3.將少許蔥、蒜末、胡椒粉、番茄醬混合均勻，放入鍋中用溫火煮,做法:1,3.玻璃瓶中的番茄醬完全冷卻后，可移入冰箱冷藏或常溫保存,自制前準備干凈的玻璃瓶番茄醬，必須完全密封,4.關(guān)火，將準備好的番茄醬放入碗中,番茄醬制作方法如下:番茄1個,番茄醬的做法如下:1,腌番茄醬這樣做:1。

食材:番茄2000g、白糖400g、白醋150ml、鹽50g、五香粉15g、蔥蒜末適量、胡椒粉少許。做法:1。選擇成熟的無腐爛、無病蟲害的西紅柿，洗凈后放入蒸籠蒸熟，取出后去皮、碾碎，再用干凈的紗布過濾掉籽，留下果肉。2.將五香粉加入白醋中，浸泡2小時，然后加入白糖和鹽使其完全溶解，混合均勻，然后倒入番茄漿中。3.將少許蔥、蒜末、胡椒粉、番茄醬混合均勻，放入鍋中用溫火煮。邊煮邊攪拌至粘稠糊狀，趁熱裝入干凈干燥的玻璃瓶中，蓋上封口。儲存在低溫干燥的地方。

腌番茄醬這樣做:1。先把所有的西紅柿洗干凈，徹底擦干水分，然后用抹布擦一些西紅柿。這里的鍋和工具不能沾上水和油。2.將擦干凈的西紅柿直接放入無水無油的干凈玻璃瓶中，然后擰緊玻璃瓶蓋。如果怕不安全，也可以稍微松開瓶蓋放在鍋里蒸，趁熱擰緊瓶蓋。3.所有鍋蓋蓋好后，上鍋蒸。蒸的時候記得往鍋里倒冷水，不要熱水，直接把裝西紅柿的瓶子放進去。4.蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸40分鐘。40分鐘后關(guān)火，燉半小時，然后開蓋。蒸好的西紅柿處于真空狀態(tài)，放在陰涼干燥的地方保存1-2年不怕變質(zhì)。

番茄醬制作方法如下:番茄1個。將表面光滑的西紅柿放入清水中，加入1/2茶匙鹽，浸泡10分鐘；2.用手洗凈每個番茄的表面；3.鍋中放入適量的水，大火燒開，將洗凈的西紅柿放入開水鍋中；4.蓋上鍋蓋，大火煮1-2分鐘，直到番茄皮裂開；5.將西紅柿取出，稍微冷卻；6.用手撕去番茄皮；7.用手捏住削好的西紅柿，把西紅柿壓碎，盡量把西紅柿塊壓碎的越細越好；8.去掉西紅柿的根部；9.所有的西紅柿都用小塊西紅柿壓成汁。10.將所有材料裝入瓶中，密封。

番茄醬的做法如下:1。將西紅柿削皮，切成丁。2.將番茄丁倒入鍋中，加入冰糖一起煮。3.當它變得粘稠時，倒入幾滴白醋，繼續(xù)燉幾分鐘。4.關(guān)火，將準備好的番茄醬放入碗中。保存方法如下:1。自制前準備干凈的玻璃瓶番茄醬，必須完全密封。在用熱水對瓶子和瓶蓋進行燙洗和消毒后，將它們倒過來，并完全控制瓶子中的水變干以備后用。經(jīng)過處理的玻璃瓶必須沒有油和生水。2等。番茄醬煮好后趁熱放入玻璃瓶中，上方留1cm左右的空隙，然后滴少量高度白酒或檸檬汁，立即擰緊瓶蓋。如果擔心瓶蓋密封效果不太好，可以先用1、2層保鮮膜蓋住，再擰緊瓶蓋。3.玻璃瓶中的番茄醬完全冷卻后，可移入冰箱冷藏或常溫保存。

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