燙菠菜配料:菠菜熟花生一斤、精鹽一兩、白糖一文、醋五分錢(qián)、香油一文、三錢(qián)味精一步到位:1.將菠菜上的老葉去掉，切去根尖，洗凈，放入開(kāi)水鍋中燙熟,菠菜可以用水燙，因?yàn)椴げ烁缓菟幔蔷G葉蔬菜中含量最高的,菠菜中的草酸可以用開(kāi)水燙菠菜可以用水燙，因?yàn)椴げ酥泻胸S富的草酸，是綠葉蔬菜中含量最高的。
燙菠菜配料:菠菜熟花生一斤、精鹽一兩、白糖一文、醋五分錢(qián)、香油一文、三錢(qián)味精一步到位:1 .將菠菜上的老葉去掉，切去根尖，洗凈，放入開(kāi)水鍋中燙熟。2.將炸(或炒)好的花生去衣，用搟面杖碾碎，放入菠菜，倒入香油，拌勻。
菠菜可以用水燙，因?yàn)椴げ烁缓菟幔蔷G葉蔬菜中含量最高的。200g 菠菜含草酸約1500mg。但草酸會(huì)與體內(nèi)游離的鈣離子結(jié)合生成草酸鈣晶體，不僅影響口感，還會(huì)導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)結(jié)石，影響鈣的吸收。草酸易溶于水。所以我們一般建議吃的時(shí)候菠菜，先焯一下去除草酸。菠菜中的草酸可以用開(kāi)水燙菠菜可以用水燙，因?yàn)椴げ酥泻胸S富的草酸，是綠葉蔬菜中含量最高的。200g 菠菜含草酸約1500mg。但草酸會(huì)與體內(nèi)游離的鈣離子結(jié)合生成草酸鈣晶體，不僅影響口感，還會(huì)導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)結(jié)石，影響鈣的吸收。草酸易溶于水。所以我們一般建議吃的時(shí)候菠菜，先焯一下去除草酸。
涼拌菠菜preparation菠菜、蒜粉和適量辣椒粉、優(yōu)質(zhì)食用油和少量精鹽。1.洗凈菠菜，洗凈瀝干，然后鍋里放水，燒開(kāi)，把菠菜放進(jìn)去，焯水，迅速拿出來(lái)用冷水沖一下，然后把水?dāng)D出來(lái)，放在碗里備用。2.將準(zhǔn)備好的大蒜切成片，放入碗中攪拌，然后加入一些油和鹽。喜歡吃辣的可以放點(diǎn)辣椒粉攪拌均勻做調(diào)料。3.將調(diào)好的調(diào)料倒在熱的菠菜上，攪拌均勻即可食用。
4、 菠菜開(kāi)水燙后過(guò)夜后還能吃嗎?不能吃。菠菜含有大量硝酸鹽，不能隔夜食用，因?yàn)榇娣盘脮?huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會(huì)阻礙人體血液中的攜氧能力，食用亞硝酸鹽超標(biāo)的蔬菜后1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒反應(yīng)，嚴(yán)重者可危及生命，建議:燙菠菜即食，可開(kāi)胃健脾，對(duì)身體無(wú)不良影響。
