豬腳燒什么好吃，豬腳怎么燒最好吃呀烹飪美食

來源：整理時(shí)間：2023-05-11 00:54:09 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，豬腳怎么燒最好吃呀烹飪美食
2，豬腳燉什么好吃
3，豬腳燒什么好吃
4，豬腳怎么燒好吃

1，豬腳怎么燒最好吃呀烹飪美食

瀟湘豬手菜譜特色：肉酥爛，色鮮艷，汁濃味厚，能美容養(yǎng)顏。所需材料：豬腳、花生米、干辣椒、剁辣椒、紅椒、姜、蔥、蠔油、紅油、香葉、八角、鹽、味精、雞精、胡椒粉等。烹飪方法：1、豬腳燙毛斬件，過水晾涼；2、鍋燒油至六、七成熱，下豬腳稍炸，挖去部分油；3、炒糖色，加入清水及干椒、鹽、蔥、姜、蠔油、味精、料酒、八角、香葉同燒開，下豬腳小火煨至豬腳酥爛入味即撈出擺于砂缽內(nèi)，加入泡發(fā)的花生米、剁椒、紅椒粒、味精、雞精、紅油、胡椒粉等調(diào)料上籠蒸約15分鐘；4、上桌前翻扣于盤內(nèi)，掛汁撒蔥花即可

豬腳怎么燒最好吃呀烹飪美食

2，豬腳燉什么好吃

你好；黃豆燉豬蹄的做法步驟1. 鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。2. 需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行3. 鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。4. 加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣5. 加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦！6. 放入味精，蔥花，出鍋即可

玉米

花生燉豬腳材料：花生2湯匙、豬腳4兩、醬油2湯匙、糖1茶匙、酒2湯匙。做法：花生、豬腳洗凈同時(shí)放入鍋中，加入醬油、糖、酒,以中火燉煮至熟爛即可. 作用原理：花生含多元不飽和脂肪酸，可促進(jìn)胸部細(xì) 胞豐滿。豬腳含動(dòng)物膠，可促進(jìn)女性爾蒙分泌。

豬腳燉什么好吃

3，豬腳燒什么好吃

通常做法是1、先用溫水洗干凈、擦干，然后仔細(xì)把豬毛去干凈，要是偷懶，就用柴火或者煤氣火把毛燒掉，同時(shí)略為燒糊豬皮之后刮干凈。2、去毛之后的豬蹄入涼水，加鹽、廉價(jià)白酒，燒開后燉15分種，這個(gè)步驟是去皮臊味。3、煮好后撈出來，洗干凈，把殘余的毛和死皮、臟污去掉，每個(gè)豬蹄切成4大塊，然后入涼水，加料酒、大量蔥姜蒜和少許鹽，燒開后再燉10分鐘撈出，這個(gè)步驟是去血污和肉臊味。4、煮好后的豬蹄再用涼水、黃酒、適量蔥姜、冰糖和少許生抽燒開后燉5分鐘撈出，此時(shí)的豬蹄已經(jīng)處理完成，而且接近7成熟，之后愛怎么作怎么做，都很好吃。紅燒法：處理好的豬蹄，加比較少的水、老抽、紅糖、洋蔥、土豆燉半個(gè)小時(shí)后加冰糖和少許味精再燉20分鐘，就可以了。醬燒法：處理好的豬蹄，加比較多的水、干黃醬、大量蔥姜蒜、草果、黃酒、冰糖，旺火燉到湯汁收到一半后轉(zhuǎn)中火咕嘟到湯汁剛好沒過豬蹄，然后關(guān)火，再等2個(gè)小時(shí)再吃。此外，處理好的豬蹄還能做咖喱、鐵板燒、辣炒，都很好吃。2.醬豬蹄材料：豬蹄3個(gè)，料酒，冰糖，鹽，醋，醬油做法：1、豬蹄洗凈對(duì)半切開 2、把處理好的豬蹄下冷水鍋，鍋里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半個(gè)小時(shí)，然后改保溫檔，燜1個(gè)小時(shí)左右，中間都不要掀開鍋蓋。 3、用筷子戳戳看，如果不能戳進(jìn)肉里，就再燜一會(huì)兒。 4、往鍋里倒入4～5勺醬油，開煮飯檔，煮20分鐘，然后放冰糖（7～8粒），再煮10分鐘 5、最后放一點(diǎn)鹽（1勺左右），等汁水收干就可以了

豬腳燒什么好吃

4，豬腳怎么燒好吃

紅燒，有火鍋底料做，加點(diǎn)香菇，青菜什么的

冰糖約半兩，開吃，蠔油三大匙：豬手兩個(gè)斬塊在沸水中煮約十分鐘后撈出瀝干水分，醬油三大匙，老姜一小塊切片，蒜半個(gè)切片。做法、姜片，花生仁半斤加一匙鹽用水發(fā)泡三小時(shí)以上（我是昨晚泡上今天中午做）。將豬手塊倒入鍋中攪拌均勻、蔥結(jié)，切記要加沸水，香蔥五、六棵挽結(jié)。烹飪關(guān)鍵、蒜片。當(dāng)豬手和花生都耙軟，番茄醬兩匙、蠔油和番茄醬。加約兩升水加蓋燒沸后：鍋中加一湯匙水：如果湯汁已經(jīng)不多，放入冰糖小火加熱慢慢熬制至冰糖起泡呈金黃色、湯汁剛收盡時(shí)鏟勻起鍋裝盤，使豬手裹上糖色后倒入花生仁，這就需要加水、醬油，調(diào)至小火燉約兩個(gè)小時(shí)，上桌，而豬手和花生還沒耙，不要加冷水用料

先把豬腳洗凈，水中泡上兩三小時(shí)，然后冷水煮一下，把血水去掉，鍋中放油，炒姜，蒜，八角，桂皮，花椒，蔥。然后放入洗好的豬腳，炒一下，放入醬油，變色，入鹽，放水煮，煮十多分鐘時(shí)，放入胡蘿卜。這樣再接著煮。水快干時(shí)，這時(shí)再炒放入冰糖。炒一下。

試試吧？ @..@，香栗燜豬腳。原料：豬蹄,板栗輔料：食用油,胡蘿卜,黃瓜,姜,蒜各,陳皮,八角制作：一：豬蹄洗凈切成塊氽水涼干，板栗用開水燙后去衣，胡蘿卜切丁，姜，蒜，陳皮切碎備用。二：將鍋燒熱，用生姜抹一遍防止粘鍋，入食用油燒至七成熱，豬蹄炸至外表變色，撈起。三：同樣把板栗炸成外表金黃色起鍋。四：胡蘿卜過油備用。五：將鍋內(nèi)留有少許底油，入適量白糖炒至色紅（注意!不可炸焦），六：放入蔥，姜，陳皮，八角，和豬蹄煸炒片刻后放入，加入少量的冷水（水面浸沒食物表面即可），放入適量的鹽，拌勻，蓋上鍋蓋大火燜煮。七：等水煮至半干的時(shí)候，依次加入板栗，稍燜一會(huì)兒，放入胡蘿卜丁。八：最后加入味精翻炒到湯汁變稠，加入少量的料酒繼續(xù)煸炒片刻（愛吃辣的話，可放入紅辣椒），裝盤。

紅燒吧，燉的時(shí)間要長一點(diǎn)。1.將豬腳洗凈，加水煮開去血腥。2.鍋里加少許油，加入花椒10-20粒，紅辣椒、大蒜粒炸香，放入豬腳翻炒片刻。加入水沒過豬腳，大火燒開后，調(diào)小火加入生抽、糖、鹽和醋。煮2個(gè)小時(shí)。3.待豬腳煮爛后，調(diào)大火，再次加入醋和糖鹽調(diào)味。另外一種，可以在豬腳煮爛后，加入2-3塊玫瑰腐乳，再加少許土豆塊。土豆煮熟后，即可出鍋，好吃啊！

其實(shí)豬蹄這東西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易：把異味去干凈通常做法是1、先用溫水洗干凈、擦干，然后仔細(xì)把豬毛去干凈，要是偷懶，就用柴火或者煤氣火把毛燒掉，同時(shí)略為燒糊豬皮之后刮干凈。2、去毛之后的豬蹄入涼水，加鹽、廉價(jià)白酒，燒開后燉15分種，這個(gè)步驟是去皮臊味。3、煮好后撈出來，洗干凈，把殘余的毛和死皮、臟污去掉，每個(gè)豬蹄切成4大塊，然后入涼水，加料酒、大量蔥姜蒜和少許鹽，燒開后再燉10分鐘撈出，這個(gè)步驟是去血污和肉臊味。4、煮好后的豬蹄再用涼水、黃酒、適量蔥姜、冰糖和少許生抽燒開后燉5分鐘撈出，此時(shí)的豬蹄已經(jīng)處理完成，而且接近7成熟，之后愛怎么作怎么做，都很好吃。紅燒法：處理好的豬蹄，加比較少的水、老抽、紅糖、洋蔥、土豆燉半個(gè)小時(shí)后加冰糖和少許味精再燉20分鐘，就可以了。醬燒法：處理好的豬蹄，加比較多的水、干黃醬、大量蔥姜蒜、草果、黃酒、冰糖，旺火燉到湯汁收到一半后轉(zhuǎn)中火咕嘟到湯汁剛好沒過豬蹄，然后關(guān)火，再等2個(gè)小時(shí)再吃。此外，處理好的豬蹄還能做咖喱、鐵板燒、辣炒，都很好吃。2.醬豬蹄材料：豬蹄3個(gè)，料酒，冰糖，鹽，醋，醬油做法：1、豬蹄洗凈對(duì)半切開 2、把處理好的豬蹄下冷水鍋，鍋里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半個(gè)小時(shí)，然后改保溫檔，燜1個(gè)小時(shí)左右，中間都不要掀開鍋蓋。 3、用筷子戳戳看，如果不能戳進(jìn)肉里，就再燜一會(huì)兒。 4、往鍋里倒入4～5勺醬油，開煮飯檔，煮20分鐘，然后放冰糖（7～8粒），再煮10分鐘 5、最后放一點(diǎn)鹽（1勺左右），等汁水收干就可以了 3豬腳姜醋蛋材料：1、甜醋（致美齋、海天、八珍，這些牌子都不錯(cuò)）2、豬腳（斬大塊，飛水，瀝干水）3、雞蛋（煮熟剝殼）3、姜（不用買太老的，老的比較辣而且吃起來有渣，刮皮洗干凈，晾干水，用刀背拍裂后，切厚片）4、冰糖或者片糖（傳統(tǒng)做法是用片糖，因?yàn)楸容^補(bǔ)），不用太多，一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，太甜不好吃。開始煮了：1、姜用少少油炒香（這樣煲出來更香）2、瓦煲洗凈，放入姜、飛水后的豬腳、甜醋（剛剛蓋過材料為宜），煮開。3、煮開大約15-20分鐘，中間可以攪拌幾次，防止粘鍋。關(guān)火后，千萬不要再揭蓋攪動(dòng)了，放好泡一個(gè)晚上。4、第二天再煮開，放片糖、放雞蛋煮15分鐘左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的話，吃起來很硬，呵呵，當(dāng)然，有些人就喜歡吃泡得硬硬的，那就第一天和其它材料一起放下去）5、試試味道，如果太酸，可再加點(diǎn)片糖煮溶。呵呵，關(guān)火，不要攪動(dòng)，再泡半天。6、到吃的時(shí)候再煮開一次，這個(gè)時(shí)候豬腳已經(jīng)很爛了，姜和蛋的味道也夠了，美味滋補(bǔ)的豬腳姜醋蛋就大功告成！！！ 4.紅燒豬蹄豬蹄4個(gè)約500克，買豬蹄時(shí)請(qǐng)肉販將豬蹄剁成小塊1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒鍋放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，顏色變深紅并翻白泡時(shí)，將豬蹄下鍋煽炒上色。 2、紅燒:滲水(淹大半豬蹄)，放生姜1個(gè)，八角3個(gè)，花椒5克，蔥1棵卷團(tuán)，鹽適量。 3、下菜:500克，(可不要)當(dāng)豬蹄燒至7成粑時(shí)下菜(紅羅卜、小土豆、萵筍頭、芋頭等都可，切滾刀) 4、收湯:當(dāng)菜與豬蹄都粑后用中或大火收湯，將鍋中的湯從混湯收成明亮的油，這2、3分鐘的時(shí)間最好別離人，以免燒胡。最后放點(diǎn)味精起鍋。這時(shí)的紅燒豬蹄,色則槳紅而透明，口感粑糯，含嘴即化。 4種哦!樓主自己看喜歡那種!呵呵!要不再買兩只統(tǒng)統(tǒng)試試好了