焯過(guò)的五花肉要切成小塊，然后放在一邊備用,3.準(zhǔn)備一些煮雞蛋，然后放在鹵汁里一起煮，做成鹵蛋,將買來(lái)的五花肉洗凈，焯水去血泡,1、白米飯:選擇自己喜歡的方法(蒸或煮),6.最后上一碗白米飯，倒鹵肉汁，配鹵蛋，上青菜,)7.最后放入米飯，倒入鹵肉汁，再放上煮好的白菜葉，切好鹵蛋。
1。將買來(lái)的五花肉洗凈，焯水去血泡。熱燙的時(shí)候可以切成幾大段，方便操作。焯過(guò)的五花肉要切成小塊，然后放在一邊備用。2、洋蔥或蔥，洗凈切碎。3.準(zhǔn)備一些煮雞蛋，然后放在鹵汁里一起煮，做成鹵蛋。4.在煎鍋中倒入適量的油，先炒出姜末和蒜粉，然后加入蔥花繼續(xù)炒至金黃色。此時(shí)倒入五花肉丁，炒至肉變白，再加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖、胡椒粉，翻炒均勻。5.加入適量溫水，不要用太多，過(guò)五花肉1-2cm即可。6.大火翻炒均勻。湯燒開后，全部倒入砂鍋，轉(zhuǎn)小火慢燉。這時(shí)候別忘了加煮雞蛋。煨的時(shí)間是兩個(gè)小時(shí)。如果你的時(shí)間有限，你應(yīng)該煨至少一個(gè)小時(shí)。一小時(shí)后可以加鹽。(燉的時(shí)候火要小，湯不要太干。有汁才會(huì)好吃。) 7.最后放入米飯，倒入鹵肉汁，再放上煮好的白菜葉，切好鹵蛋。你可以吃它。為了防止油膩，最好再準(zhǔn)備一盤蔬菜一起吃。
2、 鹵肉飯如何做 鹵肉飯正宗做法1、白米飯:選擇自己喜歡的方法(蒸或煮)。2、使洋蔥變脆:幾瓣紅洋蔥，切頭，去皮，切成薄圈，撒一點(diǎn)淀粉拌勻。中熱鍋放油，放入小蔥炒香，瀝干油，放在廚房紙巾上吸油備用，3.五花肉洗凈晾干，放入冰箱冷藏20分鐘切成小塊，連皮帶肉也盡量切成小塊，這樣味道更好。4.姜、蒜洗凈，切碎，中熱鍋加熱，用少許油炒香，(用量只有照片一半左右)5。將五花肉丁放入鍋中，慢慢翻炒至微微變色，擠出多余的油，加入適量醬油、1瓣八角、適量紹酒、少許冰糖、適量五香粉、胡椒粉、蔥酥和溫水(水量自己控制)。大火翻炒至沸騰，移到砂鍋里煨。6.最后上一碗白米飯，倒鹵肉汁，配鹵蛋，上青菜。
