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1、中國有幾大菜系?貴州菜屬于哪個系?八大菜系:中國烹飪在烹飪上有很多流派。其中,川菜、魯菜、粵菜、湘菜、江蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜等菜系最具影響力和代表性,常被稱為中國“八大菜系”,八大菜系下的配菜:魯菜:濟南菜??膠東美食??儒家美食??德州菜川菜:成都菜??重慶菜粵菜:廣府菜??潮州菜??東江美食??順德菜蘇菜:淮揚菜??金陵美食??蘇邦彩??徐海才??無錫菜福建菜:福州菜??漳州菜??廈門美食??泉州美食??莆田菜浙菜:杭州菜??寧波菜??紹興菜??溫州菜湘菜:湘江菜??洞庭美食??湘西美食徽菜:濱江美食??淮河沿岸的菜系屬于貴州菜系,是八大菜系之外的一個單獨菜系,但是地域和人口都比較小,不在菜系之內。