主料:米飯和雞胸肉，食物輔料:蘑菇、玉米、胡蘿卜、鹽和胡椒,先把雞塊放油里炒一下,做法:1雞肉切成細條，拌入少許黃酒和鹽，皮蛋去皮備用,1將雞肉切塊，放入鍋內，加入冷水,記得買母雞,皮蛋瘦肉粥食材:皮蛋3個、雞胸肉、大米適量、黃酒2大勺、蔥段、姜絲少許、香油1大勺、鹽、雞精少許,聽說雞湯一定要用整只雞煮。
先把雞塊放油里炒一下。(油不要太多)雞塊變色就可以放熱水鍋里。還有金吉。大火燒開，小火煨3小時以上。。開鍋前半小時加點蘑菇會更好。只放鹽，不放其他調料。味道很好。記得買母雞。烏雞，內臟清洗干凈，然后鍋里放水，放姜、蔥、大料，身體虛弱的話放點西洋參。聽說雞湯一定要用整只雞煮。你可以把所有這些東西放進雞的胃里。所以我不會到處亂跑。。。煮久了味道會更好。我總是用慢燉鍋煲湯至少4個小時。用這種方法煮的湯味道很好。做飯前放一點鹽就行了。1將雞肉切塊，放入鍋內，加入冷水。2用猛火煮。水開后撇去浮沫，改小火。3熟了再放鹽，提醒和老母雞一起燉。
皮蛋瘦肉粥食材:皮蛋3個、雞胸肉、大米適量、黃酒2大勺、蔥段、姜絲少許、香油1大勺、鹽、雞精少許。做法:1 雞肉切成細條，拌入少許黃酒和鹽，皮蛋去皮備用。2把洗好的米飯放入高壓鍋，注意兩兩兩米用二兩。5升水3點火，高壓鍋蓋好。不帶限壓閥；高壓鍋運轉時關火，打開鍋蓋，放入雞胸肉，蓋上火，運轉后不加限壓閥，放入整個皮蛋、適量鹽、雞精，小火30分鐘，加限壓閥后關火。515分鐘后，打開蓋子，取出皮蛋，用冷水浸泡，切塊放入粥中。順時針攪拌5分鐘。吃的時候根據個人口味加入花椒、蔥、姜絲、香油拌勻。特點:清香撲鼻，色澤潔白，肉丁綿軟，松花定型。要點:水和米的比例要足夠大，水燒開后放肉(SAIC)，整個皮蛋放入煮熟切好的(不要在黑鍋里染色)順時針攪拌。
3、家常 雞肉粥怎么做好吃家常 雞肉粥的做法1。主料:米飯和雞胸肉，食物輔料:蘑菇、玉米、胡蘿卜、鹽和胡椒，2.先將胡蘿卜洗凈，切成丁，香菇洗凈切塊，雞胸肉洗凈切片。3.鍋中倒入半鍋水，放入洗凈的大米，大火煮開，轉小火煮半小時，4.當米飯煮到爛的時候，加入蘑菇、玉米、胡蘿卜，再煮20分鐘。5.再倒入雞肉加入半勺鹽，適量食用油，撒少許胡椒粉提鮮，拌勻即可食用。
