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豬腳燒什么好吃,豬腳怎么燒最好吃呀 烹飪美食

來源:整理 時間:2023-05-11 00:54:09 編輯:好學習 手機版

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1,豬腳怎么燒最好吃呀 烹飪美食

瀟湘豬手 菜譜特色:肉酥爛,色鮮艷,汁濃味厚,能美容養顏。所需材料:豬腳、花生米、干辣椒、剁辣椒、紅椒、姜、蔥、蠔油、紅油、香葉、八角、鹽、味精、雞精、胡椒粉等。烹飪方法:1、豬腳燙毛斬件,過水晾涼;2、鍋燒油至六、七成熱,下豬腳稍炸,挖去部分油;3、炒糖色,加入清水及干椒、鹽、蔥、姜、蠔油、味精、料酒、八角、香葉同燒開,下豬腳小火煨至豬腳酥爛入味即撈出擺于砂缽內,加入泡發的花生米、剁椒、紅椒粒、味精、雞精、紅油、胡椒粉等調料上籠蒸約15分鐘;4、上桌前翻扣于盤內,掛汁撒蔥花即可

豬腳怎么燒最好吃呀 烹飪美食

2,豬腳燉什么好吃

你好;黃豆燉豬蹄的做法步驟1. 鍋內下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。2. 需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,但一定要叫菜場師傅切好,我們自己家的刀不行3. 鍋內下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。4. 加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉小火,燒20分鐘這樣5. 加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟哦!6. 放入味精,蔥花,出鍋即可
玉米
花生燉豬腳 材料: 花生2湯匙、豬腳4兩、醬油2湯匙、糖1茶匙、 酒2湯匙。 做法: 花生、豬腳洗凈同時放入鍋中,加入醬油、糖 、酒,以中火燉煮至熟爛即可. 作用原理: 花生含多元不飽和脂肪酸,可促進胸部細 胞豐滿。豬腳含動物 膠, 可促進女性爾蒙分泌。

豬腳燉什么好吃

3,豬腳燒什么好吃

通常做法是1、先用溫水洗干凈、擦干,然后仔細把豬毛去干凈,要是偷懶,就用柴火或者煤氣火把毛燒掉,同時略為燒糊豬皮之后刮干凈。2、去毛之后的豬蹄入涼水,加鹽、廉價白酒,燒開后燉15分種,這個步驟是去皮臊味。3、煮好后撈出來,洗干凈,把殘余的毛和死皮、臟污去掉,每個豬蹄切成4大塊,然后入涼水,加料酒、大量蔥姜蒜和少許鹽,燒開后再燉10分鐘撈出,這個步驟是去血污和肉臊味。4、煮好后的豬蹄再用涼水、黃酒、適量蔥姜、冰糖和少許生抽燒開后燉5分鐘撈出,此時的豬蹄已經處理完成,而且接近7成熟,之后愛怎么作怎么做,都很好吃。紅燒法:處理好的豬蹄,加比較少的水、老抽、紅糖、洋蔥、土豆燉半個小時后加冰糖和少許味精再燉20分鐘,就可以了。醬燒法:處理好的豬蹄,加比較多的水、干黃醬、大量蔥姜蒜、草果、黃酒、冰糖,旺火燉到湯汁收到一半后轉中火咕嘟到湯汁剛好沒過豬蹄,然后關火,再等2個小時再吃。此外,處理好的豬蹄還能做咖喱、鐵板燒、辣炒,都很好吃。2.醬豬蹄材料:豬蹄3個,料酒,冰糖,鹽,醋,醬油做法:1、豬蹄洗凈對半切開 2、把處理好的豬蹄下冷水鍋,鍋里加1勺料酒,半勺醋(干山楂更好),大火煮半個小時,然后改保溫檔,燜1個小時左右,中間都不要掀開鍋蓋。 3、用筷子戳戳看,如果不能戳進肉里,就再燜一會兒。 4、往鍋里倒入4~5勺醬油,開煮飯檔,煮20分鐘,然后放冰糖(7~8粒),再煮10分鐘 5、最后放一點鹽(1勺左右),等汁水收干就可以了

豬腳燒什么好吃

4,豬腳怎么燒好吃

紅燒,有火鍋底料做,加點香菇,青菜什么的
冰糖約半兩,開吃,蠔油三大匙:豬手兩個斬塊在沸水中煮約十分鐘后撈出瀝干水分,醬油三大匙,老姜一小塊切片,蒜半個切片。做法、姜片,花生仁半斤加一匙鹽用水發泡三小時以上(我是昨晚泡上今天中午做)。將豬手塊倒入鍋中攪拌均勻、蔥結,切記要加沸水,香蔥五、六棵挽結。烹飪關鍵、蒜片。當豬手和花生都耙軟,番茄醬兩匙、蠔油和番茄醬。加約兩升水加蓋燒沸后:鍋中加一湯匙水:如果湯汁已經不多,放入冰糖小火加熱慢慢熬制至冰糖起泡呈金黃色、湯汁剛收盡時鏟勻起鍋裝盤,使豬手裹上糖色后倒入花生仁,這就需要加水、醬油,調至小火燉約兩個小時,上桌,而豬手和花生還沒耙,不要加冷水用料
先把豬腳洗凈,水中泡上兩三小時,然后冷水煮一下,把血水去掉,鍋中放油,炒姜,蒜,八角,桂皮,花椒,蔥。然后放入洗好的豬腳,炒一下,放入醬油,變色,入鹽,放水煮,煮十多分鐘時,放入胡蘿卜。這樣再接著煮。水快干時,這時再炒放入冰糖。炒一下。
試試吧? @..@,香栗燜豬腳。 原料: 豬蹄,板栗 輔料: 食用油,胡蘿卜,黃瓜,姜,蒜各,陳皮,八角 制作: 一:豬蹄洗凈切成塊氽水涼干,板栗用開水燙后去衣,胡蘿卜切丁,姜,蒜,陳皮切碎備用。 二:將鍋燒熱,用生姜抹一遍防止粘鍋,入食用油燒至七成熱,豬蹄炸至外表變色,撈起。 三:同樣把板栗炸成外表金黃色起鍋。 四:胡蘿卜過油備用。 五:將鍋內留有少許底油,入適量白糖炒至色紅(注意!不可炸焦), 六:放入蔥,姜,陳皮,八角,和豬蹄煸炒片刻后放入,加入少量的冷水(水面浸沒食物表面即可),放入適量的鹽,拌勻,蓋上鍋蓋大火燜煮。 七:等水煮至半干的時候,依次加入板栗,稍燜一會兒,放入胡蘿卜丁。 八:最后加入味精翻炒到湯汁變稠,加入少量的料酒繼續煸炒片刻(愛吃辣的話,可放入紅辣椒),裝盤。
紅燒吧,燉的時間要長一點。1.將豬腳洗凈,加水煮開去血腥。2.鍋里加少許油,加入花椒10-20粒,紅辣椒、大蒜粒炸香,放入豬腳翻炒片刻。加入水沒過豬腳,大火燒開后,調小火加入生抽、糖、鹽和醋。煮2個小時。3.待豬腳煮爛后,調大火,再次加入醋和糖鹽調味。另外一種,可以在豬腳煮爛后,加入2-3塊玫瑰腐乳,再加少許土豆塊。土豆煮熟后,即可出鍋,好吃啊!
其實豬蹄這東西,味道好,而且好入味,要做好吃很容易:把異味去干凈通常做法是1、先用溫水洗干凈、擦干,然后仔細把豬毛去干凈,要是偷懶,就用柴火或者煤氣火把毛燒掉,同時略為燒糊豬皮之后刮干凈。2、去毛之后的豬蹄入涼水,加鹽、廉價白酒,燒開后燉15分種,這個步驟是去皮臊味。3、煮好后撈出來,洗干凈,把殘余的毛和死皮、臟污去掉,每個豬蹄切成4大塊,然后入涼水,加料酒、大量蔥姜蒜和少許鹽,燒開后再燉10分鐘撈出,這個步驟是去血污和肉臊味。4、煮好后的豬蹄再用涼水、黃酒、適量蔥姜、冰糖和少許生抽燒開后燉5分鐘撈出,此時的豬蹄已經處理完成,而且接近7成熟,之后愛怎么作怎么做,都很好吃。紅燒法:處理好的豬蹄,加比較少的水、老抽、紅糖、洋蔥、土豆燉半個小時后加冰糖和少許味精再燉20分鐘,就可以了。醬燒法:處理好的豬蹄,加比較多的水、干黃醬、大量蔥姜蒜、草果、黃酒、冰糖,旺火燉到湯汁收到一半后轉中火咕嘟到湯汁剛好沒過豬蹄,然后關火,再等2個小時再吃。此外,處理好的豬蹄還能做咖喱、鐵板燒、辣炒,都很好吃。2.醬豬蹄材料:豬蹄3個,料酒,冰糖,鹽,醋,醬油 做法:1、豬蹄洗凈對半切開 2、把處理好的豬蹄下冷水鍋,鍋里加1勺料酒,半勺醋(干山楂更好),大火煮半個小時,然后改保溫檔,燜1個小時左右,中間都不要掀開鍋蓋。 3、用筷子戳戳看,如果不能戳進肉里,就再燜一會兒。 4、往鍋里倒入4~5勺醬油,開煮飯檔,煮20分鐘,然后放冰糖(7~8粒),再煮10分鐘 5、最后放一點鹽(1勺左右),等汁水收干就可以了 3豬腳姜醋蛋材料:1、甜醋(致美齋、海天、八珍,這些牌子都不錯)2、豬腳(斬大塊,飛水,瀝干水)3、雞蛋(煮熟剝殼)3、姜(不用買太老的,老的比較辣而且吃起來有渣,刮皮洗干凈,晾干水,用刀背拍裂后,切厚片)4、冰糖或者片糖(傳統做法是用片糖,因為比較補),不用太多,一般3斤醋1-1.5大片就差不多了,太甜不好吃。開始煮了:1、姜用少少油炒香(這樣煲出來更香)2、瓦煲洗凈,放入姜、飛水后的豬腳、甜醋(剛剛蓋過材料為宜),煮開。3、煮開大約15-20分鐘,中間可以攪拌幾次,防止粘鍋。關火后,千萬不要再揭蓋攪動了,放好泡一個晚上。4、第二天再煮開,放片糖、放雞蛋煮15分鐘左右,蛋不要第一天就放下去,要不醋泡蛋太久的話,吃起來很硬,呵呵,當然,有些人就喜歡吃泡得硬硬的,那就第一天和其它材料一起放下去)5、試試味道,如果太酸,可再加點片糖煮溶。呵呵,關火,不要攪動,再泡半天。6、到吃的時候再煮開一次,這個時候豬腳已經很爛了,姜和蛋的味道也夠了,美味滋補的豬腳姜醋蛋就大功告成!!! 4.紅燒豬蹄豬蹄4個約500克,買豬蹄時請肉販將豬蹄剁成小塊1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒鍋放少量的色拉油小火炒糖,等糖融化后,顏色變深紅并翻白泡時,將豬蹄下鍋煽炒上色。 2、紅燒:滲水(淹大半豬蹄),放生姜1個,八角3個,花椒5克,蔥1棵卷團,鹽適量。 3、下菜:500克,(可不要)當豬蹄燒至7成粑時下菜(紅羅卜、小土豆、萵筍頭、芋頭等都可,切滾刀) 4、收湯:當菜與豬蹄都粑后用中或大火收湯,將鍋中的湯從混湯收成明亮的油,這2、3分鐘的時間最好別離人,以免燒胡。最后放點味精起鍋。這時的紅燒豬蹄,色則槳紅而透明,口感粑糯,含嘴即化。 4種哦!樓主自己看喜歡那種!呵呵!要不再買兩只統統試試好了
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