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1，韓式燒烤肉怎么腌制
2，韓式烤肉如何腌制
3，韓式烤肉怎么腌制
4，韓式烤肉腌制怎么做

1，韓式燒烤肉怎么腌制

重點談論自制醬料，吃烤肉都會覺得烤肉店的醬料味道很特別，其實簡單到不行，只要幾樣調料就可以調出烤肉店的醬料，那就是：芝麻醬、白糖、腐乳汁、鹽，這四樣就是靈魂所在啦！輔料有：姜汁、芥末油、蠔油、香菜末、蔥末

韓式燒烤肉怎么腌制

2，韓式烤肉如何腌制

韓國燒烤腌制原料時，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。“辣”是韓國燒烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。韓國燒烤的原料必須經過腌制碼味。腌漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，韓國燒烤在烤制過程中不再調味，只是在食用時才用蘸汁來補味。原料：五花肉、韓國烤肉醬 1.買一斤五花肉切成薄片。最好是帶皮的五花肉。2.將五花肉洗凈切片，用韓國烤肉醬腌制二三十分鐘。3.然后放進烤箱雙面烤十二分鐘即可。

韓式烤肉如何腌制

3，韓式烤肉怎么腌制

具體做法如下：用料：生抽100克、紅糖90克、梨1克、大蒜3瓣、芝麻油5克、姜末1小勺、芝麻1小勺、蔥花少許、切片五花肉500克、尖椒若干、韓式辣醬少許、白蘿卜片、生菜（各適量）1、取一只中碗，將醬油、紅糖、梨末、蒜末、芝麻油、生姜、芝麻和白洋蔥拌在一起。2、將五花肉片浸泡在做好的腌料中，腌制2-3小時，能腌制過夜風味更加。3、然后將腌制好的五花肉片從腌料中取出，瀝干。4、再把五花肉攤放在烤盤上進行烤制，一分鐘左右翻一次面，繼續烤直至自己喜歡的熟度。5、用生菜包裹，根據個人喜好搭配白洋蔥絲、白蘿卜和辣醬食用。

韓式烤肉怎么腌制

4，韓式烤肉腌制怎么做

用料五花肉 600克雪花牛肉 300克口蘑 8-10個蝦 300克線椒 15根左右生菜（推薦紫葉生菜）若干黃瓜 1根蘇子葉若干香蔥一小把蒜 1頭韓式包飯醬若干現磨黑椒少許冰鎮啤酒飲料按需韓式烤肉在家吃的做法準備好能漏油的燒烤盤。有的燒烤盤是漏油到下面的槽子里（巖谷），我用的這款韓式烤盤漏油口在旁邊，直接剪一個易拉罐接住，用完即丟棄。五花肉洗凈，用廚房紙擦干。切成1公分寬的條狀。注1:一定要擦干否則烤的時候濺油；注2: 1公分是個人吃過無數韓式烤肉館總結出的比較合適的厚度。肉皮烤過以后有特殊氣味，不習慣的人可以在切之前直接去皮。（韓式燒烤里還有專門的烤豬皮）牛肉自然解凍待用。這盤都是包肉吃的：紫葉生菜稍微有點苦，沒有的話普通大葉生菜或圓生菜都行；蘇子葉別有一種香氣，喜愛的人非常喜愛；香蔥洗凈切成6cm長的段；蒜扒皮切成薄片。黃瓜切條，純為了解膩生吃的。口蘑去掉傘柄洗凈晾干備用。金針菇，平菇，杏鮑菇都可以用來烤，看個人口味。蝦去頭開背去蝦線，撒個人喜歡的香料先腌制。燒烤醬的制作。主料：1.韓式包飯醬（圖中，到韓國超市買的話認準最大的那兩個黑字就行，讀音：三姆臧）2.線椒（長得比杭椒稍微深些，比杭椒稍微辣點）。做法：1.線椒去頭尾，劈開兩半去芯和籽，切成碎末。2.用5-6大勺的包飯醬，混合線椒末，加入少許蜂蜜，香油，白芝麻拌勻（口味重的可加入少許蒜末）開始烤了。烤肉的順序和方法1.五花肉：熱鍋，五花肉鋪平，大火烤至兩面金黃，剪成小塊即可。2.烤五花肉的同時鍋邊放一圈口蘑，口朝上。口蘑粘了五花肉的油會很香，不用額外刷油。烤一會兒以后口蘑會出水，那個絕對鮮美，必須小心翼翼的夾起來喝掉。3.等烤完一圈五花肉，用廚房紙擦一下烤盤。烤牛肉，每面最多一分鐘。4.蝦可以穿插在五花肉中間烤。底部適量刷油。調料的搭配：1.五花肉配＃7＃中的烤肉醬。取一片菜葉，放五花肉1-2塊，烤肉醬適量，香蔥1段，蒜片1片，包成個包一口吃下。2.所有的蘑菇都蘸著現磨胡椒和鹽吃。3.牛肉也是蘸胡椒和鹽，最簡單的調料。4.蝦本身經過調味可以直接吃。