我原本消費早餐的上限是10元，KFC早餐平均價在15元以上。我建議你可以在包子餡上多想想，適何多種人群口味的包子，素餡包，肉餡包，做好了食客會這家包子好吃，這也算是單品的拓展，全國各地的早餐多了，您是幾線城市，像小籠包這種早餐店，把選址和口味做好就一定有生意。

1、想開早餐店該怎么策劃？

二他爸來回答！題主說的問題讓人又急又氣！活活急死我了！您《想開早點鋪應該怎么辦》？全國各地的早餐多了，您是幾線城市？想干大？想干小？想干什么品種？否則的話，沒有真對性！二他爸實話實說，以天津為例！漿子，老豆腐，嘎巴菜，面茶，卷圈，云吞，餛飩，羊湯，拉面，包子鋪，煎餅果子鋪，燒餅鋪，大餅鋪，炸果子鋪，這還不算外地引進的蘭州拉面，安徽板面，山西燥孑面，胡辣湯，饒陽豆腐，大餅夾一切，以及現(xiàn)在發(fā)展挺迅速的快餐早點類等等吧。

2、開小籠包早餐店，開業(yè)怎么做活動？怎么引流？

像小籠包這種早餐店，把選址和口味做好就一定有生意，如果一定要做活動，可以考慮以下幾點：1、可以考慮做套餐現(xiàn)在顧客最講究的就是一個實惠，你可以推出套餐制。比如：“一籠小籠包 面條”多少錢，單賣多少錢，顧客一比較，就可能會消費更多。2、可以考慮做積累打折比如：一個月連續(xù)來這里消費5次，這個月繼續(xù)消費就可以打9折一個月連續(xù)來這里消費10次，這個月繼續(xù)消費就可以打8.5折一個月連續(xù)來這里消費15次，就可以送消費卡，

可以在這里消費30次，每次有8折優(yōu)惠。這樣就可以綁定顧客，讓顧客產(chǎn)生持續(xù)消費，3、可以學習KFC發(fā)放打折券KFC打折券本質(zhì)上是讓所有人都可以來消費。比如：我原本消費早餐的上限是10元，KFC早餐平均價在15元以上，那么有了打折券，就可以讓我在KFC也可以消費。而原本就經(jīng)常在KFC吃早餐的顧客，也不需要用打折券消費，

3、自己想干個早餐店，怎么起步？

您好！感謝邀請-我是大叔管店的頭條號作者：智勇大叔；專注餐飲策劃與內(nèi)容設(shè)計十余載；同時我也是餐飲實體門店運營者；從創(chuàng)業(yè)者本身出發(fā)結(jié)合百店孵化的經(jīng)驗與創(chuàng)業(yè)故事；為大家提供行業(yè)咨詢與交流；就您提出的問題，我做了初步的調(diào)研結(jié)合實際經(jīng)驗與依據(jù)做出以下答復；希望能給你提供有效的資訊與解決您的困擾：一.問題梳理：早餐店經(jīng)營產(chǎn)品為：包子雞蛋湯粥等等；當?shù)胤孔饽曜?W；且主營產(chǎn)品“包子”經(jīng)營者暫還不會制作；提問者只是初步想法；不知如何起步與籌備經(jīng)驗全無；基本上屬于餐飲小白；二.問題分析：首先，作為餐飲初入者；要考慮清楚兩個問題：第一，是投資心態(tài)還是經(jīng)營心態(tài)；第二，選址是否有優(yōu)勢資源；地域年租金不高說明你們當?shù)氐南M對比之下較低；要考察定價與消費頻次；因為有些地方在外用餐的頻次不高；早餐屬于高頻次快消業(yè)態(tài)；一般時間都是6點-10點那么幾個小時；消費群體基本上定位在：白領(lǐng)與學生；如果你們當?shù)匕宇愋偷脑绮途佣啵憔鸵紤]產(chǎn)品的差異化（重點在包裝）根據(jù)你當?shù)氐姆孔庾饨饋砜矗瑧搶儆诙€城市；所以，在你沒有核心產(chǎn)品的情況下，產(chǎn)品包裝的差異化是一個很好的突破點；不需要太華麗；簡單直接即可；只要與同業(yè)態(tài)同行不同即可；初入者還要在最初考慮與學習成本的核算與控制：首先要考察與核實所有原材料的成本；貨比三家確定下長期供貨的原料供應商；最后一個重中之重就是選址：早餐必須要一個很好的位置；如果資金預算充足的情況下，盡量選擇與業(yè)態(tài)最契合的店鋪；三.見解答復：解決第一個問題：產(chǎn)品；不會包包子-這是你要解決的第一個問題；兩個選擇：購買成品包子，通過地域與選址優(yōu)勢進行售賣；學習產(chǎn)品制作；現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上有很多視頻教程；專業(yè)學習與進行測試；從學會發(fā)面開始；包子的核心就兩點：發(fā)好的面/配好的餡下方圖片中我也分享了包子的傳統(tǒng)做法；需要你不斷的去嘗試與摸索；解決第二個問題：店鋪當你確定好產(chǎn)品（包子雞蛋湯粥其中雞蛋湯與粥基本上都會做；只是在家庭烹飪基礎(chǔ)上，掌握好比例與標準化就行）接下來就是確定店鋪-早餐店選址最重要考慮的是人流動向；不要去盲目的選址中心核心與人流聚集地域；因為早餐屬于流動性業(yè)態(tài)；也是剛需業(yè)態(tài)；要的是快捷方面；如：主流干道的途徑區(qū)域；公交/地鐵出入站口；寫字樓入口；學校公交站點；小區(qū)樓下慎重選擇；店鋪為檔口店鋪為最佳；店鋪不需要很大；一般早餐店足夠設(shè)備與操作即可；產(chǎn)品基本上屬于外擺；解決第三個問題：籌備一個早餐店籌備很簡單：主要是設(shè)備與原材料；一個1200cm的操作臺下至一個平冷冰柜用于存儲肉類等冷凍材料；2個600的貨架用于存放面粉與素菜以及打包袋與打包盒等等易耗品；一個地湯爐用于熬制雞蛋湯與粥；一個商用的蒸箱（一般尺寸在1200*600的標準）蒸籠盡量選擇竹編；最好配備小菜/雞蛋/糕點（配菜可以選擇購買成品）一個醒目的招牌/外擺產(chǎn)品盡量顯眼一些；招牌要亮/不需要高端與華麗；建議制作亮度大醒目的拉布燈箱；簡單直接醒目；成本不高；不建議選擇吸塑燈箱等材質(zhì)；最后解決的問題就是：經(jīng)營一切籌備完成后，就該開業(yè)了：開業(yè)做一些小菜/糕點的贈送；買包子送例湯等等；形成購買常態(tài)；早餐也可以做客戶粘性的；只要選址位置有優(yōu)勢；流動人流固定；如：學校/寫字樓；醒目的店招與醒目的包裝可以放在第一部；當你的產(chǎn)品經(jīng)過市場測試可轉(zhuǎn)到產(chǎn)品做為核心；如果不做產(chǎn)品核心可以直接選擇第一個方式；選擇成品售賣（選擇一個好的成品供應也可以很好的解決產(chǎn)品問題的）四.案例分享：店鋪名：扎吆包店鋪區(qū)域：四川成都產(chǎn)品優(yōu)勢：鮮肉打包油炸；選址：小區(qū)與地鐵口必經(jīng)道路旁；面積：60平米（因為有快餐產(chǎn)品與堂食實際面積30平米即可）五.總結(jié)概述：上述解答基本上屬于一個早餐店的籌備運營流程；希望可以解決你的問題；最后還有幾點需要注意：無論你選擇任何餐飲業(yè)態(tài)都必須考慮清楚餐飲永遠都是屬于辛苦行業(yè)：起早貪黑.兢兢業(yè)業(yè).精打細算-這是餐飲不變的真諦；特別是早餐-經(jīng)營時間特性跟小吃正餐不同；雖然產(chǎn)品滯留率不高但經(jīng)營時間有限且固定（凌晨4點就要開始準備）6點-11點為主流經(jīng)營時間；不排除線上外賣可以把時間擴至整天；但基本上對一天經(jīng)營影響不大；如有其他問題也可直接關(guān)注我；告訴你更多經(jīng)營細節(jié)；疫后重生.大局重啟.定數(shù)未定.你我皆為黑馬如需詳細解答與相關(guān)執(zhí)行方案請關(guān)注我；如被采納；感激認同；讓我們共同讓餐飲重啟；。