辣子雞是正宗的新疆菜，雞肉最好選用帶皮雞腿肉，依據(jù)個(gè)人口味選擇是否剔骨，干辣椒和花椒的份量一定要足，它們并不只是用來搭配顏色，而是需要將雞腿粒嗆出麻辣的味道，這是一道要用到重油久炸的菜品，不僅要將雞粒炸至金黃的顏色，更要炸得它酥到骨子里，真的是太好吃了給農(nóng)家樂起名字,招牌菜是辣子雞,簡單好記的名字,山珍甲天下休閑農(nóng)莊生態(tài)川菜農(nóng)家會(huì)館麻辣勁爽丁氏農(nóng)家菜（丁是姓，如果您姓潘就改成潘氏）廣告詞：山珍甲天下休閑農(nóng)莊位于XXX的風(fēng)景區(qū)/地質(zhì)/保護(hù)區(qū)，是XXX的一流的農(nóng)家樂，秉承專業(yè)、地道、鄉(xiāng)土氣息濃郁的川菜餐飲文化內(nèi)涵，為您提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家樂服務(wù)，是您休閑、會(huì)務(wù)、商務(wù)宴請的絕佳場所,,??家庭炒雞肉，我給介紹一道辣子雞的做法吧，超級好吃。

1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加,不過為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住,而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個(gè)辣椒和花椒.2.炸雞前往雞肉里撒鹽,一定要撒足,如果炒雞的時(shí)候再加鹽,鹽味是進(jìn)不了雞肉的,因?yàn)殡u肉的外殼已經(jīng)被炸干,質(zhì)地比較緊密,鹽只能附著在雞肉的表面,影響味道.3.炸雞用的油一定要燒得很熱,否則雞肉下去很長時(shí)間外表都不會(huì)炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一團(tuán)死肉,很難吃,完全沒口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面還相對較嫩

山珍甲天下休閑農(nóng)莊生態(tài)川菜農(nóng)家會(huì)館麻辣勁爽丁氏農(nóng)家菜（丁是姓，如果您姓潘就改成潘氏）廣告詞：山珍甲天下休閑農(nóng)莊位于XXX的風(fēng)景區(qū)/地質(zhì)/保護(hù)區(qū)，是XXX的一流的農(nóng)家樂，秉承專業(yè)、地道、鄉(xiāng)土氣息濃郁的川菜餐飲文化內(nèi)涵，為您提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家樂服務(wù)，是您休閑、會(huì)務(wù)、商務(wù)宴請的絕佳場所。本店招牌菜式辣子雞，一直受到廣大消費(fèi)者的厚愛，是您體驗(yàn)純正農(nóng)家川菜的不二選擇。就寫這些吧，您自己發(fā)揮

辣子雞是正宗的新疆菜，雞肉最好選用帶皮雞腿肉，依據(jù)個(gè)人口味選擇是否剔骨，干辣椒和花椒的份量一定要足，它們并不只是用來搭配顏色，而是需要將雞腿粒嗆出麻辣的味道，這是一道要用到重油久炸的菜品，不僅要將雞粒炸至金黃的顏色，更要炸得它酥到骨子里，真的是太好吃了

??家庭炒雞肉，我給介紹一道辣子雞的做法吧，超級好吃。雞切小塊，一定要小塊兒啊，不然不入味兒。然后準(zhǔn)備配料：干紅辣椒15-30個(gè)，根據(jù)你個(gè)人吃辣程度選擇不同辣度的辣椒和數(shù)量，蒜5瓣、姜4片、花椒（不喜勿放）、料酒、生粉、蔥、花生油。第一步：先把切成小塊的雞肉用料酒、生粉、鹽腌制20分鐘左右，第二步：等待的過程中把姜切片、蒜切片，蔥切末。干紅辣椒剪成圈兒，第三步：熱鍋加油，要比平時(shí)炒菜多3-4倍，放入腌制好的雞塊炸至雞塊表面金黃撈起。第四步：鍋里的底油，放入姜片、蒜片爆香，再加入干紅辣椒和花椒，第五步：加入炸好的雞塊兒，翻炒均勻。第六步：加鹽和生抽調(diào)味兒，吃雞精的也可以放一點(diǎn)雞精提鮮，我家不吃雞精，所以我一般不會(huì)寫它。這樣做出來的炒雞肉，真的是很下飯的，超級好。