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本文目錄一覽

1，涼拌雞爪的制作方法
2，求涼拌雞爪的做法
3，涼拌雞腳的做法是怎樣的
4，涼拌雞爪怎么做
5，怎樣制作涼拌雞爪會好吃
6，如何制作涼拌雞爪

1，涼拌雞爪的制作方法

1.把雞爪用開水煮熟，然后撈出來2.準備1些涼菜3.把雞爪和涼菜放1起，加上油鹽醬醋等各種作料就能夠了，喜歡的話還可以放1些花生醬、辣椒醬等

涼拌雞爪的制作方法

2，求涼拌雞爪的做法

泡椒鳳爪1 精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開，入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。2 在超市買泡椒，然后把雞爪用泡椒泡上，加鹽，雞精，糖，花椒，麻椒，調一下口味3 可以把胡蘿卜條和芹菜條跟雞爪一起泡在泡椒里面4 放入冰箱當中腌制1-2天，即可使用我也是自己琢磨著并參考網上的做過幾次，味道還是蠻好的，方法肯定沒有那么專業，但是自己在家里做，簡單方便，又可口，如果喜歡吃辣的話，可以嘗試一下。

求涼拌雞爪的做法

3，涼拌雞腳的做法是怎樣的

原料：凍雞爪，生辣椒，蒜米，鹽、味精、生抽、米醋、米酒，冰水等操作： 1.煮煮泡泡：將雞爪放水中煮沸至熟，撈出，晾涼后，放入冰水中泡約15-30分鐘，讓它涼個透，然后撈出，備用。 2.涼拌：將切碎的辣椒、蒜米、鹽、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入雞爪中，我們給它們撈撈撈，攪拌均勻，讓味料充分滲入雞爪中。攪拌好后，就可以吃了。當然，讓味料腌久點，味道肯定是好點的啦。注意事項： 1.冰水是脆的關鍵哦，越冰越好。 2.辣椒和蒜米的多少，看各人的口味了。 3.不喜歡醬油的朋友，可以不放它的。 4.醋是為了添點點酸味，還可以殺菌的！ 5.酒是為了去腥。 6.喜歡姜的朋友，還可以加生姜絲的！喜歡甜的，可以加點點糖。其實，只要味道不沖突，你愛加什么就加什么啦。

涼拌雞腳的做法是怎樣的

4，涼拌雞爪怎么做

1`精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。 2`蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。 3`開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。 4`取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與開水充分混合。 5`泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。 6`將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。 7`裝盤。也可用手直接取用呵呵注意事項： 1`蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味。 2`鳳爪在開水未冷時倒入也可，只是第二天冷卻后會形成一種叫“凍”的東東。像果凍一樣，酸菜味。也有人專門喜歡吃這個。不過鳳爪沾上這個有點咸哦。 3`個人意見，加入過多西芹、紅椒等等其味不正，不可為。以上秘招經本人多次實際*作，效果不錯。吃開心點哦。方法2: 1）雞爪洗凈，從大骨切成兩半，鹽水煮透，去湯，浸涼水（冷開水）冷透。（2）時令蔬菜：洋蔥片，萵筍條，香芹（西芹去筋極佳）段，嫩姜、紅辣椒（甜椒）粗絲，均可配用。以3%的食鹽脫水，使之變脆，棄水，備用。（3）食用醋酸（白醋精）適量。（4）香料：五香粉少許。（5）辣味劑：辣椒粉適量（6）鮮味劑：雞精適量。制法（1）（2）合并加（3），（3）的用量很關鍵：現吃，加至喜歡的酸味即可；隔夜或久藏，必需加過量。因膠原蛋白有中合酸的特性，時間太長，酸味會變淡。加入（4）（5）（6）拌均勻，置半小時即可。如用真空袋分裝，抽真空，熱封，沸水煮10分鐘涼冷，可存數月。此法最宜40、50朋友試試能否謀一生計。