現(xiàn)在這油炸魚生意蔓延到整個(gè)縣城里面都有，而且大家也很喜歡吃。四川巴中的光霧山有“天下紅葉第一山”的稱號(hào)，是非常值得一去的，不錯(cuò)，它就事我們巴中平昌老家的土特產(chǎn)――油炸魚，而且告訴大家三房灣油炸魚最為出名，口水雞的味道是雞肉鮮嫩，吃起來肉質(zhì)軟嫩，再加上濃烈的紅油讓人不住的流口水而辣子雞顏色鮮艷，雞肉外焦里嫩，吃起了有嚼勁，味道是香酥麻辣，從而得知兩者體現(xiàn)味覺和感官都是不同的，3.口水雞嚴(yán)格說是涼菜而辣子雞則是爆炒的熱菜，兩者屬于不同類型的美食。
1、四川巴中有哪些特色小吃？
身為巴中人很榮幸回答這個(gè)問題。當(dāng)大家看到這個(gè)圖片時(shí)我相信大家心里都會(huì)覺得很有食欲，不錯(cuò)，它就事我們巴中平昌老家的土特產(chǎn)――油炸魚，而且告訴大家三房灣油炸魚最為出名。記得之前很早的時(shí)候每年來來回回出去打工的人們經(jīng)過三房灣路段時(shí)都會(huì)下車買上幾斤油炸魚，帶在路上吃或者送親戚朋友，現(xiàn)在這油炸魚生意蔓延到整個(gè)縣城里面都有，而且大家也很喜歡吃。
2、巴中最好吃的餐館有哪些？
巴中的火鍋還是不錯(cuò):浪里淘可以肉質(zhì)也正宗不摻假價(jià)格偏高，三號(hào)橋的酒館火鍋挺便宜的味道也好只是肥牛不夠正宗，藍(lán)灣國(guó)際的渝邦火鍋味道不錯(cuò)環(huán)境一般沒有浪里淘的好價(jià)格比浪里淘低點(diǎn)點(diǎn)，鴻運(yùn)二樓的肥犇仔很便宜49一人還不要鍋底錢一人一鍋很干凈還是自助的就是肥牛不夠正，財(cái)富廣場(chǎng)那家鋼管廠串串味道不錯(cuò)，藍(lán)灣國(guó)際那叫良記串串也不錯(cuò)味道好但是牛肉也不夠正，西餐的話最普遍的就是吉布魯?shù)峭硪稽c(diǎn)去的話基本就沒有啥子菜了味道還行，天越岷山的西餐味道不錯(cuò)環(huán)境也不錯(cuò)，藍(lán)灣國(guó)際新開了一家海鮮鐵板燒不知道味道怎么樣準(zhǔn)備去嘗嘗，巴菲特的味道不行東西太少不喜歡，中餐的話:巴人廣場(chǎng)前面那家外婆家味道不錯(cuò)只是價(jià)格偏貴西華街的北京烤鴨那家菜味道不錯(cuò)鴨腦殼飛味道也還行藍(lán)灣國(guó)際那叫干鍋也還可以只是服務(wù)態(tài)度不行，
3、口水雞和辣子雞有什么區(qū)別呢？
謝謝！很高興能回答你的問題。作為180斤胖子來說，這兩道用雞做的美食可都是我的最愛，也是我在家里經(jīng)常做的，要問兩者的區(qū)別？那我們先說說他們各自的做法，1.口水雞也許沒有吃過這道菜的人會(huì)下一跳，怎么會(huì)用“口水”做雞的，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了，只因?yàn)檫@道用雞肉做的的美食太好吃了，人們吃的時(shí)候都不自覺的流口水，所以后來人們就叫它口水雞了，其中川菜當(dāng)中香辣口水雞最為出名。
首先我們選一個(gè)剛宰殺的鮮嫩小公雞，冷水下鍋，加入蔥段，姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉把雞肉煮熟，煮熟撈出放入冰水冷卻20分鐘備用，其次起鍋燒油，油熱后八角、桂皮、草果、花椒炒香。撈出調(diào)料，讓油自然冷卻，我們把冷卻的油倒入一個(gè)空碗，加入辣椒粉、蒜末、白芝麻，鹽，倒入熱油，攪拌均勻，等冷卻后將紅油分離出。分離出的紅油加入白糖、醬油、米醋、適量的香油，這樣我們紅油汁就調(diào)好了，最后我們將冰水中的雞取出剁成小塊，倒入調(diào)好的紅油汁，撒上白芝麻、蔥花、香菜沫，這樣我們香辣口水雞就做好了，吃的時(shí)候我們攪拌一下，
2.辣子雞辣子雞可是一道有名的川菜，味道鮮辣爽口，雞肉干煸緊實(shí)，首先我們準(zhǔn)備一只小公雞，將小雞剁成2厘米左右的小塊，先把雞肉進(jìn)行焯水，焯水后洗干凈控水。將控水好的雞塊加入姜片、料酒、老抽、生抽、鹽、適量的胡椒粉，攪拌均勻腌制60分鐘，其次準(zhǔn)備姜蒜切片、干辣椒大蔥切段、備用起鍋燒油，油熱倒入雞塊將雞塊炸至表面金黃撈出備用。
最后鍋中留底油油熱加入準(zhǔn)備好的蔥姜蒜干辣椒，再加入花椒爆炒出香味，再倒入炸至金黃的雞塊，翻炒均勻即可，上盤時(shí)加入鹽，芝麻撒點(diǎn)蔥花即可從上面兩種雞做法我們可得知兩者的區(qū)別，1.口水雞是先煮再倒入調(diào)好的醬汁而辣子雞是先炸再炒，兩者烹飪的方法完全不同。2.口水雞的味道是雞肉鮮嫩，吃起來肉質(zhì)軟嫩，再加上濃烈的紅油讓人不住的流口水而辣子雞顏色鮮艷，雞肉外焦里嫩，吃起了有嚼勁，味道是香酥麻辣，從而得知兩者體現(xiàn)味覺和感官都是不同的，3.口水雞嚴(yán)格說是涼菜而辣子雞則是爆炒的熱菜，兩者屬于不同類型的美食，
4、四川巴中光霧山是否值得一去？
