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1，蘭州著名的小吃有哪些

1、糜面疙瘩：每當大雁南飛，農民揮鐮收割糜谷的金秋季節到來，永登的孩子們總要拍手唱起“雁，雁，成犁鏵，糜子黃了吃疙瘩”這首古老的兒歌。2、百合雞絲：百合雞絲的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴，百合雞絲是中國菜系港臺菜菜系中很有特色的菜式之一,百合雞絲以百合為主要材料。3、釀白蘭瓜：釀白蘭瓜為稱雄蘭州名饌的夏令佳肴，由五十年代的“西瓜燈”和“西瓜盅”演變而來。4、韭黃雞絲：韭黃雞絲是漢族特色美食。補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。5、蘭州臊子面：臊子面是蘭州又一著名的傳統面食。據說是由唐朝的“長壽面”演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其它節日的待客佳品，含“福壽延年”之意。6、熱晶糕：糯米晶糕是蘭州特有的一種做法，記得小時候是挑著擔子賣的，小朋友們都愛吃甜的，圍坐在小攤前等老板用蘸了水的切刀切下一小塊熱晶糕放在小碟子里，撒上白糖或者蜂蜜，那種糯軟的香甜，是童年最快樂的記憶。7、蘭州泡饃：蘭州與西安的羊肉泡饃是大不相同的。蘭州的羊肉泡饃是將煮好的羊肉切成大片，放上粉絲，蒜苗、香菜，澆上羊湯，即可食用，原汁原味。8、熱冬果：相傳1300多年前，唐朝宰相魏征之母因病咳嗽不止，欲求醫，又畏藥苦。魏征自幼就孝，深其母愛吃梨，便叫仆人把梨汁與研成粉末的草藥熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康復。9、甜醅子：清明一過，便是蘭州人普遍制作甜醅子的時節，甜醅子是蘭州的傳統小吃，又名酒醅子。其品種有二，一是莜麥所制，二是青稞所制，青稞是青藏高原獨有的原料。10、金黃燙熱油炒粉：油炒粉為用鹵豬油炒制的涼粉。涼粉為夏令應時佳品，可以充饑解渴，去燥消暑。在冬春之際，油炒粉熱氣騰騰，則更合時宜。

蘭州著名的小吃有哪些

2，蘭州有什么特色小吃

1.通渭路洋芋片,豆腐皮,甜年糕！　　2.蘭州二中向東200米，干汁麻辣燙．涼著吃的麻辣燙！　　3.南關西北書城后面的小巷里鐵板炒米飯．孜然口味！　　4.西關的富貴魷魚和大連大胡子魷魚！　　5.夜市口最不能少的是？關東煮.一種讓人流淚的食物！　　6.天元大排擋．麻辣粉，太子包，果味醪糟，排隊的人太多！　　7.再回首和大眾涼皮！　　8.蘭州的牛肉面還是小街小巷的更地道一些.　　9.灰豆王．大眾巷內100米處！　　10.伊穆齋，回民甜食店．大眾巷內！　　11.米家涼面．南關什字和中山林附近.加上烤羊肉，排隊的人太多！　　12.大沙坪的馬國禮甜食不錯．其實回民的甜食都很不錯的.　　13.道升巷的搟面皮，木塔巷的里的火鍋粉，酸兒辣女米粉(亞歐背后木塔巷)，潑辣嫂麻辣燙新世界后面的那條街上！　　14.隍廟口的烤羊肉．吃的人很多．　　15.沙鍋．西關木塔巷啊老顧家砂鍋.蘭州商學院段家灘的常師傅沙鍋特好吃！　　16.廣場右邊的巷子里的釀皮子和甜醅不錯.小賈搟面皮很不錯！　　17.皇廟肥腸面.永昌路“銳”旁邊的臊子面.金海悅賓館下面晚上有家老馬家烤肉.還有搬到正寧路市場的老字號,馬爺涼面.農民巷的李記炒面！　　18.西關天元旁邊有家魚丸，澆辣醬汁和花生碎！　　19.烤肉要數大漠和嘉峪關烤肉比較好.大眾巷里的酒泉茹記烤肉味道也是相當的不錯，酸酸甜甜的特色杏皮水是一定要嘗嘗的！肥腸面應該是省政府旁邊的黃家園肥腸面 .至于砂鍋現在陳云的太難吃了.　　20.一個重要的甜食店忘了．就是張掖路甜食店．　　21.木踏巷里圓圓砂鍋也很不錯。　　22.南關石油大廈下面戰略對面有個小吃鋪子，打鹵飯.　　23.炸醬面廣場南口的建偉炸醬面.　　24.西關還有家搟面皮很好吃的，蘭醫二院那.　　25. 一中門口的炸雞柳.　　26.最好吃的搟面皮是中山林鼓樓巷的，那一家開了十幾年了，味道是最正宗的。　　27.隍廟外面靠近步行街的地方有家賣素涼面的.還有農民巷西段栗子張的素涼面也很好吃.　　28.還有西站夜市的孜然羊肉炒米飯和雞蛋牛奶醪糟.....　　29.西固的好再來，尕四烤肉。　　30.最正宗的肥腸面是山字石的那家，蘭州人都知道，早上吃的人都要排長隊的.　　31.皋蘭路向西的舊大路里面有個葷漿水面片超級好吃啊！

到蘭州市安定門的八大碗餐廳那里有代表蘭州特色之一的八大碗餐廳

西關十字木塔巷，三套車，多的話不說，你自己去吃就知道有多好吃了~

燒餅。超有名的~！

蘭州有什么特色小吃

3，蘭州的特色美食有哪些

蘭州美食主要有釀皮、蘭州牛肉面、甜醅子、灰豆子、漿水面、牛奶雞蛋醪糟、熱冬果、炒面片、蘭州羊雜碎、杏皮水。　　釀皮　　釀皮有點像涼皮，分為水洗(加筋)和高擔(不加筋)，調料有辣子油、芥末汁、蒜汁。釀皮是當地人最喜愛的下酒菜之一，經濟實惠，既有菜又有飯。釀皮一年四季都有出售。　　蘭州牛肉面　　地道的蘭州牛肉面味道獨一無二。正宗的牛肉面必須要在蘭州吃，蘭州牛肉面具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，色香味美。　　甜醅子　　甜醅用燕麥或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天時候是消暑的好伴侶。　　灰豆子　　灰豆子是用麻色豌豆制成的一種類似紅豆沙的甜品，灰豆煮的很爛，豆皮都已經撈了出來。酸酸甜甜，非常好吃，在炎熱的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰鎮過的灰豆子味道猶佳。　　漿水面　　漿水面以蘭州的最為考究，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進食欲，為夏令佳品。　　牛奶雞蛋醪糟　　牛奶雞蛋醪糟是用牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成的。這種醪糟營養豐富，容易消化吸收、有助消化及增進食欲的功能，是最“接近完美的食品”。它還可以提神解乏、美容養顏和減肥，可稱為廣大女性朋友不可錯過之良品!　　熱冬果　　熱冬果是上百年來一直為蘭州人喜食的街頭小吃。蘭州地氣干燥，熱冬果乃冬季下火之佳品。　　炒面片　　炒面片一般都用胡蘿卜、洋蔥、土豆片、青椒與面片一同翻炒，是每個餐館必有的主食之一。這種面片的做法多樣，不同的配料加上不同的調味，口感豐富，很多當地的餐廳都有這道菜。　　蘭州羊雜碎　　蘭州羊雜碎主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。蘭州的羊雜碎是由羊的頭蹄肉、心、肝、肺、腸等原料混合燴制的，不腥，不騷。　　杏皮水　　杏皮水，起源似乎在敦煌，是用敦煌特產李廣杏的杏皮曬干后加冰糖熬煮而成，后來傳到了蘭州。夏日蘭州的街頭，很多賣杏皮水的，大多都裝在塑料杯里封膜包裝出售，做得好的，極是酸甜可口，是天然的水果酸甜清香。很多賣烤羊肉串的，都會搭配杏皮水出售，化解油膩與辛辣，并且消暑。

蘭州的一條小吃街，一直讓我印象深刻。與蘭州市的主干道東崗路并行，坐車到金城賓館或者東口，下車問問蘭州人，幾乎每個人都知道。這條街道叫農民巷，不知道為什么起這個名字，可能是那個時段特有的規律吧。也許因為母親就在附近工作的原因，我從很小的時候就經常穿梭在這條街道上。不知從什么時候起，這條巷子成了一條小吃街，南來北往的小吃都聚集在這里，也就使得農民巷的名氣日漸大了起來。到了上初中的時候，我又不得不每天騎車穿過這里。那時侯最有意義的事情，就是攢夠了零用錢，去巷子里大槐樹底下的陳記吃半個麻辣粉。后來的第一份工作也在這附近，于是更頻繁的穿梭。午餐吃碗陜西的酸湯水餃，晚上和朋友熱辣辣地吃頓湘菜。以前的巷子里，各地的風味小攤也有，風光的各地名菜館也有，不得不承認每天上班有部分時間總在思考，今天要吃點什么？漸漸地，變化出現在巷子里，以前那些小攤全都消失了，取而代之的都是有規模的餐館飯店。巷子干凈了，道路寬敞了，汽車可以自由進出了，以前這里幾乎成了步行街，除了行人能在縫隙里自由穿梭外，汽車別想進來。現在不同了，雖然某些原始的風貌改變了，可內在的依然。這里依然是蘭州著名的小吃街，各地的風味都可以在這里找到。加上交通方便，更遠的客人都可以來了。因為這條街行車方便，距離火車站很近，安全，干凈，加上有很多水果攤，所以游客到了蘭州，想多嘗嘗地方特色，這里就是最佳的選擇。而且臨街還有回族的清真寺，維吾爾族的餐館，東鄉族的手抓肉，民風加美食，游客還等什么呢？gansu.abang.com/od/cultural.--3p/a/nongminxiang.htm

蘭州的特色美食有哪些