農(nóng)家一碗香的做法，麻辣黃辣丁的做法麻辣

來源：整理時(shí)間：2023-03-29 23:24:48 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，麻辣黃辣丁的做法麻辣
2，豆豉肉末辣椒醬的做法
3，香碗的做法
4，給死人上香的正確方法

1，麻辣黃辣丁的做法麻辣

1. 將黃辣丁宰殺，撕去腮及內(nèi)臟用清水洗凈待用。芹菜先斬3厘米長的段，再切成細(xì)長條。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香蔥切成5厘米長的段。2. 鍋置于火上，加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈紅棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高湯、雞精中火熬制成湯艷紅、濃厚鮮香即可濾渣待用。3. 鍋置火上放少量色拉油燒至五成熱，將泡酸菜、黃辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的紅湯小火燜燒8分鐘入味，放入川椒節(jié)、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。

用料新鮮黃辣丁腌料（鹽，料酒）炒料娟城豆瓣醬老干媽豆豉小米辣京蔥姜大蒜花椒粒將做法保存到手機(jī)步驟 1魚洗凈瀝水，放腌料，腌一會(huì)，時(shí)間長更入味步驟 2準(zhǔn)備材料步驟 3姜切碎放豆瓣醬，剁細(xì)步驟 4成品步驟 5小米辣，豆豉，2,3個(gè)大蒜剁細(xì)步驟 6熱鍋下油炒炸大蒜京蔥，下剁細(xì)的細(xì)料（豆瓣醬姜，小米辣，豆豉，大蒜，花椒粒）小火炒香。倒一碗開水煮開。步驟 7下腌好的魚，大火燒開，中小火煮3,5分鐘，放糖，魚肉離骨就嘗味，放鹽，步驟 8起鍋灑上蔥花，或香菜上桌開吃

麻辣黃辣丁的做法麻辣

2，豆豉肉末辣椒醬的做法

1.把蔥和蒜，姜切成末備用。我因?yàn)榧依锊怀苑嗜鈴?fù)，所以用的都是瘦肉，其實(shí)稍微放些肥肉應(yīng)該會(huì)更香的，能吃就放些。2.鍋倒入多一些的油，我這個(gè)倒了小半鍋。中火等油熱3.首先下花椒，桂皮，八角，茴香，香葉。先炸出香味。大約兩分鐘左右4.接著倒入豆豉和制蔥蒜姜末，中火炸制，炸到豆豉有些焦干的感覺。大約五分鐘。5.等豆豉炸干一些的時(shí)候，倒入肉末。繼續(xù)炸肉末，直到肉末炸的干一些，這樣吃著才更香。這時(shí)候要一知直保持鍋內(nèi)油是沸的狀態(tài)。如圖，肉末金黃了，這樣就好吃。6.最后倒入辣椒，再加勺鹽，把辣椒炸香。7.如果不介意雞精，最后稍微放些道就可以。8.做的多了。放進(jìn)保鮮盒里。放進(jìn)冰箱，隨吃隨取。很方便。真的特別好吃。

原料：豆豉一碗，干辣椒各一碗，花椒一大勺，八角三個(gè)，料酒二大勺，醬油2勺，糖三勺，味精一勺，郫縣辣醬二大勺，菜油兩大半碗。做法： 1. 豆豉用溫水泡10分鐘左右（我買的這種不太咸，我就沒有泡），瀝干水分，再分出一半絞碎；辣椒攪到九成碎；花椒八角絞碎。 2. 鍋里油斷生后，關(guān)火讓油溫降下來（油溫一定要低，不然東西一下就炸焦了），油溫降下來后放入花椒八角末用小火炒出香味，然后放入郫縣豆瓣炒出紅油。 3. 炒出紅油后放入豆豉炒出香味。期間一定要用小火，而且鍋鏟一直要攪拌，不然就會(huì)糊鍋。 4. 豆豉炒出香味后放入干辣椒，不斷攪拌，放入糖、料酒、醬油，等干辣椒變色后關(guān)火，放入味精就ok 了

豆豉肉末辣椒醬的做法

3，香碗的做法

主料：豬肉泥1500g雞蛋6個(gè)輔料：姜適量鹽適量花椒粉少許淀粉適量步驟：1.雞蛋散（我用的土雞蛋個(gè)頭小，6個(gè)做了五條）做得少可減量2.文火，鍋中不放油，用一塊肥肉涂抹即可3.用勺子盛到鍋?zhàn)?，晃?dòng)鍋?zhàn)?，使蛋皮厚薄均?.躺好的蛋皮，很薄的5.豬肉泥加適量的姜泥，鹽，少許花椒粉，（很少）拌均6.調(diào)好的芡汁（紅薯粉）加入肉泥中拌均，稀點(diǎn)不能太干了7.取一蛋皮，面部均勻的抹上濃點(diǎn)的芡汁8.姜肉泥碼在蛋皮的一般，裹緊（跟做壽司卷一樣）9.裹好的香碗10.封口朝下放入蒸格中，用牙簽插幾下香碗，蒸15到20分鐘左右就熟了11.香碗切厚塊（一定要厚，薄了不香）12.鍋中加適量的清水，少許姜粒，放香碗煮10分鐘即可

香碗做法香碗是一道四川自貢的家常菜：材料：黑木耳含有多種礦物質(zhì)能預(yù)防結(jié)石丶血栓等癥的發(fā)生。　　黃花菜對神經(jīng)衰弱丶高血壓丶動(dòng)脈硬化丶慢性腎炎丶水腫患者均有治療作用。　芋頭是一種很好的堿性食物，對益胃寬腸丶通便解毒丶補(bǔ)益肝腎丶散結(jié)和調(diào)節(jié)中氣化痰的功效。做法：　　 1、在市場買一塊前夾肉，拿回家洗了以后就把肉剁成肉餡（肉里要加老姜），剁好以后在肉里放點(diǎn)豆粉丶花椒面丶鹽丶雞蛋，用筷子把肉朝一個(gè)方向，使勁的絞，然后上蒸鍋，蒸格上面放幾片白菜（既可以防止肉汁流失也有蔬菜的清香，也可以放荷葉），在肉上均勻的抹一個(gè)蛋黃，這樣蒸出來的肉就有蛋皮。 2、肉要多蒸些時(shí)間（估計(jì)要半小時(shí)以上）才能熟透，蒸好切成片待用 3、要用一個(gè)大點(diǎn)的搪瓷盆裝這道菜，用芋頭（一個(gè)芋頭切成兩塊）墊底，木耳、黃花放中間，切成片的肉在最上面，蒸之前要在盆里加水和一點(diǎn)雞精或高湯，然后放到蒸鍋里蒸2-3小時(shí)，上桌前，在香碗的里撒點(diǎn)蔥花，即可食用。

香碗的做法

4，給死人上香的正確方法

沒有任何區(qū)別。而且，上香隨時(shí)隨地都可以的，上什么材質(zhì)、上幾枝香也沒有限定（通常上三枝香，但不是硬性規(guī)定）。你這樣問，就是不知道上香的意義。我簡單的給你解釋一下吧：上香類似于我們在準(zhǔn)備瀏覽網(wǎng)頁之前的“撥號上網(wǎng)”，香即信香，是一種信號，是用來跟諸佛菩薩、神仙鬼怪及先祖?zhèn)鬟f消息、感應(yīng)交用的。在我國古代，資訊不發(fā)達(dá)，就用烽火來傳遞消息（那可是好大的一枝香?。??），信香取的就是這個(gè)意思，但在佛教中真正的含義，稱為“戒定真香”（代表學(xué)佛“戒定慧“三個(gè)層次，也有稱為“五分法身香”（即戒香、定香、慧香、解脫香、解脫知見香），當(dāng)佛弟子看到這個(gè)煙、聞到這個(gè)香味，就應(yīng)想到自己要修戒、要修定、要修慧，持戒、得定、開慧，那才是佛弟子真正的修行！所以你無論給誰上香，都不需要講究時(shí)間的，也不講究上幾支香（不過佛弟子會(huì)以三枝香為基本標(biāo)準(zhǔn)），把握兩點(diǎn)即可：一是恭恭敬敬，誠心誠意，“心誠則靈”就是這個(gè)意思；二是口稱你拜祭的佛菩薩神靈的名號（心里想著也行），拜觀音菩薩就口稱“南無（發(fā)音“拿摩”）觀世音菩薩”或“南無大慈大悲救苦救難觀世音菩薩”；拜佛祖就口稱“南無本師釋迦牟尼佛”；拜玉皇大帝就口稱“南無玉皇大帝”等等就可以了。另外，順便普及一下為何要在初一十五上香的原因，是因?yàn)樯舷慵瓤梢怨B(yǎng)佛菩薩，也可以同時(shí)供養(yǎng)六道眾生，其中鬼道眾生有一類是專門以香為食物的，但是它們那邊的時(shí)空流速比我們慢，鬼道的一天相當(dāng)于人間的一個(gè)月，所以我們在初一、十五上香，就是供養(yǎng)它們吃午飯和晚飯，那么這兩天上香的功德就特別大，這就形成了初一十五上香的習(xí)俗。實(shí)際上只有心中有佛，隨時(shí)隨地都可以上香的。

首先，這個(gè)上香，無論是給逝者上香還是給神佛上香，都要記得不要使用化學(xué)香或者劣質(zhì)香上香，這樣不僅表示你不尊重對方，也是會(huì)對自己有害，折損福德不說?？赡苓€會(huì)招來麻煩呢。所以，這建議不妨可以到無相銅爐官網(wǎng)一對一定一款好點(diǎn)的天然香供奉為好。其次，給先人上香，這個(gè)時(shí)間你要注意一下，不要在晚上去上香就好了。這樣不吉利。還有，給先人上香時(shí)，一定是要心誠，不要做一套，心里想一套哦。逝者會(huì)知道的哦。最后，至少是要上3柱香給逝者，這是給他們享用的；一定不能小氣。

一、上香不能上化學(xué)香或者劣質(zhì)香，這樣是有害無益，求福不成反造業(yè)的。一般是燒天然香才是正確如法的上香儀式。這建議不妨可以到無相銅爐官網(wǎng)一對一定一款好點(diǎn)的天然香供奉為好。二、上香時(shí)，用大拇指、食指將香夾住，余三指合攏，雙手將香平舉至眉齊，觀想佛菩薩顯現(xiàn)在我們的眼前，接受香供養(yǎng)。三、敬香時(shí)，要心誠恭敬，表示對一切眾生以平等心來看待。經(jīng)云：心、佛、眾生三無差別。四、初一十五或者神佛紀(jì)念日都可以上香，以上之日不論何干支日，上香拜佛能大吉大利。

在道家里面說，神三鬼四。意思是給神燒香是三支香，給鬼上香是四支。佛教里面不分這個(gè)。只要是用真誠心去燒就可以。阿彌陀佛