重慶烤腦花有口皆碑，烤腦花幾乎是在這兒吃大排檔時的必點食物，游客如潮，食客亦如潮。烤腦花這種小吃在四川省十分流行，烤豬腦花（烤箱版）的做法小貼士腦花要選新鮮的，去血絲要除干凈才好吃，烤豬腦（烤箱版）的用料土豆1個青辣椒1根孜然粉少許鹽3g椒鹽少許醬油3大勺陳醋個人喜好加油潑辣子個人喜好加花椒粒5g胡蘿卜一根烤豬腦（烤箱版）的做法步驟步驟1新鮮豬腦，放入盆中備用用牙簽，輕輕一挑血膜就起來了，去血絲，這部很重要，去干凈烤出來的腦花沒有腥味。
1、哪里大排檔的烤腦花最正宗？
謝謝邀請。烤腦花這種小吃在四川省十分流行，要說哪里的大排檔做它做得最正宗、最好吃，個人以為，當屬重慶。第一：烤腦花在重慶可謂歷史悠久，這種食物經過了時間的打磨和技藝上的不斷的改良，第二：重慶烤腦花有口皆碑，烤腦花幾乎是在這兒吃大排檔時的必點食物，游客如潮，食客亦如潮。都知道膽固醇高，不過偶爾解解饞也無傷大雅，來自美食的誘惑真的難以抗拒，
2、烤豬腦做法一般烤多久？
烤豬腦（烤箱版）的用料土豆1個青辣椒1根孜然粉少許鹽3g椒鹽少許醬油3大勺陳醋個人喜好加油潑辣子個人喜好加花椒粒5g胡蘿卜一根烤豬腦（烤箱版）的做法步驟步驟1新鮮豬腦，放入盆中備用用牙簽，輕輕一挑血膜就起來了，去血絲，這部很重要，去干凈烤出來的腦花沒有腥味。步驟21烤盤鋪入錫紙，土豆切片，墊底（可以吸收湯汁，非常美味）2放入豬腦（我放了三對豬腦）3豬腦表面撒上孜然粉，椒鹽粉，鹽，花椒粒，鋪上自制的油潑辣子，醬油，陳醋.4胡蘿卜切條，與青辣椒一起鋪在表面，
步驟3蓋上錫紙.（正好被胡蘿卜搓了個洞，可以透氣）步驟4放入預熱好的烤箱，（不用預熱也不影響的），上下火180度烤30分鐘）30分鐘后，改為下火200度再烤20分鐘！（視自家烤箱脾氣而定，可以中途拿出來用筷子檢查下成熟程度）步驟5美味出爐啦！步驟6女生都愛的腦，太好吃啦！烤豬腦花（烤箱版）的做法小貼士腦花要選新鮮的，去血絲要除干凈才好吃。
