然后，將炒好的豬蹄取出瀝干，鍋內留少量底油，放入蔥、姜、蒜，炒香，然后我們就可以將瀝干的豬蹄放入鍋中，然后倒入少量料酒，攪拌均勻，再加入適量的糖，攪拌均勻,鍋中倒入適量的油，然后將我們瀝干的豬蹄放入鍋中開始煎,3.炒鍋放少量油，將香辛料和蔥、姜、蒜略炒，放入豬蹄中翻炒，同時放入生抽、冰糖、少許甜面醬、鹽,2.豬蹄洗凈，切碎，焯一下備用,5.關火后讓豬蹄浸泡在湯中2-3小時，和豬蹄充分入味。
1、原料:豬蹄2塊、干紅辣椒5個、花椒20個、八角1個、香葉2片、冰糖2塊、大蒜2瓣、六月鮮醬油2大勺、新和甜面醬1大勺、大蔥3段、生姜3片。2.豬蹄洗凈，切碎，焯一下備用。3.炒鍋放少量油，將香辛料和蔥、姜、蒜略炒，放入豬蹄中翻炒，同時放入生抽、冰糖、少許甜面醬、鹽。翻炒均勻后加入熱水，大火煨制。4.移入燉鍋直至變脆；(如果沒有電飯鍋，一次性加足水，中小火燉1.5-2小時左右，直到豬蹄軟爛。5.關火后讓豬蹄浸泡在湯中2-3小時，和豬蹄充分入味。
2、 醬香 豬蹄怎樣做?鍋中倒入適量的油，然后將我們瀝干的豬蹄放入鍋中開始煎。然后，將炒好的豬蹄取出瀝干，鍋內留少量底油，放入蔥、姜、蒜，炒香，然后我們就可以將瀝干的豬蹄放入鍋中，然后倒入少量料酒，攪拌均勻，再加入適量的糖，攪拌均勻，清水翻炒，燒開，然后加點鹽，味精，再根據我們自己的口味加入適量的白糖。大火煮沸后，我們可以轉小火慢燉，最后收汁的時候，我們可以往鍋里撒蔥花和香菜。翻炒均勻后，就可以盛出了。
