澄清石灰水是常用的化學試劑之一，常用于檢測二氧化碳、二氧化硫等,熟石灰微溶于水，澄清石灰水實際上是熟石灰的水飽和溶液，其中水是溶劑，熟石灰是溶質,一般將產品引入澄清石灰水，根據石灰水的變化來判定產品是否含有二氧化碳(CO2),澄清石灰水是由生石灰(CaO)和水(H2O)混合而成的產物澄清。
澄清石灰水是由生石灰(CaO)和水(H2O)混合而成的產物澄清。該產品含有兩種物質，一種是水，另一種是熟石灰(Ca (OH))。有一個化學方程式:CaO H2O=Ca2。熟石灰微溶于水，澄清 石灰水實際上是熟石灰的水飽和溶液，其中水是溶劑，熟石灰是溶質。一般將產品引入澄清 石灰水，根據石灰水的變化來判定產品是否含有二氧化碳(CO2)。
碳酸鈉與澄清 石灰水反應的化學方程式為:na2co3 ca2=caco3 2naoh碳酸鈉在室溫下為白色無味的粉末或顆粒。具有吸水性，暴露在空氣中逐漸吸收1mol/l的水。碳酸鈉易溶于水和甘油。20℃時，每100克水中可溶解20克碳酸鈉，35.4℃時溶解度最高。49.7克碳酸鈉可溶于100克水中，微溶于無水乙醇，難溶于丙醇。它能與酸反應，也能與一些鈣鹽和鋇鹽反應。澄清 石灰水是常用的化學試劑之一，常用于檢測二氧化碳、二氧化硫等。并生成相應的鈣鹽沉淀。在米酷蝦中添加澄清 石灰水可使米酷蝦的米漿凝結、順滑，增加米酷蝦的天然香味和甜味，促進口味的豐富性，改變食物的性質，由酸性食物變為堿性食物，成為低熱量的健康食品。
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