clock水餃和North水餃的主要區別是全部使用豬肉餡，不添加其他新鮮蔬菜,超級簡單鐘水餃把食材浸到碗里，倒入煮好的餃子里，撒上蔥花和芝麻,口味上，正宗的鐘水餃和北方的鐘水餃的咸味不同，吃起來很甜,正宗時鐘水餃味道香甜,據鐘水餃，其水餃從不放糖，其甜味來源于鐘水餃，特制醬油。
clock 水餃和North 水餃的主要區別是全部使用豬肉餡，不添加其他新鮮蔬菜。上菜時淋上特制的紅油，微甜微咸，麻辣鮮香，風味獨特。鐘水餃皮薄(10片水餃 50g)、配料精(精粉、精選去筋去皮豬肉)、餡嫩(全靠掌握加工時的溫度和水分，使肉嫩渣)、味鮮(全靠輔料、紅油、原湯)。口味上，正宗的鐘水餃和北方的鐘水餃的咸味不同，吃起來很甜。據鐘水餃，其水餃從不放糖，其甜味來源于鐘水餃，特制醬油。
將香辛料洗凈用溫水浸泡10分鐘，然后將香辛料和姜片放入水中煮40分鐘，將醬油倒入鍋中，將紅糖切碎，小火燉45分鐘。煮的時候不要蓋。這時候可以把醬油倒出來，然后過濾，裝進瓶子里，再加點冰糖，這樣甜度會更高，放在陰涼的地方保存。
3、鐘 水餃里的調料怎么做淡醬油配料(用于調色)白糖、蒜泥、自制辣椒油、香油、少許五香粉、白芝麻和蔥花、少許雞精。超級簡單鐘水餃把食材浸到碗里，倒入煮好的餃子里，撒上蔥花和芝麻，配料比例可以根據自己的喜好添加。正宗時鐘水餃味道香甜，說說辣椒油吧。就是把辣椒面和一點五香芝麻倒進碗里，熱油(大概要扔個辣椒，能跳進油里為準)。在上述混合粉末中浸。
