配料主料奶油芝士500g酸奶油200g雞蛋3個消化蛋糕200g輔料香草精滴玉米淀粉2湯匙細砂糖120g黃油100g步驟1,2.奶油芝士室溫軟化，分次加入細砂糖，打至順滑,蛋糕從烤箱中取出，冷卻15分鐘左右,7.將芝士糊混合均勻，成型,4.把雞蛋一個一個加入芝士糊里。
配料主料奶油芝士500g酸奶油200g雞蛋3個消化蛋糕200g輔料香草精滴玉米淀粉2湯匙細砂糖120g黃油100g步驟1。先做好餅底，把200g消化餅放在保鮮袋里，用搟面杖碾碎。將黃油加熱融化在水中，倒入餅干中，鋪在模具底部，壓平壓實。2.奶油芝士室溫軟化，分次加入細砂糖，打至順滑。3.分三次加入100毫升酸奶油。每一次酸奶油和奶油芝士都要充分攪拌均勻，下一次再加入。4.把雞蛋一個一個加入芝士糊里。加入每個雞蛋，就像酸奶油一樣，攪拌均勻后再加入下一個雞蛋。5.篩入玉米淀粉，攪拌均勻。圖中玉米淀粉加的時候沒有過篩，但是也可以攪拌均勻。這需要更多的工作。還不如篩選一下。6.加入香草精，攪拌均勻。7.將芝士糊混合均勻，成型。烤盤倒入熱水，放入預熱到170的烤箱下層烤60分鐘左右，直至表面金黃。蛋糕從烤箱中取出，冷卻15分鐘左右。中間部分會自然回縮。只需將剩余的酸奶油倒入縮回的部分，放入烤箱烘烤10分鐘即可定型。
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