洗豬腰的小技巧:先洗外面的部分，去掉附著物,必須去除所有白色經絡，豬腰盡量保持完整,豬里脊肉剝去薄膜，剖開，去筋，切成需要的片或花，清水沖洗干凈，撈起瀝干,每隔4或5次切豬腰,因為這層筋膜是臭豬腰的主要來源，所以必須去除干凈,豬腰清洗干凈后，撕下一層涂在外側的外膜,2.去掉豬腰騷片干凈。
準備材料/工具:豬里脊肉，菜刀。1.將豬里脊肉平放在砧板上，用刀從中間切成兩塊。2.去掉豬腰騷片干凈。3.將豬里脊肉片平鋪在砧板上，用菜刀呈30度角切開，間隔3mm左右。4.將豬里脊肉轉一個角度，用刀劃開，形成90度平行刀紋。切割深度約為豬里脊肉片厚度的4/5。每隔4或5次切豬腰。5.切斷它。
豬腰清洗干凈后，撕下一層涂在外側的外膜。然后把豬里脊肉鋪在案板上，切成兩塊。用清水沖洗型材，然后去除里面的白色筋膜。因為這層筋膜是臭豬腰的主要來源，所以必須去除干凈。不僅要把大的區域切掉，還要把延伸到腎實質的分支盡量沿著這個白膜的方向切掉。最后，將豬里脊肉浸泡在清水中。在此期間，當你看到血液浸出時，應及時更換清水，這樣可以進一步去除腎臟的尿味。或者可以用鹽搓幾下。一家人做這道菜時，會在最后浸泡豬腰的清水中加入幾顆辣椒。
3、豬腰子怎么洗洗 干凈又去腥洗豬腰的小技巧:先洗外面的部分，去掉附著物。豬里脊肉剝去薄膜，剖開，去筋，切成需要的片或花，清水沖洗干凈，撈起瀝干，1000克豬里脊肉與100克燒酒混合，壓榨，用水沖洗兩三次，再用開水燙一遍，即可去腥。如何去除豬里脊肉的腥味？將豬里脊肉立起來，沿白經切開，縱向對半切開，必須去除所有白色經絡，豬腰盡量保持完整。經脈不能吃，扔掉，將白酒倒入小碗中，用手反復揉搓清洗豬里脊肉，讓酒快速滲入豬里脊肉。特別說明:白酒的比例一般是一個豬里脊肉加一兩白酒，花椒去除。先在火上燒半壺水，鍋燒開后，在水中加入三茶匙花椒，煮三分鐘。三分鐘后關火，將花椒水倒入碗中冷卻，將冷卻后的花椒水倒在豬里脊肉上浸泡五分鐘。
