相比之下明蝦的脂肪含量也很少，幾乎不含作為能量來源的動物糖,1，體色不同明蝦體光滑透明，雌體為青色，雄體為棕黃色,刀額新對蝦幼蝦體為深綠色至深綠色，成蝦體為淺咖啡黃色,2.異斑體明蝦無斑，刀額新對蝦體表布滿密集的淡褐色斑點,明蝦的味道不脆不甜,3.體表無明顯條紋異條紋明蝦，刀額新對蝦體表有明顯的黃色和紅色條紋。
1，體色不同明蝦體光滑透明，雌體為青色，雄體為棕黃色。刀額新對蝦幼蝦體為深綠色至深綠色，成蝦體為淺咖啡黃色。2.異斑體明蝦無斑，刀額新對蝦體表布滿密集的淡褐色斑點。3.體表無明顯條紋異條紋明蝦，刀額新對蝦體表有明顯的黃色和紅色條紋。4.品嘗的時候，味道是不一樣的。明蝦的味道不脆不甜。刀額新對蝦的味道鮮美爽口。擴展數據；日本沼蝦生命力強，成蝦可在純凈淡水中生活至鹽度為35%，適宜水溫為19~32℃。斑節對蝦為雜食性，但喜食肉類，捕食小型甲殼類、頭足類、貝類、環節動物和水生昆蟲，也大量以有機碎屑、沙藻等植物為食，適合沙質沉積物。華南一年可育兩茬，第一茬3月放養，第二茬初夏放養，北方只能育一茬，5月放養，10月初收割。每667平方米初孵對蝦產量為50-150公斤。
1、明蝦含有20%的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，并含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a，能幫助人體補充所需的蛋白質。2.與魚類相比，明蝦中所含的纈氨酸并不算高，但卻是一種均衡的蛋白質來源。相比之下明蝦的脂肪含量也很少，幾乎不含作為能量來源的動物糖。所以不容易造成肥胖。3.明蝦中膽固醇含量較高，但還富含能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。
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