鍋中提前倒入菜油，中火加熱，油5成熱時，雙手拿起油條胚的兩端，拉長放入鍋中炸至兩面金黃色撈出控油即可炸油條的做法及制作方法,炸油條的制作材料：主料：普通粉5000克調(diào)料：礬、鹽比例相同，明礬（冬季125克，夏季170克）、堿（冬季60克，春季70克，夏季85克），溫水（冬季3000克，夏季2750克）,12.撈出瀝油即成家庭版炸油條的簡單做法,在家炸油條的做法：1、準備食材：面粉300克、雞蛋1個、酵母3克、小蘇打2g，油20克，3鹽，水130g、菜籽油20毫升,炸油條的制作方法。
炸油條的制作材料：主料：普通粉5000克調(diào)料：礬、鹽比例相同，明礬（冬季125克，夏季170克）、堿（冬季60克，春季70克，夏季85克），溫水（冬季3000克，夏季2750克）。炸油條的做法：制作方法1、將礬、堿、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內(nèi)，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液，并生成大量的泡沫，且有響聲，再加入面粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，如此3至4次，使面團產(chǎn)生氣體，形成孔洞，達到柔順
在家炸油條的做法：1、準備食材：面粉300克、雞蛋1個、酵母3克、小蘇打2g，油20克，3鹽，水130g、菜籽油20毫升。2、面粉入盆，磕入1個雞蛋，3克鹽、3克酵母、小蘇打2克。3、在面粉中緩緩加入溫水，邊加邊攪拌，拌成棉絮狀，再加入20毫升的菜籽油，和成較軟的面團。4、將揉好的面團揉光滑，搟成厚片，放盤中用保鮮膜包住，放入冰箱一晚上。5、早上取出松弛好的面團，直接用手按壓成長方形的薄片，再用刀切成小條狀。鍋中提前倒入菜油，中火加熱，油5成熱時，雙手拿起油條胚的兩端，拉長放入鍋中炸至兩面金黃色撈出控油即可
3、炸油條的制作方法?家庭自制健康油條的做法：主料：高粉、酵母、細砂糖、牛奶輔料：堿、水、鹽1.在牛奶中加入干酵母，拌勻。2.將面粉與糖混合均勻，3.在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團。4.將面團蓋上濕布，醒發(fā)至兩倍大，5.將堿\\水\\鹽拌勻。6.用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團至完全揉均，7.重新蓋上濕布，待面團二次醒發(fā)至二倍大。8.在操作臺上刷上油，9.將面團在操作臺上搟寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子。10.將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下，11.鍋內(nèi)熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉(zhuǎn)數(shù)下放入鍋內(nèi)，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。12.撈出瀝油即。
