6、加入適量的水,顧名思義，食物是用醬油和水單獨(dú)烹制的，省去了料酒、香油等許多調(diào)味品和八角、八角等香料的對比，只靠醬油來提味,3.油炸魚,做法:1,醬油水是閩南海鮮的一種特殊方法,主料兩條魚，醬油適量，姜幾片，蔥兩根，水適量醬油水魚做法1,醬油水煮魚，改變魚難煮的舊形態(tài)。

功效:具有滋陰涼血、補(bǔ)中、補(bǔ)腎壯骨、散結(jié)消腫的作用。可用于預(yù)防和治療身體虛弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等。還能降低血膽固醇，對高血壓、冠心病有一定的輔助作用。配料:甲魚、蔥、姜、冰糖、干辣椒、八角、香葉、鹽、味精、醬油、黃酒。1、活甲魚一只，洗凈。2.殺死、清洗并去除白色或黃色油脂。3、一鍋涼水，加入蔥姜米酒，開始焯水。4.鍋里油多一點(diǎn)，蔥、姜入鍋，甲魚塊加干水，入鍋翻炒，加入黃酒、醬油、冰糖、蔥、姜，適量清水，燒開，轉(zhuǎn)小火20分鐘左右，瀝干水，調(diào)味。5、裝車。延伸信息:吃甲魚要注意兩點(diǎn)。首先，選擇甲魚。清代學(xué)者、美食家袁枚說:“甲魚大則老，小則腥”，所以應(yīng)該是中等大小，味道上乘。第二，甲魚的食用季節(jié)不同。冬天的甲魚肥最好，春秋兩季都可以用，品質(zhì)稍遜。夏天的甲魚，俗稱“蚊甲魚”，一般不好吃。雖然這是一個經(jīng)驗(yàn)，但也值得參考。

食材:魚兩條，醬油適量，姜幾片，蔥兩根，水適量。1.魚洗凈，姜切片，蔥切段。2.將姜放入熱鍋中冷卻。3.油炸魚。不要在油變熱冒煙時捕魚。4.炒一會翻面。5.兩面都煎一點(diǎn)醬油。6、加入適量的水。如果你喜歡更多的湯，你可以在水里多加點(diǎn)鹽。不喜歡的話可以放一點(diǎn)不加鹽的水。7.將水煮沸五分鐘。可以中間翻過來，避免粘鍋。8.煮蔥。9.好了，把鍋端上盤子。

主料兩條魚，醬油適量，姜幾片，蔥兩根，水適量醬油 水魚做法1。將魚洗凈，姜切片，洋蔥切段。在熱鍋里用冷油煸炒姜。不要在油變熱冒煙時捕魚。4.炒一會翻面。5.兩面都煎一點(diǎn)醬油。6、加入適量的水。如果你喜歡更多的湯，你可以在水里多加點(diǎn)鹽。不喜歡的話可以放一點(diǎn)不加鹽的水。7.將水煮沸五分鐘。可以中間翻過來，避免粘鍋。8.煮洋蔥。9.好了，把鍋拿過來放在盤子里。

醬油水是閩南海鮮的一種特殊方法。顧名思義，食物是用醬油和水單獨(dú)烹制的，省去了料酒、香油等許多調(diào)味品和八角、八角等香料的對比，只靠醬油來提味，這種鮮味不僅簡單真實(shí)可信，而且濃郁持久，因?yàn)闆]有很多香料和調(diào)味料的滲透，周圍也沒有蜿蜒曲折的回腸，直擊烹飪核心。吃了很久，牙齒和臉頰還是新鮮的，這絕不是其他烹飪方法能比的。醬油水煮魚，改變魚難煮的舊形態(tài)，回頭看看當(dāng)時對煮魚的恐懼，會發(fā)現(xiàn)魚其實(shí)不難煮。關(guān)鍵是我們覺得方法太復(fù)雜了，原料:紅腙魚2條，半斤左右；金標(biāo)醬油王，3個蒜苗，蘿卜干，還有一些豆豉。做法:1，魚洗干凈后，在背部兩側(cè)對角劃一刀；2、蒜苗斜切；用小手指將蘿卜干切成細(xì)條；3.熱鍋加油，把魚稍微炒一下，把魚從鍋底稍微撈出來，把豆豉、蒜、蘿卜干炒出一點(diǎn)香味，然后放入醬油、少許糖和水一起煮，大火煮透，撒上又紅又細(xì)的辣椒絲即可食用。