皮蛋豆腐的汁怎么調，皮蛋豆腐怎么做皮蛋豆腐的汁怎么調

來源：整理時間：2023-02-25 21:55:10 編輯：好學習手機版

1，皮蛋豆腐怎么做皮蛋豆腐的汁怎么調

放香菜末，蒜末。加入味達美和老陳醋，鹽，味精，花椒油。拌勻ok

普通一些的：蔥花、蒜泥、李錦記的生抽、芝麻香油澆上就可以了

皮蛋豆腐怎么做皮蛋豆腐的汁怎么調

2，皮蛋豆腐汁怎么調詳細點謝謝請做廚師的回答

皮蛋豆腐的汁做法如下：材料姜50公克，蔥3根，紅椒1條，蒜仁20公克，水200㏄，醬油50㏄，魚露50㏄，紹興酒30㏄，糖2大匙做法1.將姜、蔥、紅椒、蒜仁洗凈后用刀拍爛后裝碗。2.在作法1的碗中加入紹興酒、糖，用手搓爛，最后加入水及其余調味料拌勻即可。

皮蛋豆腐汁怎么調詳細點謝謝請做廚師的回答

3，皮蛋豆腐該怎么做

幾種皮蛋拌豆腐的做法最方便的涼菜－皮蛋豆腐 1.盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。 3.撒上雞精、鹽、香油。 4.擺幾棵切小段的香菜或小蔥。 5.包上保鮮膜，入冰箱。 6.吃時攪拌。皮蛋豆腐原料：嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜做法：（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用皮蛋拌豆腐　　材料:豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,蔥花　　做法:豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去（注意，主要是淋蔥花，因為蔥花放油里會焦，不用熱油淋的話生的蔥太熏) 　　吃的時候再拌勻就可以了～不過營養專家忠告：小蔥不能跟豆制品一塊吃。會腹瀉的。皮蛋豆腐（熱吃）材料：皮蛋 2粒豆腐 2盒肉松 3湯匙蒜頭 5－10粒油 3湯匙調味：蠔油 3湯匙制作方法：將皮蛋去殼、洗凈、切小塊。把豆腐略為沖水，隔水蒸5－8分鐘，瀝干水份。把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上。撒上肉松。香菜皮蛋豆腐這個菜比較清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且價廉物美，材料都是容易購買及準備。材料：皮蛋，也就是變蛋。一般如果家里只有三口人左右，兩只就夠了。我們家人多，呵呵。要4只。將皮蛋剝皮后切碎，備用。香菜，也就是芫荽。摘凈洗好后，過一下開水。然后切碎，備用. 鹽，少許。做法：將切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子壓爛），攪拌在一起，加少許鹽，攪均勻，后加少許香油，即可。豪華版皮蛋豆腐嫩豆腐2塊皮蛋2個小黃瓜2條大蔥1大根番茄1個醬油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙 1、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈，剝去蛋殼后，切成半圓形備用。 2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗后瀝干備用。 3、大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。 4、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最后淋上調味汁即成。特點:清淡爽口,齒齒留香皮蛋蝦仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調料：鹽、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉，少許香油調成汁，澆在碼好的豆腐上即成。皮蛋豆腐原料：白玉豆腐一盒，糖心皮蛋3個，香蔥末調料：鹽、糖、花椒油、味精、醋各適量。做法： 1、豆腐、皮蛋切成1厘米見方的丁，豆腐丁用開水焯一下（切丁的味道更好些）。 2、豆腐、皮蛋丁放進碗里，澆進拌好的調料，撒上蔥末，拌勻。 3、開吃。觸類旁通：用其它推薦菜肴：皮蛋蝦仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調料：鹽、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉、少許香油調成汁，澆在碼好的豆腐上即成。熟肉食的丁，都可以和豆腐一起拌。皮蛋炒豆腐原料：皮蛋2個，豆腐1塊，青蒜1根，蒜末，淀粉，料酒，醬油，糖做法：1.豆腐切成四方塊，沾一層淀粉，用油炸黃撈出；皮蛋去殼切片，也沾一層淀粉炸過撈出（皮蛋沾淀粉后炸過再炒，不會糊爛）；青蒜切成小段。 2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，醬油，糖，炒勻出鍋即可。姜汁皮蛋制作方法：將皮蛋切成小塊，放在盤內，然后大姜切成末，加上食醋，味精，蔥絲，香油，香菜段，調勻以后，澆在皮蛋上面就可以了蔥香皮蛋豆腐豆腐氽水，切塊。皮蛋切粒，蓋在豆腐塊上。加鮮醬油、麻油、雞精、一點點糖。小蔥在少量油里爆香淋入豆腐，一是為了更香，二是看了一些報道說市面上生蔥的衛生質量很不過關。如果沒有條件爆蔥的話，用開水燙一下也是

就把豆腐和皮蛋弄碎了然后加入小蔥、蒜、香油、味精、鹽攪拌下就可以了。

皮蛋豆腐很好的菜肴! 我先教你個涼拌的辦法！我在飯店工作都是這樣調出來的首先把豆腐放在盤子或碗里邊然后切成小方塊！！（在盤中好碗里切不容易碎盒裝的豆腐很嫩的）然后拿易個小碗調汁！少許水！加鹽少許味精適量！香油大點！到入醬油和紅油（全都更具自己的口味加）然后剁點姜末~把皮蛋切成小丁丁到到調料碗里伴均勻后到入豆腐上!撒上少許香菜 OK了色香味全有一個美味的菜肴有了！這個菜絕對是本人實踐N次后總結出的美味！！很榮幸為你服務希望你做出美味的菜肴！！

材料：內脂豆腐一盒，皮蛋2個（喜歡吃皮蛋的當然可以多幾個），小蔥少許切末，蒜瓣拍一下切末。用水果刀將內脂豆腐劃成小方塊后倒蓋到深一點的碟子里，皮蛋切成四瓣放到豆腐上。把蔥末，蒜末放到碗里加少許白糖、鹽，倒一小勺涼拌醬油，按個人口味加醋，滴點麻油用筷子攪拌勻倒到皮蛋豆腐上即可。

你想做什么味道的

皮蛋豆腐該怎么做

4，皮蛋豆腐羹是怎么做的

皮蛋豆腐羹用料蔥碎少許姜末少許鹽適量濃湯煲一盒(豬骨的，超市有賣）盒豆腐一盒皮蛋一、兩個（依個人口味）胡椒粉少許淀粉適量雞蛋一個做法盒豆腐切成1厘米的方丁，皮蛋也切丁，雞蛋清打好，水淀粉準備好待用；濃湯寶和三四碗水放入鍋中，待煮沸融化后放入豬肉餡、蔥末和姜末，打散；當肉末變色后加入豆腐丁和皮蛋丁，滴入一滴老抽醬油，嘗一下咸淡，根據情況判斷是否加鹽；開鍋后倒入打好的雞蛋，迅速攪拌，隨之淋入水淀粉勾芡，變稠后，加少許胡椒粉后出鍋；盛到透明的容器中更漂亮~ 小貼士胡椒粉千萬少許，太多了也不好吃。如果要顏色漂亮可以在出鍋后灑上香蔥或香菜。如果不加醬油，白白的也很好看，依照個人喜好了。

嫩豆腐2塊皮蛋2個小黃瓜2條大蔥1大根番茄1個醬油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙 1、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈，剝去蛋殼后，切成半圓形備用。 2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗后瀝干備用。 3、大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。 4、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最后淋上調味汁即成。特點:清淡爽口,齒齒留香皮蛋蝦仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調料：鹽、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉，少許香油調成汁，澆在碼好的豆腐上即成。皮蛋豆腐原料：白玉豆腐一盒，糖心皮蛋3個，香蔥末調料：鹽、糖、花椒油、味精、醋各適量。做法： 1、豆腐、皮蛋切成1厘米見方的丁，豆腐丁用開水焯一下（切丁的味道更好些）。 2、豆腐、皮蛋丁放進碗里，澆進拌好的調料，撒上蔥末，拌勻。 3、開吃。觸類旁通：用其它推薦菜肴：皮蛋蝦仁拌豆腐原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜...味精。 2；皮蛋去殼切片，用油炸黃撈出、用適量鹽，糖做法。熟肉食的丁，醬油、豆腐、豆腐切塊，豆腐丁用開水焯一下（切丁的味道更好些）,齒齒留香皮蛋蝦仁拌豆腐原料。 2，糖心皮蛋3個、豆腐，切成半圓形備用：皮蛋蝦仁拌豆腐原料、鮮蝦仁，醬油，最后淋上調味汁即成，上面放皮蛋丁和蝦仁。特點、胡椒粉、豆腐塊裝盤、胡椒粉，撒上蔥末、糖；以冷開水清洗后瀝干備用。 2，澆進拌好的調料，料酒。 2、皮蛋切成1厘米見方的丁，上面放皮蛋丁和蝦仁、胡椒粉，都可以和豆腐一起拌嫩豆腐2塊皮蛋2個小黃瓜2條大蔥1大根番茄1個醬油4大匙醋1大匙芝麻油3大匙 1。觸類旁通，香蔥末調料、姜：皮蛋、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈、味精： 1。 3。 3，剝去蛋殼后：用其它推薦菜肴、成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底、香油做法： 1、少許香油調成汁：白玉豆腐一盒。 2，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上、醋各適量，炒勻出鍋即可、豆腐切塊、味精，并放上蔥絲。 3，再斜切成長絲、大蔥切絲同切削黃瓜的方法：1：皮蛋、豆腐：鹽，澆在碼好的豆腐上即成，和蝦仁一起用沸水焯一下，淀粉、鮮蝦仁，放料酒，拌勻.豆腐切成四方塊、姜，澆在碼好的豆腐上即成.用2大勺油炒蒜末喝青蒜。將番茄切成半圓形。做法，也沾一層淀粉炸過撈出（皮蛋沾淀粉后炸過再炒、香油做法：鹽；青蒜切成小段：皮蛋2個、味精，糖，少許香油調成汁、用適量鹽，將蔥白切成長絲備用，和蝦仁一起用沸水焯一下、豆腐塊裝盤：鹽。皮蛋豆腐原料:清淡爽口、味精，沾一層淀粉，再放皮蛋。 3，青蒜1根、豆腐、胡椒粉。 4、開吃、豆腐、蒜調料，不會糊爛）。皮蛋炒豆腐原料： 1，蒜末、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片、蒜調料、花椒油、皮蛋丁放進碗里，豆腐1塊

料：嫰豆腐一盒，皮蛋兩個，香菜，小米辣少許，醬油，麻油，醋做法：先把豆腐蒸熟，把多余的水倒掉，然后弄碎，皮蛋切塊，然后把香菜小米辣切碎，灑在上面，再加醬油，麻油，醋拌拌就好。真的很好吃哦，再加點蒜茸估計也不錯吧。