2、鯽魚(yú)燉豆腐,最好不放味精，免得奪取魚(yú)本身的鮮味清燉鯽魚(yú)豆腐怎么做好吃,清燉鯽魚(yú)豆腐的家常做法,主料鯽魚(yú)600g豆腐100g輔料香油適量鹽適量蔥適量姜適量步驟清燉鯽魚(yú)湯的做法步驟11.鯽魚(yú)去鱗鰓，內(nèi)臟,家常燉魚(yú)湯的簡(jiǎn)單做法家常燉魚(yú)湯的三種做法介紹,1、清燉鯽魚(yú)湯。
主料鯽魚(yú)600g豆腐100g輔料香油適量鹽適量蔥適量姜適量步驟清燉鯽魚(yú)湯的做法步驟11.鯽魚(yú)去鱗鰓，內(nèi)臟。沖洗干凈，用鹽稍腌一下清燉鯽魚(yú)湯的做法步驟22.沖去鹽水，下入兌好水的鍋里，加蔥姜清燉鯽魚(yú)湯的做法步驟33.加豆腐清燉鯽魚(yú)湯的做法步驟44.水開(kāi)后煮半個(gè)小時(shí)左右，淋上香油清燉鯽魚(yú)湯的做法步驟55.出鍋小貼士鯽魚(yú)加豆腐能營(yíng)養(yǎng)互搭
金針菇鯽魚(yú)湯主料：鯽魚(yú)1條金針菇250g輔料：枸杞子10粒大蔥適量小蔥適量姜適量步驟1.鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。2.下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。3.把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。4.等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。5.20分鐘后，再加入金針菇。6.5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。小貼士魚(yú)用油煎一下再用水煮，因起乳化反應(yīng)，魚(yú)湯會(huì)變成乳白色。根據(jù)魚(yú)的大小肥瘦掌握熬制的時(shí)間。最好不放味精，免得奪取魚(yú)本身的鮮味
3、家常燉魚(yú)湯的簡(jiǎn)單做法家常燉魚(yú)湯的三種做法介紹1、清燉鯽魚(yú)湯。將鯽魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，洗去血水，切好蔥段、生姜片、大蒜片，將魚(yú)背上斜切幾刀，用鹽把魚(yú)表面和內(nèi)里抹均勻，把生姜片塞進(jìn)那幾道口子里，放入燉鍋，倒入料酒，加水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮。等到魚(yú)肉發(fā)白、熟透之后，關(guān)火，加少許味精，撒上蔥段即可，2、鯽魚(yú)燉豆腐。鯽魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，洗去血水，準(zhǔn)備好蔥段、生姜、大蒜、辣椒，鯽魚(yú)斜切幾刀，用鹽、料酒腌制片刻，鍋里倒油，爆香姜蒜。鯽魚(yú)瀝干后下入油鍋煎至兩面發(fā)黃，加水開(kāi)煮，倒入料酒、鹽，煮沸后下入切塊的豆腐，中小火慢煮。等到湯汁開(kāi)始變白，加入蔥段、辣椒、味精即可，3、魚(yú)頭燉豆腐。鰱魚(yú)頭洗凈，裹上淀粉，鍋內(nèi)倒油，燒熱之后將魚(yú)頭稍微炸一下，加水、料酒煮沸，下入豆腐塊、生姜、蒜片、鹽，中火慢煮。湯汁變白，下入蔥段、味精即。
