我很喜歡吃野菜，春天萬物生發，野菜也散發著勃勃生機，到野外的田埂上隨便走走，就能挑一大堆好吃的野菜，當然菜場也有各種野菜賣，就我們江南來常吃的野菜有這些。更有的連野菜都不認識，著實是一種悲哀，你知道哪些在農村泛濫，卻又有很大藥用價值的野菜野草。
我的家鄉在山西的一個小村莊里，那里有許多有特色的野菜，今天來給大家介紹三種家喻戶曉的人人都愛吃的。第一種：名叫苦菜，一到春天就開始發芽了，它的葉子呈鋸齒狀，苦菜到了夏天尤為繁盛，這時候人們經常去田里“挑苦菜”，挑回家的苦菜先用水洗凈，再燒開水炸熟撈出，浸泡一天一夜，撈出來壓干水分，加入圓菜和鹽，腌制一個星期左右就可以吃了。
2、農村有哪些城里人沒吃過的野菜？
當初在農村，為了擺脫吃糠咽菜的貧困生活，為了有朝一日能過上城里人的生活，拼命讀書，拼命掙扎，終于走進農村，實現了夢寐以求的城里夢想，但當在城里呆久了，呆厭倦了鋼筋水泥的生活后，就打心底里有一種回歸農村田園的渴望。這正如一句俗語所言：圍城外面的人想進去，里面的人卻想出來，只有體驗過了，才真正感悟到了。
就說吃野菜吧，呆在城里，連最普通的野菜想吃時都是一種奢望，還要開著車跑出幾十里地到農村剜野菜，哪像在農村那樣方便啊？想想呆在城里連野菜都難見到，有時還要買野菜吃，真是有種說不出的滋味。更有的連野菜都不認識，著實是一種悲哀，記得，小時候在農村時，每到春天時節，我和小伙伴們挎著籃子到村外去挖野菜。挖回來的野菜，一是供人吃；二是供豬吃，羊吃、牛吃，
3、在農村你吃過的野菜有哪些？
我很喜歡吃野菜，春天萬物生發，野菜也散發著勃勃生機，到野外的田埂上隨便走走，就能挑一大堆好吃的野菜，當然菜場也有各種野菜賣，就我們江南來說，常吃的野菜有這些：最常見的是菊花腦去野地里摘的時候專掐葉尖尖，特別嫩，可涼拌，可炒，我們這最常見的做法是和雞蛋打湯，清火敗毒，菜場賣得也很便宜，1塊錢能買一大塑料袋。
馬蘭頭買回來焯水，剁碎和香干一起涼拌，是我們這飯桌上的常見菜，拌的時候要放大量的糖，不然會有些苦。香椿我家院子外面有棵香椿樹，是我們家自己種的，好多年了，每年的香椿都吃不完，香椿炒蛋的做法也很普遍，也可以用來涼拌，香椿上市的時候特別貴，要五六十一斤，這本來是北方人愛的食材，現在我們南方也流行起來了。和榴蓮一樣，香椿并沒獲得所有人的喜愛，愛吃的人很愛，不愛的人聞不得那個味兒，
馬齒莧這個菜在我們這唯一的吃法就是包包子，很少有專門買回來當菜做的，馬齒莧的包子比一般的包子要貴幾毛錢。我不太愛吃馬齒莧的包子，總覺得吃起來有些干巴，蘆蒿最常見的做法是清炒，和肉絲炒，和香干或者臭干炒。蘆蒿是蘆葦灘上長的，野生的蘆蒿短，粗，梗子發紅，也沒那么直，帶彎曲的，吃起來清香味更濃，菜場賣的一般都是人工養殖的，
4、你知道哪些在農村泛濫，卻又有很大藥用價值的野菜野草？
你知道哪些在農村泛濫，卻又有很大藥用價值的野菜野草？農村野外的植物諸多，但隨著農藥的使用，現在很少有某些植物還能像以前那樣為所欲為，生長的肆無忌憚，在這些毫不起眼的豐富的植物之中，其實很多很多是具有一定的藥性，都是作為藥材使用的植物，但藥性頗多的植物、或者被廣為使用的中草藥確實不是很多。雖然幾乎大部分的植物都具有一定的藥性，但很多卻是不怎么被用道，下面給大家說一些經常見到，而且使用率較高的植物，決明子：這種植物生命力極為頑強，在很多村莊的房前屋后，以及道路兩旁均有分布，長的很像一叢叢長高了的花生，花朵也和花生極為相似，只不過決明子的果實不會像花生那樣在地下，秋季決明子一串串的掛滿枝稍，果實變硬之后，就可以采集，曬干之后可以泡茶使用，具有很好的清肝明目的作用，而且積攢數量多的話，還可以用來制作枕頭，也是效果相當不錯的。
