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鄭州學廚師到哪里學,哪里學中餐比較好

來源:整理 時間:2022-09-20 06:11:23 編輯:廣東頭條 手機版

在大型酒店去打荷,現(xiàn)在學廚師的人少。如果是學紅案,推薦你由以下幾個方面入手,畢竟是去學手藝,但是你要達到什么程度,還在于你自己,%的廚師到不了這個階段,這個時候工資一般6000-300加分紅及股權(quán)之類的福利,當技術(shù)到一定階段后,要學習廚房管理。

1、哪里學中餐比較好?

哪里學中餐比較好

大家好,我是川菜麥師傅!一個有著將近20年經(jīng)驗的專業(yè)廚師,曾寫過很多專業(yè)的干貨文章(可在頭條號主頁查看),希望對你也能帶來一些烹飪方面的幫助!同時也謝謝大家的點贊和關(guān)注!中餐烹飪里面,分為白案和紅案!白案就是點心類的,紅案就是炒菜燒菜類的,其中又包含有涼菜及鹵菜。其基本功又包含材料識別,切菜,炒菜等,

所以推薦到酒店拜師學習!或者找個生意不錯的私房菜去學習!不推薦去廚師培訓學校學習!找到你想要學習的菜系對應的酒店!找到你熟識的師傅或者你認為人品過硬的師傅帶你!如果你不想拜師的話,可以自學!中餐說難也難,不難也不難!如果是學紅案,推薦你由以下幾個方面入手!第一階段:在大型酒店去打荷,現(xiàn)在學廚師的人少!所以打荷這份工作很好找,也很能學習東西的,工資在1500-2500之間。

在這段時間要學習的東西是擺盤造型,練習切配的基本功!建議時間為1年,把刀功練好!第二階段:切配!1年后去墩子上面學習配菜吧!這時候刀功已經(jīng)初見雛形!主要學習菜品的各種搭配,以及冰箱的整理,各種食材的保存腌制,還有根據(jù)生意來準備各種食材的備料!建議時間1年半至2年!這時候的工資一般在2500-6500,

第三階段:炒鍋學習!經(jīng)過前面的階段,一般的情況翻鍋的基本功底都是有的,剛開始炒點素菜,然后慢慢學習各種葷菜及特色菜肴的燒制!這個階段是需要用時間來堆積經(jīng)驗的階段,學習各種食材的搭配,各種調(diào)料的融合,不同醬料的調(diào)配等。建議學習時間3-5年,這個階段工資一般為3500-12000之間浮動。第四階段:當技術(shù)到一定階段后,要學習廚房管理!新菜研發(fā),根據(jù)客人反饋做好后廚的調(diào)整!等等!一般都是副廚師長開始,

。,。,難度更高!80%的廚師到不了這個階段,這個時候工資一般6000-30000,加分紅及股權(quán)之類的福利。不同酒店不同地域待遇相差及大!第五階段:承包廚房!或者自己開店創(chuàng)業(yè)!然后走上人生顛峰!這個階段基本上都實現(xiàn)在了個人財務自由!占廚師總數(shù)的2%以下!最后問一下:大家覺得廚師這個行業(yè)的優(yōu)點和缺點都有哪些需要吐槽的?最后覺得我說的對的朋友請留下你的贊!如果覺得對你身邊的朋友有可能帶來幫助,歡迎收藏轉(zhuǎn)發(fā)!有不同意見的朋友大家評論區(qū)留言再見!更多內(nèi)容請關(guān)注我咯~,

2、過完年不想上學,跟著鄭州新東方學廚師怎么樣?

過完年不想上學,跟著鄭州新東方學廚師怎么樣

首先可以告訴你,新東方可以去。畢竟是去學手藝,但是你要達到什么程度,還在于你自己,我在新東方待過三個月,學的中餐速成班,說實話,練了三個月的基本功,掂勺和刀工,上課老師上午演示,下午實操。我是一點基礎沒有,感覺沒學到多少東西,速成班適合有一定基礎的人去學習,如果你想學個兩三年,可以的,老師還比較認真和負責。

文章TAG:中餐廚師鄭州鄭州學廚師到哪里學

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