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1，小白菜餡餃子怎么做

小白菜餡餃子備料：面粉豬肉餡小白菜鹽蔥姜蒜醬油黃酒油麻油小白菜的做法： 1.面粉揉成稍硬的面團，餳1到2個小時； 2.小白菜洗凈，用開水焯熟。剁碎，備用； 3.蔥、姜、蒜剁碎備用； 4.油燒熱，晾涼后，放入豬肉餡及蔥、姜、蒜末，再加入適量的鹽、醬油、黃酒，攪拌均勻； 5.以上步驟做好后，就可以包餃子了。包之前，再在餡中倒一些麻油，攪拌均勻； 6.剩下的事情就跟包普通餃子一樣了。

小白菜餡餃子怎么做

2，小白菜餡餃子怎么做

準備材料：豬肉，小白菜，食鹽，料酒，白糖，蝦，味精，芝麻油，胡椒粉，面粉。一、第一步將面粉加水，揉捏成面團，放旁邊進行醒發。二、然后將提前準備好的小白菜摘去雜質，使用清水進行洗凈。三、豬肉餡里面加入鹽。蝦去皮后與味精、白糖、料酒、醬油、白胡椒、香油，蔥姜末適量水攪拌均勻。四、接著點火鍋里放入水，水開了放入小白菜焯熟了，撈出切碎。五、然后將切好的小白菜放入肉餡里攪拌均勻，放旁邊備用。六、將醒發好的面團揉成長條，再揪成大小差不多的小團，搟好皮，開始包餃子。七、包好后可以放入冰箱進行冷藏，這樣小白菜餃子就已經做好了。

小白菜餃子還真挺鮮美的！

小白菜素餡餃子制作教程

主料小白菜、油渣，也可用炒熟的肉末代替油渣、粉條、面粉。輔料鹽雞精五香粉耗油大油香油醬油白醋辣椒末蔥姜蒜小白菜水餃的做法步驟1. 用溫水和面，醒半個小時，利用這半個小時準備餃子餡。2. 用開水把粉條泡在大碗里蓋好蓋子悶十分鐘，，鍋內放水，等水開后把小白菜焯熟，撈出后過冷水擠干切碎，油渣切碎，這時候粉條泡好了也切碎。3. 將上面三種餡料摻在一起，在里面加入鹽，雞精，耗油，五香粉，大油，香油，蔥姜蒜末（蔥多放點），切碎的蝦米，攪拌均勻。4. 面這時也醒好了，把面揉至光滑，搓成長條，切成大小一致的面劑，搟成面皮，包成餃子。5. 鍋內添水，等水開的這會兒功夫砸蒜泥，砸好蒜泥后在里面加入生抽，白醋，辣椒末，香油，做好餃子沾醬。6. 水開后下入餃子煮熟，撈出餃子吃的時候沾點餃子沾醬~哈哈！！！美啊！

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3，小白菜餃子餡怎么做好吃

小白菜水餃的做法1.把面和上，餃子的面要用涼水和，和好后蓋上濕布放一邊醒置2.將瘦肉餡處理好（肉餡中加入料酒、醬油、鹽、雞精，五香粉、香油拌勻），我用的是之前做餛飩剩下來的肉餡，所以就省了這一步3.把小白菜擇好洗凈，用開水焯一下，撈出，攥干水分備用4.將肉餡和菜攪拌均勻5.面醒好后，放面板上揉光，做成長條狀，粗細要均勻6.將其切成大小一樣的劑子，搟成中間厚，外邊薄的皮子7.把餡抹在皮子中間，包好8.水開后，下入餃子，煮好即可

和面，白菜切碎（要先橫切再豎切，這樣好吃）。加適量鹽腌至出水，將水擠掉待用，豬肉餡里加去了水的白菜，在餡料里加一個雞蛋、色拉油、生抽、老抽、耗油、鹽、糖、姜、蒜攪拌，下面包餃子，就不用多說啦。豬肉餃子餡的肉最好選七分瘦肉三分肥肉的肉餡，一般先剁點姜末入內，再打水，一斤肉可打入三四兩水，看肉餡的吃水度而定，攪拌得肉餡有勁，把水都吃進去后加醬油（廣東人加生抽、老抽、或海鮮醬油，北方人加普通醬油）看肉餡的顏色變深即可；蔥末、味精、雞精（也可加入餃子調味精）香油即可。把菜餡剁好后，先將菜汁擠壓出來置盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉內，然后放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好后，倒入鍋（盆）里，加入食油（菜子油）輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和佐料。這樣，即保留了營養，餃子餡也會鮮嫩適口。若是韭菜肉餡，菜餡用油拌和后，再把拌好的肉餡（已放足鹽）倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點汁水。肉要成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎或用絞肉機絞碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時可少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊后，再放適量的花椒粉、五香面、食鹽、鮮姜末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴的徐徐加入。如有肉湯最好加肉湯，邊滴邊攪拌，直到模糊狀后，再將菜餡拌入攪勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。

小白菜餃子餡怎么做好吃