把蝦洗幾遍，加一點鹽和白醋，方便清洗和處理蝦,一只蝦就搞定了,1.第一步，把龍蝦清洗干凈，用牙齒刷干凈,鹽醋蝦不會動那么多，不用手套就可以直接處理,2.我刷一只蝦處理另一只，用刷子刷蝦，用剪刀從蝦頭斜切,5、蒜切碎,4.鍋里放油，加入蒜蓉翻炒,9.倒入龍蝦翻炒片刻,3、蒜切末蒜蓉備用，越薄越好。
配料小龍蝦1000g姜6蒜4-5根全蔥、兩片香葉、鹽2根、生抽少許、糖1勺、醬油3勺左右、蠔油2勺、胡椒粉1勺、啤酒適量。步驟1。把蝦洗幾遍，加一點鹽和白醋，方便清洗和處理蝦。鹽醋蝦不會動那么多，不用手套就可以直接處理。2.我刷一只蝦處理另一只，用刷子刷蝦，用剪刀從蝦頭斜切。切的不要太多，以免把黃蝦切掉，再拉尾部的蝦線拉出來！一只蝦就搞定了！3、蒜切末蒜蓉備用，越薄越好。準備其他調料。4.鍋里放油，加入蒜蓉翻炒。不要燒的太多，以免炸！然后加點醬油和糖繼續翻炒！糖是新鮮的。這里再加點糖。
2、 蒜蓉 小龍蝦做法食材:龍蝦700g，大蒜100g，啤酒一罐，食用油適量，鹽適量，姜適量，蔥一根。輔料:花椒適量，香葉適量，八角兩個，味精少量，蔥花少量，1.第一步，把龍蝦清洗干凈，用牙齒刷干凈。2、刷洗干凈，然后用清水沖洗幾次，3.食材準備好了。4、蝦仁冷水下鍋，燒開，然后撈出控干水分，5、蒜切碎。6、蔥花，喜歡吃辣的，可以準備一點小米椒，7.將食用油倒入鍋中加熱。8.倒入蒜，蔥，香葉，八角和姜，9.倒入龍蝦翻炒片刻。10.倒入啤酒翻炒一會兒，11.加鹽煨一會兒。12.大約需要二十分鐘，13、撒上蔥花、小米椒即可食用。
