我非湖北人，今天才聽見說有″熱干面”。為什么有人說武漢人離不開熱干面，也有很多食客朋友會問這熱干面怎么做，實際上最簡單的方法就是購買，當然想吃正宗的熱干面還是湖北當地的最可靠，如果有人說武漢人離不開熱干面，那這個就是一種情懷，如今的熱干面其實在家中也可以做一碗，來自西安唯典小吃培訓中心的小編教大家做簡單的熱干面，讓我們也一起品嘗湖北特色的面食——熱干面。

1、為什么有人說武漢人離不開熱干面？

為什么有人說武漢人離不開熱干面？這個問題作為一個武漢人來談談自己的看法！首先熱干面是中國十大面條之一，它自上世紀30年代在武漢誕生以來，以其精精有味的口味贏得武漢人的喜愛！相傳上世紀初，有個叫李包的食販，延續了前人做切面的做法，把面煮熟后、瀝水、拌上香油等做出了最初的熱干面，一經推出就得到大家的喜愛！后來蔡明偉在在此技藝上又反復改良，形成了一套獨特的技藝流程，打造出了爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美的“蔡林記熱干面”。

從開水里面撈出煮好的面條，瀝干水，放入碗中，加上芝麻醬、香油、生抽、醋、食鹽、鹵水、蒜味汁；撒上蔥花、蘿卜干、酸豆角等，吃辣可以加些辣椒油；趁熱拌勻、熱氣騰騰、香氣撲鼻、特別是那個芝麻香！根根勁道、爽口滑溜！再配上一碗蛋酒或豆腐腦，那就“聽了頭”！武漢人從小在這個環境中就是吃熱干面長大的，也因為它好吃，過早吃碗熱干面已經成為習慣！它就扎根在一些武漢人心里！不是說武漢人離不開熱干面，而是它形成了一種武漢特有的文化，影響著武漢這座城市的人們！它也可以是武漢的代名詞，一說到熱干面，就會想到武漢！如果有人說武漢人離不開熱干面，那這個就是一種情懷！，

2、為什么湖北人都喜歡吃熱干面？

熱干面其色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量。武漢人對他的感情，也無需多言！在加上熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過冷和過油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，加上五香醬、芝麻醬、香油等多種口味，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，所以湖北人愛吃熱干面也是情理之中的，只要是喜歡面食的食客，應該也不會拒絕熱干面的誘惑！如今的熱干面其實在家中也可以做一碗，來自西安唯典小吃培訓中心的小編教大家做簡單的熱干面，讓我們也一起品嘗湖北特色的面食——熱干面！主料：熱干面輔料：蔥調料：辣椒油、芝麻醬、老抽、食鹽、十三香做法1.準備好所需食材，鍋里水開后，下入熱干面，煮至無硬芯；2.煮好的熱干面盛在盤子內；加入老抽；加入芝麻醬；加入食鹽，

3.加入十三香；加入香油；撒上蔥花，加入自制辣椒油拌勻即可。其實很簡單的，只要將煮熟的熱干面加上芝麻醬、老抽、辣椒油、蔥花、鹽、十三香、香油即可！不過也有很多食客朋友會問這熱干面怎么做，實際上最簡單的方法就是購買，當然想吃正宗的熱干面還是湖北當地的最可靠！如果您有任何關于陜西小吃技術或者經營方面的問題，請您私信發“技術”兩字，來自西安唯典小吃培訓中心的小編一定會知無不言、言無不盡，

3、如果你是湖北人，對于“熱干面”有什么看法？

我非湖北人，今天才聽見說有″熱干面”。我原籍河北滄州，兒時故鄉的美食饸饹、蛤蟆蝌頭、涼面，至今想起來就蓄滿口水。饸饹面是紅高梁，玉米，黃豆，小米多種雜糧用石磨研磨的細面粉，和面時，必須放榆樹內皮曬干用碾子軋碎用二細籮篩下的細面子和面，搟面杖搟好，下鍋煮熟過涼水，撈出，再放精致美味的鹵子、麻汁、蒜、花椒油，那美味讓人終生不忘！蛤蟆蝌蚪，象形叫法，

紅高梁、玉米、小麥，石磨磨細面，熬稠糊，倒入用瓦盆鉆了手指大小帶孔盆中，使勁研，使之漏入大盆冷水中，撈岀加囪子與上同，好吃！窮的時候吃此美食，天天比過年還美，粗糧巧做。故鄉涼面條，我母親最拿手，吃習慣了，就吃那個味的，我吃別處的飯，都是應付，我們來到山東，有一次有人請我們吃涼面，我興沖沖去了，一看到那碗面，我就不想吃，被我母親在背后戳了兩下，不敢出聲，好歹的把湯澄出去，又加了菜，才滿心狐疑的吃了那一碗，吃完一想就難受。