍋了~~~~ 可樂排骨的表層酥香，里面的肉質(zhì)卻還保持嫩滑，嘖嘖，真是對了我這種肉食動物的胃口。

備料：去超市買1－2斤排骨，其是腔骨更好；一瓶小可樂；做法：先燒好一鍋開水，將削干凈的排骨放到水中，抄一下，取出把水淋干；鍋涮凈，烤干，放少許油；在花椒油七成熱時講排骨放進(jìn)，加蔥段姜片整個小紅辣椒快速翻炒，有蔥香味道后，將可樂倒入鍋里，直至將排骨完全沒住后，加大料醬油，蓋上鍋蓋，等著熟了。如果味道不夠可在出鍋前加少許鹽。味道很不錯的。這里還有圖 http://cache.baidu.com/c?word=%BF%C9%C0%D6%3B%C5%C5%B9%C7&url=http%3A//bbs%2E022ms%2Ecom/dispbbs2%2Easp%3FboardID%3D5%26ID%3D1149&p=9d759a4fa4d800bc1dbe9b7d070e&user=baidu

可樂排骨怎么做

3，可樂排骨的簡介

【食材明細(xì)】主料：豬小排500克配料：蔥適量姜適量八角適量花椒少許桂皮適量香葉適量調(diào)料：色拉油適量食鹽適量老抽適量可樂1罐【烹飪步驟】1、肋排洗凈，放入清水鍋里，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗干凈2、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜片、蔥爆香3、倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮4、最后倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即可。希望可以給個最佳哦~~

1、選用肋排，切成2寸長短的段。2、鍋中燒水，燒開后放入排骨，等水即將再次滾開時將排骨撈出，用涼水沖洗干凈、濾干水分即可——過水的目的是為了撇去排骨中的雜志，讓口感更鮮美。3、炒鍋洗凈、放油，比平時炒菜時多一些，放入蔥、姜、干紅椒爆香——可以放入花椒和八角，但是個人建議不要在此時直接放入，因?yàn)榭蓸放殴堑臏呛荃r美的，澆在米飯上最好吃不過，花椒八角混在湯汁里，吃到嘴里會不舒服，所以我們一會再放——爆香后放入焯好的排骨，翻炒，滴入少許料酒，下面就是放可樂了，如果你選用了可口可樂，這種可樂燒起來顏色夠好，但是較之百事可樂不甜，如果你選用的是百事可樂，它足夠甜，但是顏色不夠好。所以，另加糖或者醬油，就要根據(jù)你的口味和要求自己掌握了。可樂要沒過排骨。3、用一塊干凈的紗布，包裹起花椒（半湯匙）和八角（2枚），投入湯中，如果有那種專門燉肉用的金屬盒子就更好了。大火燒開后，改為小火慢燉。大約20分鐘后——這要以你用的排骨和可樂的量為準(zhǔn)了，時間需要自己把握——湯汁基本上就很少了，改回大火，放鹽、味精，收汁即可。可以在出鍋裝盤后，撒上一些香蔥末和香菜末，當(dāng)然不放也可以啊。

排骨用水抄好后放在旁邊備用鍋里加油蔥姜蒜然后加排骨加可樂鹽味什么的適量

可樂排骨的制作材料：主料：排骨500克,可樂半聽,姜片,蔥,八角,老抽,鹽。教您可樂排骨怎么做，如何做可樂排骨才好吃1.將排骨洗凈切寸狀，然后鍋中燒水，燒開后放入排骨，等水即將再次滾開時將排骨撈出，用涼水沖洗干凈、濾干水分備用(過水的目的是為了撇去排骨中的雜質(zhì)，讓口感更鮮美)；2.用花生油爆香姜片(3片)，再加入焯好的排骨爆炒；3.然后將炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、鹽、可樂；4.用中火煲至收汁就好，上臺時放少量的蔥段。提示：還有種做法就是把排骨和調(diào)料一起腌制，越久越好，然后排骨放在沙鍋中，小火煮十分鐘。開大火，加點(diǎn)花生油，不斷翻攪，汁干出鍋。

可樂排骨的簡介