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1，怎么用微波爐做曲奇餅干

將做好的餅干面坯放入燒烤盤內，把燒烤盤放在微波爐配帶的燒烤架上。用燒烤的第三檔，即按微波燒烤鍵按三次，也就是微波與燒烤間歇工作（微波半分鐘、燒烤半分鐘），時間設為6、7分，中間可拿出一次，將中心與邊緣的餅干對調，使受熱均勻。時間到即成。做面包，第一次發(fā)酵時間要長，大概2小時甚至更長，然后做面包坯，把面包坯放在燒烤盤上、放入微波爐二次發(fā)酵，大概40分鐘，然后先用微波4分鐘（視量而定，面包擺滿烤盤的量，當然要留有足夠的縫隙，面包成品與面坯要大一倍），時間到拿出刷液，改用燒烤檔大根4分鐘，然后取出翻面燒烤3分鐘。用微波爐做點心的好處是時間短、不費點，微波爐帶的烤盤不用刷油也不會粘，我用的是LG微波爐，不知其它牌子的微波爐是不是這樣。經過無數次試驗，總結出以上經驗供大家參考。雖然外觀比烤箱烤的差一點點，但做出來的東西一樣好吃。總之功夫不負有心人，只要有耐心，總會做出滿意的作品

怎么用微波爐做曲奇餅干

2，最簡單的黃油餅干怎么做

最簡單的黃油餅干的做法黃油切成小塊，室溫軟化后用打蛋器打勻加入糖，繼續(xù)打勻后加入雞蛋，打勻加入面粉，用刮板攪拌混合均勻，在臺子上撒少量手份，用手將面團揉成團注意，不要攪拌或揉的過多，這樣會導致溫度偏高，黃油會融化將揉好的面團用保鮮膜包起來，放入冰箱中冷藏20分鐘烤箱預熱170度把面團搟開，約5mm厚，可用各種形狀的餅干模子印上自己喜歡的形狀，刷上蛋液，放入預熱好的烤箱內烤20分鐘即可

用料低筋粉 140g黃油 60g糖粉 40g雞蛋黃 2個奶粉 20g最簡單好做又好吃的黃油餅干的做法把黃油切成丁，室溫軟化最簡單好做又好吃的黃油餅干的做法步驟1加入糖粉和奶粉，和黃油一起攪拌，呈羽毛狀。（注意這里要用糖粉哦，白砂糖烤出來顆粒化不了，不好看也影響口感）最簡單好做又好吃的黃油餅干的做法步驟2分三次加入打好的雞蛋黃，每次加入后攪拌均勻再加入，避免油水分離。最簡單好做又好吃的黃油餅干的做法步驟3用面粉篩把低筋粉篩入，用刮刀攪拌成面團。最簡單好做又好吃的黃油餅干的做法步驟4把和好的面團包上保鮮膜放進冰箱冷凍或冷藏，凍至不粘手即可。（我一般是放冷凍，半個小時就好，面團有點硬不粘手就好~）最簡單好做又好吃的黃油餅干的做法步驟5用搟面杖把面團趕成0.5-0.6cm的面餅，再用模具做成喜歡的模樣就可以了o(∩_∩)o~最簡單好做又好吃的黃油餅干的做法步驟6烤箱預熱180度，上下火15-20分鐘就可以啦~最簡單好做又好吃的黃油餅干的做法步驟7小貼士有的親做出來不容易成型，可以凍一下再做，因為黃油品牌不同，也有雞蛋大小不一樣，和出的面感覺軟就再加一些低筋粉。餅干模具可能會粘住面團，我是在模具邊上抹點植物油，注意用手指沾一點油抹一點就可以了，就一點都不粘了哦~

最簡單的黃油餅干怎么做

3，誰教我脆香餅干的制作方法

1奶油3502糖分2002鹽7蛋白75低筋粉600高筋粉60如果沒有低筋粉高筋粉，就用市場上的普通面粉就可以1,2,3先混合打發(fā)，在加入蛋白拌均勻，最后加入面粉拌勻即可，形狀自己看著辦，但是要一樣厚度，大小也要差不多，溫度170 上火下火140 25分鐘

曲奇餅干的制作方法材料：(約30個) 黃油：120克(室溫軟化) 酥油40g 糖粉：40克(5大匙) 細砂糖：30克(2+1/2大匙) 雞蛋：35克(半個) 奶： 16克(1大匙) 鹽：?小匙奶粉：15克(2大匙) 低筋面粉：145克(約1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量) 玉米淀粉30g 做法：(烤箱預熱180度) 1、將室溫軟化的黃油和酥油在大盆里打發(fā)，表現(xiàn)為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖溶解。 2、分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。 3、面粉+玉米淀粉+奶粉過篩后，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。 4、烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅干之間要留出間距。 5、180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最后幾分鐘要多看幾次，省得糊了。烤完后，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。注： 1、不同花型的餅干要分開烤，每個餅干的間距要差不多，同一盤餅干的大小和厚薄要差不多，否則有的糊了，有的還沒熟。 2、加面粉后，拌勻就行了，千萬不要出筋，口感會變硬。 3、做好第一盤，如果不及時烤，就放冰箱冷藏，以免奶油溶化。放上層烤表面著色好，中層烤表面幾乎不著色，看自己喜歡。 4、放糖粉是為了使組織細膩，最好不要用細砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。奶粉可以讓餅干更香，如果沒有，用等量的面粉代替就行了。 5、奶油的打發(fā)程度決定餅干的口感。打得越發(fā)(但不能把奶油打化了)，口感越酥松；打得不太發(fā)，口感脆硬。 6、餅干剛出爐是軟的，溫度降下來才會變硬。如果發(fā)現(xiàn)餅干放涼后底部還比較軟，那就是烤的時間不夠，放進烤箱再烤一會兒就行了。如果沒有密封，或是很長時間都沒吃完(一般這種情況不會發(fā)生，好吃唄~~)，也會變軟。同樣的，再回烤箱烤幾分鐘就行了。 7、我用低筋面粉和中筋面粉都做過，都好吃，幾乎吃不出區(qū)別，用中筋時千萬不要攪出筋。糖量已經減過了，可以不用再減糖了。

誰教我脆香餅干的制作方法

4，怎樣自己動手在家用烤箱做餅干和蛋糕

主要材料：低筋面粉60克，奶油500克，牛奶30克，糖粉50克，雞蛋4克，細砂糖80克，大豆油30克，草莓適量，粉色素適量。1、把牛奶、大豆油和白糖，全部混合均勻。攪拌至糖溶化。2、加入蛋黃攪拌至均勻。3、加入過篩好的低筋面粉，翻拌至順滑無顆粒。4、白砂糖分三次加入蛋清，用電動打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。5、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻，把翻拌均勻的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。6、滴入適量色素，翻拌成粉色面糊。7、把面糊全部倒入模具里，用刮刀刮平即可。8、烤箱提前預熱，上火180，下火160，烘烤15分鐘即可完成。9、成品圖。

烤箱制作：黃金蛋糕材料：4個雞蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋發(fā)酵粉、200克冰糖、125克黃油。制作： —將雞蛋和糖混合、攪拌直到出現(xiàn)白色泡沫； —把部分黃油放入加熱的平底鍋里融化； —混合部分面粉、玉米粉、發(fā)酵粉、已融化的黃油，冷卻； —把剩下的黃油和面粉大約25cm放入烤盤里，再將冷卻好的面的放在上面； —中火烤40分鐘左右； —利用烤蛋糕的這段時間，把果醬里的雜質過濾后，留下濃濃的汁；（覺得麻煩，這步可不做） —加入一湯匙的糖放入已得到的汁里，加熱5分鐘，使其完全融化并冷卻； —蛋糕烤好后，從烤盤中取出；烤箱制作最簡單的奶油小餅干：需要材料有中筋面粉 (一般我們買來的做包子餃子的面就是了)150g 黃油 50g 細砂糖 75g 雞蛋一個小蘇打少許制作過程很簡單黃油融化后加入面粉糖雞蛋小蘇打揉成面團放在冰箱里冰一下然后搟成薄片用模子壓成餅干坯放進烤箱用100度溫度烤25分鐘左右要上下火就可以了如果沒有餅干模可以直接用刀切成方片不過不好看就是了然后要用牙簽在坯子上扎幾個孔花型小餅干材料：奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發(fā)泡粉1小匙，擠花袋1個。制作方法： 1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。 2、面粉、奶粉、鹽、發(fā)泡粉、香草末混合過篩后，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團。 3、將面團分切成4塊，裝入擠花袋中，于烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出. 給你介紹一個我經常用的方法，很實用，適合初學者，而且是我見過的最簡單的做蛋糕的方法：一杯酸奶（就是超市里面賣的那種塑料盒的，似乎是125g左右，記不太清楚了，可以選擇水果味的，也可以選擇原味的，看自己的喜好了），倒在一個大容器里，加一小袋酵母(要用專門做蛋糕的發(fā)酵粉，放大概10g左右），打3個雞蛋，然后攪拌均勻，接著用那個酸奶的瓶子量3杯面粉 1.5杯糖（假如不喜歡太甜或者酸奶含糖很多可以少放一些）和 0.5杯花生油（也可以放融化了的黃油），拌均勻，將攪拌好的蛋糕液倒到模子里 180度烤40分鐘左右就可以了。超級簡單，而且味道很不錯，和蛋糕放里面賣的奶油蛋糕的蛋糕坯是一樣的。我曾經嘗試在攪拌好的蛋糕液里放入各種水果，最后發(fā)現(xiàn)放切碎的香蕉丁最好吃，香蕉會融化在里面，味道很不錯。假如你不怕麻煩可以在這個基礎上做成草莓慕絲蛋糕：鏡面果膠：果凍粉（方法有些包裝上會寫），也可以20g果凍粉加30g冷水煮沸，加入一些草莓果醬調色，晾涼即可。也可以不做鏡面果膠，這個步驟就是為了讓蛋糕更好看。慕絲的材料：牛奶半杯鮮奶油1杯草莓800g到1公斤糖90g 果凍粉20g 蘭姆酒1大湯勺蛋黃2個檸檬汁2大勺慕絲的做法：草莓洗好去蒂取一半用果汁機打成果泥備用余下的草莓用一半來裝飾夾層側面(對切成兩半) 另一半草莓切成片狀用來裝飾蛋糕表面果凍粉放入牛奶攪拌然后加入牛奶放入糖90g 攪拌到果凍粉與糖全部溶解再加入兩個蛋黃拌勻撤火再加入檸檬與酒拌勻備用然后打發(fā)鮮奶油至中性發(fā)泡加入草莓泥拌勻再放入果凍粉奶糊拌勻就可將烤好的蛋糕切成上下兩片，用一個脫底模子卸下底部不用直接將蛋糕片放在硬紙板或者別的稍微底部大些的托盤中然后裝好脫底模的外部邊框然后在蛋糕片上排好一圈對切成片的草莓倒入慕斯再覆蓋上另一片的蛋糕壓緊最后在蛋糕表面排好草莓片刷上果膠即可。最后放入冰箱至少3到4個小時才能食用你也可以換成別的水果，方法是一樣的。其實很多蛋糕的做法基本都差不多，只不過口味不太一樣罷了，選用不同的水果就可以了。再給你介紹一個最簡易的做餅干的方法：麥片餅干食材：快熟麥片、椰絲、牛奶、黃油、沙糖、可可粉做法：1、混合麥片和椰絲在一個盆中2、加入牛奶、黃油、糖和可可粉攪拌均勻后煮3、煮開加入麥片的混合物后在煮大約一分鐘4、離火加入香草香精攪拌均勻5、分成一勺的量分開放在烤盤紙上6、放入烤箱，烤好后冷卻即可食用

在家做因為條件有限做點比較簡單的吧給你個家里做蛋糕很簡單的方法用電飯鍋做蛋糕的方法~ 首先是材料的準備材料和器具：3個雞蛋（蛋黃、蛋清分開）低筋面粉80-90克（或者110-130ml）黃油砂糖80克（或者90-100ml）這個甜度依個人口味，喜歡甜的mm可以再來點泡打粉3小小勺（最小的那種量勺）一點點食用油 1/3勺鹽（好打發(fā)蛋白的訣竅）一個你抱的動的大碗或不銹鋼盆（記得要擦干凈，不要有水和油哦）（用來打發(fā)蛋白）量勺電飯鍋打蛋器（電動的更好）1、在蛋白中加少許鹽，在打的過程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻煩的話，嘿嘿）加入蛋白中，不論你用什么姿勢，要一直打到蛋白從濕性到干性發(fā)泡，也就是碗倒過來都不會滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下，大約歷時30分鐘2、在另個碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中，攪拌；然后用篩網分次篩入面粉（這樣做出的蛋糕很細膩，沒有面粉球，攪拌均勻；再加入泡打粉和食用油，充分攪拌均勻3、給電飯鍋抹上黃油（一是蛋糕邊緣很香，二是不沾鍋）4、將先前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內，一定不要超過1/2高就行了，按下煮飯按鈕，等它跳起來，你打開鍋蓋，用筷子試下熟了沒，一般這時候都會沾筷子，表示沒熟，用手按煮飯按鈕按一會，再打開用筷子試下（不要開的太頻繁哈~大約再有2、3分鐘就好了，這個時間是根據你們家電飯鍋決定的，所以第一次試的mm一定要守的鍋旁邊，多觀察，總之總時間不會超過20分鐘，要不你就要聞到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻斷電！入盤了還可以做點裝飾，嘿嘿~抹點奶油，放點水果什么的注意事項：1.蛋白一定要打發(fā)才可以，否則蛋糕不松軟2.泡打粉要適量，多了不行，少了也不行，這個要自己琢磨下3.電飯鍋溫度不要太高，煮飯檔就可以了（一次做的不要太多，否則上面還沒熟下面就糊了）4.剛熟的蛋糕千萬別拿筷子夾出來，因為筷子會留下痕跡，那樣就不能恢復松軟了，也千萬別捏，用布墊著把它倒在盤子里放涼，涼了以后你在怎么捏都不怕變形了 ps：配方千變萬化最主要是掌握好手法蛋白打到什么程度怎么樣讓面粉不起勁等等多做幾次就有經驗了祝你成功希望我的回答能給你幫助~~~~~

蛋糕的種類實在是太多了，單是奶酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸奶酪蛋糕、檸檬蛋糕等等。寒冷的氣候里，不妨在家自制巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補充熱量。必備工具：不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。淡巧克力蛋糕 1 將250克雞蛋和200克砂糖混合后打成膏狀泡沫。2 將100克面粉和60克可可粉拌在一起，過濾之后加在泡沫里拌起來制成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現(xiàn)在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。濃巧克力蛋糕 1 準備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現(xiàn)白色并微微發(fā)起的時候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成面糊。2 把調好的面糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平后冷卻，你會驚喜地發(fā)現(xiàn)蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發(fā)上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢？ ------------------------------------- 如何制作黑巧克力蛋糕只需一個小時一個香噴噴的黑巧克力蛋糕就在你的面前了，這份勞動后的喜悅你可以與家人和朋友分享。來做一個色香味俱佳的蛋糕吧，這會使你的心情更好！準備時間：20分鐘燒烤時間：30分鐘(四到六人的量) 準備：50克面粉 150克糖 150克帶咸味黃油，為模子準備20克黃油 4個雞蛋 200克黑巧克力一小撮鹽一個蛋糕模子步驟：將烤箱預加熱到180度在模子里倒上黃油將水倒在一個大平底鍋中，水至鍋的一半，燒水至沸騰將巧克力弄碎，將其放在一個碗中，將碗放在鍋中將雞蛋打碎，把蛋黃和蛋白分開把鹽放入蛋白中，充分攪動把黃油和糖在一起攪拌，加上已經熔化的巧克力，繼續(xù)攪動一個一個地加入4個蛋黃，再加上面粉，最后倒入蛋白在模子里倒上面團將烤箱溫度調節(jié)到150度，烤上約30分鐘。 ----------------------------------------- 怎樣做巧克力蛋糕？原料：白糖150克，雞蛋2個，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發(fā)粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克作法： 1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。 2、廣柑皮擦成細屑，與面粉、可可粉、蛋糕發(fā)粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。 3、黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中。 4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面涂油以防粘，裝入面泥按平。 5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。 -------------------------------- 怎樣做巧克力蛋糕？材料： *蛋5個,白糖、糖醬(或果醬)各1杯,發(fā)粉3/4小匙,面粉1/2杯,鹽1/8小匙,巧克力粉3大匙. 做法： 1.烤箱預熱至190攝氏度，烤盤刷一層油，鋪上蠟紙。 2.蛋黃加1/2杯糖打勻后，再放入面粉、發(fā)粉、鹽，和勻成面糊。 3.蛋白加1/2杯糖，用打蛋器打至蓬松(呈尖峰狀態(tài))，分成兩半備用。 4.取一半的面糊加入蛋白、巧克力粉拌勻；另取一半蛋白加入剩余的面糊中拌勻。 5.將雙色面糊分別灌入管器內，在烤盤上同時擠出面糊，再加1張蠟紙，輕輕壓平，放入烤箱烤15-17分鐘。 6.取出蛋糕，待完全冷卻后倒出，刷上糖醬，卷成長條狀、切塊。

在家自己動手用烤箱做蛋糕的方法根據做的蛋糕種類不同會有不同的制作方法，這里一戚風蛋糕來示例，工具有：1、打蛋用的不銹鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的，小一點的是用來打發(fā)蛋黃以及之后拌蛋黃糊的）2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃3、面粉篩：用來過篩面粉內的小面粉顆粒4、電子稱5、量杯6、活底的蛋糕模（本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）7、手動打蛋器及電動打蛋器8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊用料雞蛋 5個低筋面粉 90克細砂糖 80克（50克用于打發(fā)蛋白，30克加入蛋黃里）純牛奶 50ml色拉油 50ml制作方法如下：蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態(tài)蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶最后篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）

做的費用比買的貴好多。又浪費時間，又費勁。又不如街上賣的好吃，你愿意嗎？