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本文目錄一覽

1，粉蒸肥腸是怎么做得
2，土豆蒸肥腸的做法是什么
3，粉蒸肥腸怎么做
4，怎么做粉蒸肥腸
5，粉蒸肥腸和紅燒肥腸怎么做才好吃
6，怎樣做蒸肥腸

1，粉蒸肥腸是怎么做得

1、先將豬腸清洗，去除污物和肥脂，洗過，加下鹽、生粉各一湯匙拌擦，再用清水沖洗。將其切成1寸長的條；蕃薯切成小方塊。 2、用醬油、干米粉子、辣椒粉、花椒粉、鹽、味精、油、水拌勻豬腸，待用。 3、將蕃薯鋪在蒸格的底部，放上拌好的豬腸，把姜鋪在上面。 4、將蒸格放在滾水上蒸70分鐘即可食用。

粉蒸肥腸是怎么做得

2，土豆蒸肥腸的做法是什么

用料：肥腸、米粉、水、郫縣豆瓣、料酒、白糖、生抽、花椒粉、精鹽、味精、姜米、香蔥、醋、土豆做法：1、將肥腸用醋清洗干凈，瀝干水分備用；將土豆切成塊備用。2、用米粉、水、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、生抽、味精、姜米將肥腸拌勻。3、將拌好的肥腸放置30分鐘入味。4、取一個小碗，鋪上拌好的肥腸，然后放上土豆塊。5、待蒸鍋內水燒開后放入肥腸碗，大火蒸90分鐘。6、蒸好后，取一個平盤，倒扣在碗上，按緊后將碗翻過來，盤子在下，然后拿掉碗；撒上香蔥即可。該答案來自中華美食網官方網站

土豆蒸肥腸的做法是什么

3，粉蒸肥腸怎么做

主料：豬大腸 300克輔料：甘薯 75克蒸肉粉 100克調料：香油 10克花椒 2克醬油 15克豆瓣辣醬 5克料酒 15克白砂糖 5克甜面醬 5克味精 5克胡椒粉 5克大蔥 5克姜 5克各適量粉蒸肥腸的做法： 1. 豬腸洗凈，切成2厘米長的寬段，用醬油、辣豆瓣醬、酒、糖、甜面醬、味精、胡椒粉、姜末、蔥花拌腌20分鐘，再與蒸肉粉拌勻。2. 地瓜（去皮）切塊，拌上腌腸剩下的佐料，平鋪在小籠底，豬腸均勻置于地瓜上。3. 小籠入蒸鍋，用大火蒸1小時即可。4. 食用前淋上熱麻油，撒上蔥花、花椒粉。更多粉蒸肥腸信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/fenzhengfeichang

粉蒸肥腸怎么做

4，怎么做粉蒸肥腸

粉蒸肥腸的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜補氣食譜便秘食譜止血調理食譜補虛養身食譜口味：咸鮮味工藝：粉蒸粉蒸肥腸的制作材料：主料：豬大腸300克輔料：甘薯75克,小麥面粉100克調料：醬油15克,豆瓣醬20克,味精1克,胡椒粉4克,姜5克,大蔥5克,香油10克,鹽3克教您粉蒸肥腸怎么做，如何做粉蒸肥腸才好吃1. 將豬肥腸洗凈，切成段，用鹽、味精、醬油、姜末、豆瓣醬、胡椒粉拌勻腌20分鐘，與面粉拌勻；2. 紅薯切塊，拌上腌豬肥腸段剩下的調料，平鋪在小籠底，豬肥腸段均勻地放于紅薯（甘薯）塊上；3. 將小籠入蒸鍋用旺火蒸一小時，取出上桌；4. 食用時淋上香油，撒上蔥末、胡椒粉即可。小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。http://www.ttmeishi.com/CaiPu/00134f29f465bac7.htm

材料：肥腸3根調料：蒸肉米粉1碗、料酒1小杯、生抽1勺、食油2勺、蔥段3段、姜片5片、蒜瓣2瓣、八角兩粒、白糖1勺、辣椒粉1大勺、花椒粉1勺、蔥花少許、香菜碎少許。作法： 1、把肥腸徹底地清洗干凈后切成一段一段的小圈 2、將料酒、生抽、蒜片、蔥段、姜片、鹽、八角等調料倒入肥腸中拌勻腌制2個小時 3、將蒸肉粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、食油等拌入腌制好的肥腸中拌勻，使每個肥腸都能裹上米粉 4、在蒸籠里鋪上一層粽葉，然后將拌好的肥腸平鋪在粽葉上 5、大鍋內加適量清水，將蓋好蓋的蒸籠放入鍋內，水開后改小火蒸約1個半小時即可 6、將蒸好的肥腸裝入盤內，撒上些許蔥花和香菜碎、味精拌勻即可貼心建議： 1、清洗肥腸的時候要將肥腸翻過來清洗，丟掉上面的很多肥油、洗掉所有的污垢，用鹽多抓幾次 2、在拌入米粉前先用料酒、生抽等調料腌制可使肥腸更加入味 3、拌入米粉的時候應根據肥腸的多少適量添加，使每個肥腸都能裹上粉粉 4、根據自家火力大小，蒸制的時間會有些許不同，小火蒸一個半小時基本上能使肥腸軟爛

5，粉蒸肥腸和紅燒肥腸怎么做才好吃

家常菜--紅燒肥腸主料豬肥腸500克，水發香菇50克調料精鹽8克，味精3克，醬油30克，白糖15克，大蒜砣50克，姜末10克，蔥花5克，香醋 20克，黃酒10克，豬肉湯100克，濕淀粉25克，熟豬油75克，芝麻油500克（約耗75克）胡椒粉2克特點豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口。種類肉類制作過程 1、將豬肥腸用精鹽、香醋等翻洗干凈，放入沸水鍋中燙約2分鐘取出，用清水漂洗干凈。水發香菇切成片。大蒜砣拍松。 2、將豬肥腸再次放入沸水鍋中煨至八成熟，取出稍晾，用潔布搌干水分，置大碗中加醬油 20克、精鹽1克腌漬入味。 3、炒鍋置旺火上，下芝麻油燒至七成熱，下肥腸炸至呈金黃色時撈出，切成0.5厘米厚的象眼形腸圈。 4、炒鍋置旺火上，下熟油50克燒熱，下姜末、蒜瓣稍煸，加入肥腸粉蒸肥腸 1、先將豬腸清洗，去除污物和肥脂，洗過，加下鹽、生粉各一湯匙拌擦，再用清水沖洗。將其切成1寸長的條；蕃薯切成小方塊。 2、用醬油、干米粉子、辣椒粉、花椒粉、鹽、味精、油、水拌勻豬腸，待用。 3、將蕃薯鋪在蒸格的底部，放上拌好的豬腸，把姜鋪在上面。 4、將蒸格放在滾水上蒸70分鐘即可食用。

紅燒肥腸（重慶口味）特點:此菜色澤艷麗，味辣鮮美。原料用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1湯匙。制作 1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。 2、木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。 3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。 4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒后放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。

我喜歡紅燒的！因為辣味相當到位，這才是真正的菜！

火候的把握,油我一般用茶油,老家自家榨的.

各有各的優點,都好吃,得分自己的口味了.

6，怎樣做蒸肥腸

主料：豬大腸 250克輔料：胡蘿卜 50克蘑菇(鮮蘑) 50克調料：大蔥 5克姜 4克八角 2克味精 3克醋 3克鹽 4克香菜 5克各適量清蒸肥腸的做法：1.將豬肥腸放鍋內煮熟后切成馬蹄塊,用開水氽一下,撈出,裝入大碗內；2.將胡蘿卜切成菱形小片；3.蘑菇洗凈切成條；4.將蔥切段,姜切片備用；5.香菜洗凈,切成段；6.將胡蘿卜片、蘑菇條放入肥腸塊碗內,倒入高湯（300克）,上屜用旺火蒸10分鐘；7.將肥腸塊取出,放入另一大碗內,揀出蔥段、姜片、大料（八角）不用；8.將蒸肥腸塊的湯潷入鍋內,燒開后撇凈浮沫,加入味精和醋,撒上香菜段,澆在肥腸上即可.

粉蒸肥腸的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜補氣食譜便秘食譜止血調理食譜補虛養身食譜 口味：咸鮮味      工藝：粉蒸粉蒸肥腸的制作材料： 主料：豬大腸300克 輔料：甘薯75克,小麥面粉100克 調料：醬油15克,豆瓣醬20克,味精1克,胡椒粉4克,姜5克,大蔥5克,香油10克,鹽3克教您粉蒸肥腸怎么做，如何做粉蒸肥腸才好吃1. 將豬肥腸洗凈，切成段，用鹽、味精、醬油、姜末、豆瓣醬、胡椒粉拌勻腌20分鐘，與面粉拌勻； 2. 紅薯切塊，拌上腌豬肥腸段剩下的調料，平鋪在小籠底，豬肥腸段均勻地放于紅薯（甘薯）塊上； 3. 將小籠入蒸鍋用旺火蒸一小時，取出上桌； 4. 食用時淋上香油，撒上蔥末、胡椒粉即可。 小帖士-食物相克： 甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 <a target="_blank">http://www.ttmeishi.com/caipu/00134f29f465bac7.htm</a>