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1，紅棗怎么做

先用水泡一下，然后在蒸

紅棗怎么做？紅棗是補血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。紅棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓，就是補血、補氣的茶了，特別適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦前的工作狂們。而沒有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因為外皮包裹住了棗子，營養(yǎng)成分出不來，而經過炒制的紅棗，經開水一泡，表皮都裂開了，里面的營養(yǎng)成分才會慢慢地滲出來。紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地燉，燉得爛爛的，經常吃，補血的效果很好。紅棗、紅豆、放入糯米里一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補血的佳肴。紅棗10粒切開，白果10粒去外殼，孩子只能各吃5粒，加水煮15～20分鐘，每晚臨睡前吃，可以補血固腎、止咳喘、治尿頻、治夜尿多，效腸工斑繼職荒辦維暴哩果很好，從白果上市的秋天，一直吃到第二年的春天，是給老人、孩子補腎、止咳喘的特效方。紅棗10粒切開，枸杞子10粒，煮水喝，補血補腎，專治腰膝酸軟，長年吃，有養(yǎng)顏祛斑的作用。紅棗10粒切開，生姜3片，煮水喝，是開胃的良方。此外，用豬蹄加黃豆燉爛了吃;用甲魚加上枸杞子、紅棗、生姜燉爛了吃;牛肝、羊肝、豬肝做菜、燉湯，或與大米一同煮成粥;牛骨髓、豬骨髓加紅棗燉湯喝;牛蹄筋、豬蹄筋加花生、生姜燉爛了吃，這些都是補血的好食物。做這些食物時要注意，選料要新鮮，而且要燉爛了吃，這樣才能有利于消化、吸收，這就需要家中掌勺的人要有耐心，并能長年堅持。只有在一日三餐上肯下功夫，才能真正確保一家人身體的健康。

最好是吃原棗這樣效果是最好的如果經過經過其他過程就會破壞了棗原來的營養(yǎng)成分。你可以去沙漠紅果業(yè) 看看那里有很多關于紅棗的文章養(yǎng)生保健。

紅棗怎么做

2，紅棗怎樣蒸著吃

先把紅棗洗凈，放到碗里，隔水蒸，可以加紅糖，加枸杞，還可以加黑棗，加桂圓，等，具有，補氣養(yǎng)血，健脾安神，補氣益胃，暖腎，補腎，抗癌，補血，增加血紅蛋白，延緩衰老，滋潤氣色，助眠安神，增加抵抗力，美白肌膚，長期食用會使人延年益壽的功效。還可以提前把紅棗泡泡，做紅棗花卷吃。

紅棗簡簡單單蒸著吃的做法步驟1. 準備干棗，水洗2. 水沒過紅棗即可，做飯時用碗裝，放飯上蒸。3. 顆顆飽滿，紅棗蒸著吃，一點都不上火哦

紅棗蒸著吃比較好。將紅棗蒸著吃的話，紅棗中的營養(yǎng)會更容易被吸收，如果煮著吃的話，紅棗中的營養(yǎng)成分就會溶入水中，最好將棗肉和湯水一塊喝掉。紅棗中含有的營養(yǎng)成分是十分豐富的，有蛋白質、脂肪、維生素、胡蘿卜素、糖類及鈣、鐵等微量元素；其中，紅棗中含有的維生素C與其他果品比較，含量較高。對于脾胃虛弱的人來說，將紅棗蒸著吃更容易消化；而氣血虧虛、肝腎不足的人，可以將紅棗、枸杞和雞蛋一起蒸著吃；普通人可以將紅棗和山藥燉一塊食用。紅棗中含有一種能夠抑制奧細胞生長的物質——環(huán)磷酸腺苷，有抗癌的作用，但是一次不能吃太多，否則容易胃脹，造成積食。紅棗不是一年四季都能吃到的，平常吃的干棗占大多數(shù)，這時就可以將干棗蒸著吃，蒸干棗之前最好在干棗表皮上用小刀劃上幾道，不僅口感很好，還能很容易被人體吸收。

先把紅棗洗凈,放到碗里,隔水蒸,可以加紅糖,加枸杞,還可以加黑棗,加桂圓,等,具有,補氣養(yǎng)血,健脾安神,補氣益胃,暖腎,補腎

相對蒸著吃的營養(yǎng)會多一些~ 煮著吃的話，很多營養(yǎng)會跑到水里~~但是那水可以喝得哦~~很好的東東~~~ 很多人為了養(yǎng)生會煮紅棗水來喝的，不過真煮成紅棗水的時候，棗子本身已經沒有味道了~~呵呵~ 煮或蒸之前用水泡是非常對的??！因為棗子（尤其是干的）的表皮上是不太干凈的~~那些小褶皺里會有些臟東西~~只是單純的清洗是洗不干凈的，所以小泡一下是很必要的，放點鹽泡會好一點~~

紅棗怎樣蒸著吃

3，怎樣做棗饅頭

大棗饅頭用料：面粉2000g，涼水適量，酵母10g，蛋白2個，牛奶50g，白糖20g，白油30g，金絲小棗。做法： 1.面粉倒入盆中，加入酵母、蛋白、牛奶、白油，初步混合。 2.倒入牛奶，將面滿滿混合成絮狀！（千萬不要急著往一起揉面團奧！這一步非常重要?。? 3.先加入少許涼水，慢慢試著講面往一起揉，再逐步加水，直到面團成型（面團要料理的稍微硬一點，這樣的饅頭才有口感?。? 4.蓋上白布，放在溫暖的地方發(fā)酵。（以現(xiàn)在的氣候，基本早上發(fā)上面，中午就可以開了） 5.面開以后（就是基本發(fā)酵到兩倍大，手指捅下去很軟），取出放在面板上，初步擻大約十分鐘。 6.將面團分成120g/份（這個分量可以蒸出圖片中大小的饅頭），取一個擻，剩下的用白布蓋好。 7.起初面團會越擻越硬，越擻坑坑越多，繼續(xù)擻下去你會發(fā)現(xiàn)面團開始慢慢變軟，而且坑坑也越來越少，一直擻到面團表面光滑圓潤，沒有任何坑坑洼洼的時候便可以啦?。ㄟ@個過程是很辛苦的，但是親們一定要堅持奧，為了好吃的饅頭，fighting！） 8.給饅頭滾圓整形，拍上面粉，用兩個食指小心的在饅頭上提出9個十字交叉的“鼻兒”，插入紅棗，放在一邊，蓋上白布。這樣，第一個饅頭就大功告成啦！ 9.加油，繼續(xù)完成所以的面團。將面團裝入蒸鍋，蓋上鍋蓋醒大約15分鐘，開大火到鍋開了（即有蒸汽冒出），在繼續(xù)蒸20分鐘即可！ 10.不要馬上打開鍋蓋，等10分鐘之后再開鍋，這時候，幸福便會映照在你跟饅頭的臉上，不信，看一眼漂亮的饅頭就知道啦！ **秘笈**（這可是祖?zhèn)髅胤綂W！） 1.雞蛋一定要用蛋白，不能用蛋黃，因為加入了蛋黃的饅頭在第二次加熱的時候就會顯現(xiàn)出一條條難看的咖啡色線奧！ 2.先加入牛奶，然后視面團的成型情況逐漸加入水，不要一下子倒入?。ǘ炜梢詫⒗渌畵Q成溫水） 3.一定要現(xiàn)將面粉和其他材料混合成絮狀后，再往一起糅合，這樣面團中就不會夾雜生面粉了！ 4.插入棗的時候，可以先把棗往下按一點，在滿滿插入鼻兒中，會比較不容易撐斷鼻兒。 5.到點之后不要馬上打開鍋蓋，否則饅頭會“受風”變難看的奧！ 6.最后，就是擻饅頭千萬不能偷懶奧！越硬，擻起來越辛苦的面團，蒸出來的饅頭越好吃！尤其是要蒸大棗饅頭的時候，因為軟的面是提不出“鼻兒”的！ 7.好多親都問“白油”是什么，其實白油就是豬大油，作用是為了讓面團柔軟，而且反復加熱表皮也不會干裂！如果吃素的親可以省略啦o(∩_∩)o...

怎樣做棗饅頭

4，蒸紅棗江米飯怎樣好吃

糯米煎紅棗　　主料：　　糯米100克、紅棗50克、青豆粒20克。　　花生粉30克、鹽10克、白糖20克。　　制作方法：　　1.把蒸熟的糯米調入鹽、白糖待用，紅棗煮透。　　2.煎鍋下油，放入調好味的糯米飯，用小火煎至表皮香脆。　　3.然后把紅棗、青豆粒擺到糯米上，再用小火煎一下，鏟起切件入碟即可　　菜名：糯米紅【原材料】大紅棗300克、糯米粉50克、　　【調味料】冰糖適量　　【制作過程】　　1、將紅棗洗凈，去核備用；　　2、糯米粉加水拌勻，捏成小團，塞入紅棗中；　　3、把紅棗放入鍋中，加放冰糖和適量水，上籠蒸至發(fā)漲，至熟即可；　　4、準備：10分鐘，烹飪：20分鐘。　　大棗又名紅棗、刺棗，品種很多，按地理位置可分為北棗和南棗兩大類，比較著名的有山東樂陵的金絲棗，河北無核棗、北京的大糖棗、山西運城相棗、河南靈棗等。　　【營養(yǎng)與功效】　　紅棗是我國人民的傳統(tǒng)補品，具有健脾、益氣、和中功效。脾虛、久瀉、體弱的人，以及肝炎、貧血、血小板減少等病人食用均有益處?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，紅棗營養(yǎng)豐富，既含蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類、有機酸、粘液質和鈣、磷、鐵等，又含有多種維生素，故有“天然維生素丸”之美稱。此外，經常食用棗能提高人的免疫機能，從而起到養(yǎng)血安神健脾和胃防病抗衰與養(yǎng)顏益壽作用。　　【營養(yǎng)師健康警告】秋季食鮮棗，可以補充維生素C。　　【烹飪特別提示】大棗可以做藥膳，對身體有很好的補益功效。　　【烹飪方法】大棗可以生食，熟食，做成棗8泥、棗脯、棗茶、棗醋、蜜棗。　　【選購】山東樂陵金絲棗品質量好，要選擇顏色紅潤，無蟲蛀的新鮮大棗。　　【適用量】每次約50克　　【保存】放置在陰涼通幾處可長期保存。　　紅棗冰糖糯米飯　　用料：紅棗、冰糖、糯米　　制法：先將去核紅棗煲水并可加入冰糖，用作米水，所以加水煮紅棗時，要留意份量，如果嗜酒的，可以加少許酒，那么會更香，更有行血之功，自然更能祛寒，不過，一次不宜吃太多，因為糯米較難消化的。　　功效：糯米飯能溫補脾肺、補虛寒，而且糯米會有糯米素，含有不少其他維他命，大量磷質、鈣質、鐵質、蛋白質及脂肪等，更會增加入體血液中的血。所以，并不適宜有糖尿病的人進食。　　百合糯米糕　　材料（4人份）　　[中藥]百合根…1杯　　糯米…1.5杯水…1.2杯　　鹽…1／5小匙糖…1杯　　做法：　　1、把糯米快速洗凈，加入水、鹽、百合根、接通電源燒。　　2、切斷電源后再燜5分鐘。　　3、加入糖、鹽混勻，保溫20分鐘。　　4、把稍熱的米飯攤開在壽司型的冷卻盤中。一邊稍用力輕壓，一邊把表面弄平整，然后用流水冷卻。完全冷卻后，用濕潤的菜刀根據(jù)個人的喜好切開。　　牛頭糕棗原料：　　糯米、粳米、黃豆、紅棗、栗子、柿餅　　做法：　　1、把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小時，糯米泡30小時后撈出，放鹽搗成粉。　　2、栗子去皮，紅棗去核切成小份，柿餅切好，黃豆浸泡片刻。　　3、在米面里混合準備好的栗子、紅棗、蜜桔、黃豆、白糖，并放在蒸鍋里蒸。　　4、冷卻變硬后切成四角形即可。　　西式糯米糕 www.qnnic.com 2005-12-27 19:43:04 作者：樂謀閱讀：38次　　原料　　糯米300克鮮牛奶100克雞蛋清100克精鹽15克西式火腿80克黃瓜20克南瓜50克　　制法　?。?）取西式火腿20克與黃瓜分別切成二粗絲，南瓜與余下的西式火腿分別切成0.5厘米的大的丁。　　（2）雞蛋打散，加牛奶、糯米粉調勻，再加精鹽、西式火腿丁、南瓜丁拌勻，放入刷油的方盤內，撒入火腿絲、黃瓜絲，上籠用旺火蒸20分鐘，熟后取出切塊即成。　　特點　　糯、甜、咸、香、奶味濃。　　糯米糕　　[原料/調料] 　　糯米 1斤糖 1/2斤水 1杯麥芽糖 1～2大匙熟芝麻(或葡萄乾) 少許　　[制作流程] 　　(1)將糯米洗凈瀝乾，加入六分水煮熟備用。　　(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼后，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。　　抹茶糯米糕　　材料：　　1、糯米粉100g，澄面50g，綠茶粉5g，水80g 　　2、細砂糖80g，水100g 　　3、花生油20g，烤熟核桃50g 　　4、磨細面包粉10g，抹茶粉5g 　　做法：　　1、將材料1中的糯米粉、澄面、抹茶粉混合　　2、倒入80g的水伴勻備用　　3、將細砂糖和水混合煮沸　　4、將沸水沖入抹茶糊中，用筷子快速攪拌使其糊化，等稍微涼一點，再用刮刀將里面的顆粒碾平　　5、面糊中加入20g花生油后再伴勻，因油質比較輕，容易浮但盡量伴勻　　6、再將50g的烤熟核桃肉放入伴勻　　7、面糊倒進個深盤　　8、鍋子放水并架入蒸格大火燒開后，放入蒸10分鐘左右　　9、10分鐘到了，把盤取出　　10、10g面包粉磨的盡量細，加入5g抹茶粉，待糕餅稍涼后用細篩網篩到抹茶糕上就好了　　11、放涼后用模具壓一壓就OK!(模具根據(jù)自己喜好，不用模具就切成一塊一塊也行，不影響美味!)。　　椰絲糯米糕　　?? 　　??1杯椰絲，1袋糯米粉（1lb)，1 tablespoon baking powder，一桶walmart買的椰奶（忘記看容量了），兩個雞蛋，1/3杯糖，攪拌均勻，置入8寸盤，375度45分鐘。　　雙味糯米糕材料：糯米粉500克，椰漿250克，色拉油1大匙，水1杯。調味料：紅糖240克，白砂糖160克。　　制法: 　?。?）糯米粉及1大匙色拉油分成2等份，其中一份入紅糖和水1杯，另一份加入白砂糖和椰漿，均揉勻。　?。?）將紅白雙色糯米團各搟成厚約0.5厘米的薄片，將紅色糯米團放在白色糯米團上，輕輕壓實，自一端卷向另一端。　?。?）取1張保險膜，鋪平，放入糯米卷，包卷好，并將兩端的保險膜擰緊，入鍋以中火蒸約20分鐘，取出待涼，撕除保險膜，切成排盤即可。　　特點: 紅糖的用量應比白糖多，雙色糯米卷的效果才會明顯。糯米卷的形狀可自行變化，如三角形，正方形等。　　黑芝麻卷筒紅薯糯米糕　　原料（四人份）：　　糯米粉兩杯　　紅薯一個(南瓜、芋頭也可，或索性不用:）　　黑芝麻粉半杯(亞洲店有賣袋裝的，$2左右:）　　細白糖、牛奶　　步驟：　　1、紅薯蒸熟，壓成泥。趁熱，加糖與糯米粉和成團。如果覺得　　太干的話，可加一些熱牛奶。甜度自控。　　2、用手掌將和好的團壓扁，墊上紗布，上籠蒸熟。然后涼透。　　*糯米團蒸熟后很難再壓薄，所以事先壓壓扁些再蒸。　　3、黑芝麻粉里拌些糖，甜度自控。均勻沾滿涼透的糯米糕兩面，　　卷成卷，切成1cm厚的片。　　南瓜糯米糕　　材料：南瓜150克、糯米粉150克調味料：糖3大匙、色拉油1大匙制作方法： 1.南瓜去皮，切薄片放入蒸籠。 2.蒸10分鐘取出，待冷卻，加入糯米粉和色拉油，搓揉勻后分成4份。 3.搓成圓形，用小刀隨意劃幾刀。 4.平盤內抹少許色拉油，將南瓜球放予平盤上，放入蒸籠內，蒸8分鐘即可。特點：色澤金黃，糯香可口，營養(yǎng)豐富