南陽地區有名的面條那是相當的多的，雖然說南陽市的地理位置比較的靠南，但是南陽的面條種類絲毫不亞于北方的城市，而且南陽本身就是一個美食城，下面我們一起看看南陽人最愛吃的那些面條和面館都有哪些。南陽新野是河南南陽的一個小縣城，而對于它的了解，恐怕大都是夠通過三國中的火燒新野認識的，你可能不知道新野還是一個面食特別的多城市，像新野板面、新野臊子面、新野窩子面都是南陽地區常吃的面條。

1、南陽有什么好吃的美食？

一提到南陽壹周君就想起三國啦，一想起三國又想起火燒新野那段啦南陽最有名的小吃，自然是與三國人物密切相關的新野板面！對了，它的美味核心就是——新野臊子，壹周君幾年前去過南陽，就買了一大堆新野臊子做伴手禮啦關于新野板面有兩個傳說，一說是張飛發明的，他覺得火頭軍做飯速度太慢，自己操刀上陣，用摔面的方式取代搟面，結果面條煮出來更筋道，還有一說是張飛的廚師發明的，張飛一嘗之下贊不絕口。

反正不管何種傳說，新野板面和張飛是脫不了干系的，所以當地人也叫“張飛板面”，板面之所以流傳甚廣，不單是面條勁道，更重要的原因是臊子好。新野臊子用的是牛羊肉，不用豬肉，切成小丁丁以后，用辣椒油反復煸炒，然后加入辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等等大料來小火慢燉，一直到肉丁呈棗紅時方可離火降溫，這樣制作而成的臊子，香辣可口，肉香四溢，而且可以保存至少半年以上。

2、南陽有哪些有名的面館？

南陽地區有名的面條那是相當的多的，雖然說南陽市的地理位置比較的靠南，但是南陽的面條種類絲毫不亞于北方的城市，而且南陽本身就是一個美食城，下面我們一起看看南陽人最愛吃的那些面條和面館都有哪些？南陽新野是河南南陽的一個小縣城，而對于它的了解，恐怕大都是夠通過三國中的火燒新野認識的，你可能不知道新野還是一個面食特別的多城市，像新野板面、新野臊子面、新野窩子面都是南陽地區常吃的面條，

3、茄汁面怎么做好吃？

茄汁面是一道家常面食，幾乎每個人都會吃過。由于各地的飲食習慣不同，茄汁面的做法也林林總總，小饞今天給大家分享幾種做法，經常變著做，會有不同的體驗和驚喜，大家可以試一試！一、家常茄汁面：用料：面條100克雞蛋1枚青菜5顆番茄醬50克香蔥5克雞精3克油20克鹽5克步驟：1.準備好材料2.鍋里放入油，油熱后把打好的雞蛋倒入鍋中，

3.雞蛋炒成六分熟時倒入番茄醬，放入蔥花！4.爆香番茄醬和蔥花！5.加入一碗半開水，水開后加入面條煮1-2分鐘。7.面條煮七八分熟的時候加入青菜，同時加入鹽雞精等調料，8.面煮熟了就可以出鍋！9.一碗美味的茄汁面好了，酸酸的，來一碗吧！二、海鮮茄汁面原料：面條、西蘭花、雞蛋、青豆、蝦仁、西紅柿配料：洋蔥、蒜頭、番茄醬、鹽步驟：1、撈面條:面條放沸水里煮熟，撈起裝在碗里。

煮面條時在水里加一點油，2、撈西蘭花:西蘭花放沸水里煮熟撈起，煮的時候水里加點油和鹽。把西蘭花擺到面條上，3、炒雞蛋:鍋里放一勺油，雞蛋炒熟裝盤待用。鍋里再加入一點油，將蒜頭放油里爆出香味取走，4、做醬料:洋蔥切絲入鍋里炒香，放入青豆、蝦仁翻炒片刻。加入番茄醬2勺、鹽、小半碗的水，燒開后加入炒好的雞蛋和西紅柿，翻炒均勻，起鍋澆到面條上，拌勻就可以了。

三、蠔油茄汁面用料：面條350克西紅柿2個小白菜4棵香菜2棵香蔥2根黃豆芽100克輔料：食鹽6克生抽1勺蠔油1勺雞精2克姜5克蔥3蕃茄醬3大勺水適量植物油適量步驟：1.準備好面條，蕃茄切小丁；2..鍋中放油，油熱后，放入姜絲和蔥末爆香；3.放入蕃茄丁翻炒，改小火細細炒，炒出汁，到成糊加鹽，生抽，蠔油，攪拌均勻；4.放入蕃茄醬，翻炒均勻,加入兩碗水,煮開后加入黃豆芽.再次煮開后放入面條,煮到面條熟了，放入青菜,放入香菜、小蔥末和雞精，攪拌均勻即可關火，

四、香菇茄汁面主料：番茄面條（刀削面）香菇青菜黃豆芽番茄沙司鹽雞精生抽步驟：1.茄汁面重要的就是湯汁，我們取兩個番茄去皮切末備用2.在干凈的鍋中加入一點點食用油，蔥姜切片爆香，撈出來用蔥油把準備好的番茄中火慢炒，直到炒成番茄醬，加入番茄沙司。熬成醬，麥芽糖少許或者不放，3.在醬中加入開水，把黃豆芽，香菇放入里面直至燒開。