將玉米面粉和白糖放入盆中攪拌均勻,切開一看，里面有甜的玉米粒,3.放入雞蛋和甜玉米谷物，用筷子攪拌至面粉變成粘稠的糊狀，放在溫暖的地方40分鐘至1小時，使其充分發酵玉米面粉,餅床酥脆，餅面金黃,7.半小時后，用手將面團揉成團小餅,等鍋里的水干了，玉米餅底就變脆了。
配料:玉米面粉輔料:蝦皮、細粉絲、木棉、花豆、扁豆、薏米、糯米、蜜棗、土茯苓、陳皮做法:1。將玉米面粉和白糖放入盆中攪拌均勻。2.用5g干酵母，加適量溫水，融化，倒入面粉碗中。3.放入雞蛋和甜玉米谷物，用筷子攪拌至面粉變成粘稠的糊狀，放在溫暖的地方40分鐘至1小時，使其充分發酵玉米面粉。4.不粘鍋，放在火上，烤干鍋(不放油)，鍋熱的時候用清水沖洗勺子，防止面條粘勺，舀一勺發酵的玉米面條，堆到鍋里。5.待面糊底部干透定型后，加入兩勺冷水蓋鍋，烤3-4分鐘。等鍋里的水干了，玉米餅底就變脆了。餅床酥脆，餅面金黃。切開一看，里面有甜的玉米粒。
2、 玉米面 小餅怎么做如何做好吃主料玉米面粉50g，輔油50g，糖適量，全脂奶粉適量，酵母適量第一步。玉米一半面粉一半面粉，比例是1:1，2.加入適量的奶粉。3.加入兩勺白糖，4.少許酵母用溫水攪拌融化。5.將融化的酵母倒入粉末中，攪拌均勻，6.手工制作硬度適中的面團。如果太硬，可以再加點水，然后放置半小時。7.半小時后，用手將面團揉成團小餅，8.鍋里熱油把餅攤在鍋里煎。9.煎至兩面金黃，即可食用，小貼士煎的時候，盡量用小火煎，不要讓糊糊不熟。加入適量的酵母發酵半小時，味道會好很多。
