羊蝎子有“補鈣之王”的美譽，羊蝎子經過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。一般有分羊蝎子，羊尾巴，羊排，綜合下來還是羊蝎子最好吃，肉燉的軟爛，熱呼呼的，冬天吃羊蝎子真的是人生一大樂事，對了，一定要點一盤餅，蘸著湯吃，好吃死了，羊蝎子真好吃，一點羊肉的膻味都沒有，除了香就是大口吃肉的爽。

1、哪里的羊蝎子比較好吃？

我一直不太喜歡吃羊肉，覺得膻味重，來了北京之后，才發現有羊蝎子這種食物，吃了一次之后，驚為天物。羊蝎子真好吃，一點羊肉的膻味都沒有，除了香就是大口吃肉的爽，北京有好幾家連鎖的羊蝎子店，比如老城一鍋，蝎王府等，我吃的比較多的是老城一鍋，沒有特定的哪家，分店很多，幾乎都在水準線上。一般有分羊蝎子,羊尾巴,羊排，綜合下來還是羊蝎子最好吃，肉燉的軟爛，熱呼呼的，冬天吃羊蝎子真的是人生一大樂事，對了，一定要點一盤餅，蘸著湯吃，好吃死了，

2、羊蝎子怎么做才好吃？

羊蝎子做法很多種，紅燒、清燉、火鍋，都深得當地人口味，可我還是認為最早的做法好吃。最早是蘇東坡發明的，把沒人要的羊骨頭做成一道菜，還很美味，在蘇東坡貶官惠州之前，羊蝎子不叫羊蝎子，通俗的叫做羊骨頭。傳統的殺羊賣肉，骨頭剔除最是干凈，沒有一絲肉，這樣的骨頭只能熬骨頭湯，不能做道菜，蘇東坡本來是資深吃貨，貶官惠州已是知天命之年，如果是當今信息發達狀態，早就是全球吃貨網紅。

會吃會做還不拉倒，必定做出新潮美食，就像貶官黃州發明紅燒肉，這次到惠州沒有那么幸運，基本算得上不毛之地，偏僻窮困，沒得豬肉買，即便山民們養的羊，也少的可憐。每天市場只有賣一只小山羊，肉還被有頭有臉給買了，剩下骨頭沒人要，這么絕望的狀況下，蘇老先生卻發現契機，把骨頭挑挑，隨便給幾個小錢買回脊骨，就是如今的“羊蝎子”。

蘇東坡在這里做的羊脊骨，就是羊蝎子菜肴歷史的最早記載，還是他本人一筆一劃記下的，也是他做得多了，深得其味，如此艱難竭蹶環境中居然做出如此美食，忍不住寫信家里，向弟弟炫耀。信里把做法、吃法乃至旁邊的反應都描述的活真活現，說的是先把羊骨頭熬熟，再撈出來火烤焦香，然后用根竹簽把骨頭縫里的筋肉洗洗挑剔，用鮮香的羊骨頭湯佐咽。

3、羊蝎子到底是什么，為啥叫羊蝎子，味道好吃嗎？

羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子，羊蝎子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子有“補鈣之王”的美譽，羊蝎子經過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效，羊蝎子的由來要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過后院聞見香氣撲鼻，跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃，奈曼王爺一嘗味道鮮美。