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本文目錄一覽

1，豬肉水餃的做法蒜黃豬肉水餃怎么做好吃
2，牛肉蒜黃餃子餡怎么調(diào)
3，蒜黃包餃子怎么做好吃
4，怎樣包蒜黃肉餡水餃

1，豬肉水餃的做法蒜黃豬肉水餃怎么做好吃

食材主料面粉400g蒜黃600g豬肉餡300g輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量雞精少量胡椒粉少量香油少量醬油少量花椒少量料酒少量步驟1.蒜黃，洗凈。2.準備適量的豬肉餡。3.面粉，加入半勺鹽。4.用溫水和面，然后醒面半小時。5.蔥姜，切末。6.蒜黃，切末。7.熱油鍋，放入花椒，花椒煸炒微糊，撈出。8.然后加入肉餡。9.加入蔥姜。10.加入雞精。11.加入胡椒粉。12.加入鹽。13.加入料酒。14.加入香油。15.加入醬油。16.小火將肉餡煸炒熟。17.將肉餡煸炒熟后晾涼后放入蒜黃中。18.攪拌均勻，餡就做好了。19.面醒好后，揪劑子，搟皮。20.包餃子，放在蓋蝶上。21.將包好的餃子，在沸水里煮5分鐘即可。

豬肉水餃的做法蒜黃豬肉水餃怎么做好吃

2，牛肉蒜黃餃子餡怎么調(diào)

牛肉蒜黃餃子的做法1.首先備齊所有的食材。2.把牛肉餡放入一個大一點的容器里，打入1枚雞蛋，倒入花椒粉。3.再根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味。4.加入雞精增加口感。5.加入料酒去除肉腥異味。6.再放入蠔油和生抽調(diào)味調(diào)色。7.倒入花生油。8.把所有的食材順時針方向攪拌上勁。9.蒜黃和香菜洗凈后，用刀切碎。10.把切碎的蒜黃和香菜末，倒入牛肉餡里。11.把所有的食材混合攪拌均勻即可。12.取一個餃子皮，放入調(diào)制好的餡料。13.包成自己喜歡的模樣即可。14.依次包好所有的餃子。15.鍋中倒入適量的清水煮沸后，放入包好的餃子，大火煮沸后，點少許清水，反復3次，看見所有的餃子都漂浮在水面上的時候，即可關火。16.蒜黃牛肉餃子出鍋咯。牛肉蒜黃餃子成品圖烹飪技巧注意餃子不宜煮的太過，以免造成蒜黃煮過有糊通味，影響口感和營養(yǎng)成分流失嚴重。

餃子餡的做法餃子餡主要分肉餡和素餡買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然后加入蔥花,姜末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之后朝一個方向攪拌均勻,后調(diào)節(jié)咸淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。芹菜牛肉餃子餡原料：芹菜250克，牛肉餡150克。輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。做法： 1、芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。 2、牛肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻。 3、最后加入芹菜末攪拌均勻即可。油的分量需要根據(jù)你餡的原材料多少來定奪。。如果肉本身夠油就不需要多+額外油了，如果覺得不夠，稍許即可

牛肉蒜黃餃子餡怎么調(diào)

3，蒜黃包餃子怎么做好吃

食材明細面粉500克蒜黃250克肉餡250克鹽.味精.姜.花生油.老抽適量咸鮮口味煮工藝三刻鐘耗時普通難度蒜黃餃子的做法步驟蒜黃餃子的做法步驟：1 1面粉加水和成面團,醒20分鐘。蒜黃餃子的做法步驟：2 2蒜黃洗凈。蒜黃餃子的做法步驟：3 3肉餡加老抽.姜.鹽.味精攪拌均勻,再加入花生油攪拌均勻。蒜黃餃子的做法步驟：4 4蒜黃切碎。蒜黃餃子的做法步驟：5 5加到肉餡中。蒜黃餃子的做法步驟：6 6攪拌均勻,餃子餡就拌好了。蒜黃餃子的做法步驟：7 7把面團揪成小劑子。蒜黃餃子的做法步驟：8 8按扁,搟成圓皮。蒜黃餃子的做法步驟：9 9包上和好的餡。蒜黃餃子的做法步驟：10 10捏緊,餃子就包好了。蒜黃餃子的做法步驟：11 11包了很多呢。蒜黃餃子的做法步驟：12 12鍋里放水,水開后下入水餃,開3次后,餃子就熟了。蒜黃餃子的做法步驟：13 13吃餃子嘍...

主料:(成分數(shù)量可與包多少餃子改變，主要表現(xiàn)為牛肉大蔥餃子餡的內(nèi)容）。主料：牛肉500克，1000克白蘿卜，洋蔥50克，50克雞蛋，木耳，生姜50克，嫩肉粉5克，精鹽10克，胡椒粉5克，生姜10克，料酒15克，醬油25克的，雞肉15克，25克香油，精煉油30克，50克，干淀粉。做法：我們1，牛肉必須先刪除筋膜，否則會咬不動你，精洗泥山，用嫩肉粉，料酒成品油混合后，腌制40分鐘左右進入約味道，再加上姜煸250g水。 2，那么白蘿卜去皮，切成厚片，放入沸水鍋中煮熟后撈出，放一把刀去砍板的細情況下，越詳細越好，然后用紗布包了的水;再撒上蔥末，姜末。 3，牛肉和胡蘿卜泥片兒童和攪拌，直到洋蔥，再加入鹽，胡椒粉，醬油，味精，香油，干淀粉，雞蛋，拌勻，這樣即使它完成。需要提醒大家的是：我們1，牛肉不能有筋膜和牛肉絞細吃更多的水分，使細膩。頁2，嫩肉粉，也可以用來代替小蘇打，但用量不能過多。頁3，白蘿卜也可用韭菜配料，芹菜等代替，沒有洋蔥可用大蔥代替。

蒜黃包餃子怎么做好吃

4，怎樣包蒜黃肉餡水餃

把黃蒜、肉，拌在一塊

餃子餡要怎么弄才好吃? 餃子餡的做法 :(具體過程）餃子餡主要分肉餡和素餡買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然后加入蔥花,姜末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之后朝一個方向攪拌均勻,后調(diào)節(jié)咸淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。餃子的烹調(diào)方法：餃子的烹調(diào)方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤主料是豬肉，可以做：雞肉冬筍餡原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內(nèi)煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。魚肉韭黃餡原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。如何調(diào)出嫩滑的肉餡：五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然后往肉餡里加少許水，繼續(xù)攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。青菜豬肉餡: 青菜剁碎，和調(diào)好的肉餡混合。胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細絲，和調(diào)好的肉餡混合。香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調(diào)好的肉餡混合。香菜餃子餡原料：香菜250克，豬肉餡150克。輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。做法：1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。2、豬肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻。3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。提示：1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調(diào)餡用。2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。西瓜皮餃子餡具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調(diào)料，最后加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子特別爽口。茴香餃子材料：（1）冷水面團1份（約2杯面粉量）（2）茴香1把、豬肉餡375克調(diào)味料酒1大匙、醬油2大匙、鹽小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙作法1.面團分小塊，搟成餃子皮。2.茴香洗凈，摘下菜葉切碎，肉餡再剁細，先和所有調(diào)味料調(diào)勻，再拌入茴香調(diào)成餡料。3.每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復點水兩次后，即可撈出食用。番茄雞蛋餃子餡主料是熟雞蛋(炒)300克、西紅柿300克；調(diào)料為蔥8克、姜5克、鹽6克、糖5克、香油10克。做法：1、雞蛋入油鍋翻炒（要炒嫩些）2、西紅柿切丁去掉最稀的水，（留種子類的濃汁）3、加調(diào)料，順時針拌勻4、快速包水餃，以防出汁太多韭菜蝦仁餃子餡主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料：姜末適量，調(diào)味品適量做法：將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。哈哈！這么簡單的水餃餡就好了，出來的水餃味道鮮美無比原料：香菜250克，豬肉餡150克。輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。